10 продуктів, які майже ніколи не псуються

Часто доводиться закуповувати продукти відразу на тиждень, а то і два вперед. Деякі роблять запаси на місяці і навіть роки. Але часом ми набираємо всякі штуки, а потім з гіркотою усвідомлюємо, що куплене нами безповоротно втрачено. Продукти зазнали гниття, псування, грибку. Їжа має властивість псуватися – так влаштований світ.

А що якщо трапиться який-небудь пекло, і магазини будуть закриті? Варіантів розвитку подій у цьому плані багато: техногенна катастрофа, глобальне похолодання, війна або навіть зомбі-апокаліпсис У таких ситуаціях… Poradi.com.ua не може залишити своїх читачів без їжі, тому ми вирішили скласти список тих продуктів, які майже ніколи не псуються і які зможуть допомогти пережити якийсь жах. Обійдемося без консервів.

1. Білий рис

Рис буває різним. І коричневий рис, який багатьом здається більш корисним, ніж білий, має один істотний недолік. З-за масел, які в ньому містяться, коричневий рис може зберігатися в кращому випадку 6 місяців. А ось білий рис – до 30 років. Нічого собі! Напевно, треба всім запасатися тоннами рису, але і тут є одна умова. Щоб білий рис зміг дожити до 30 років, його потрібно зберігати в вакуумних контейнерах при досить прохолодній температурі.

2. Мед

Була така історія, що археологам вдалося виявити найстарішу банку меду. Їй було 5500 років. Може, це байка, але те, що мед дуже довговічний – загальновизнаний факт. Тому варто цінувати те, що дають нам бджоли. Вулика цих чуваків працюють старанніше, ніж шахтарі. При належній упаковці твій мед можна буде передати онукам. Тому в будинку завжди повинна бути баночка-інша. До того ж, він ж куди крутіше цукру.

3. Кухонна сіль

Та сіль, яку ми купуємо, зазвичай життєздатна протягом 5 років. Все це пов’язано з додаванням йоду. Так, вона потрібна не тільки для того, щоб їжа була смачною, але і для того, щоб мати можливість зберегти інші продукти. Ця приправа здавна використовувалася саме для цих цілей. Без солі, наприклад, не зможеш зробити ні в’ялену рибу, ні в’ялене м’ясо. Тому сіль – це практична річ, якої у тебе повинно бути в достатній кількості. Інакше як ще зберігати продукти, якщо електрика зникне?

4. Соєвий соус

Термін зберігання соєвого соусу спірне. Все залежить від того, що саме додавали в нього. Але якщо це дійсно чистий соєвий соус, то він може зберігатися велика кількість часу. Правда, якщо ти його відкрив, то краще поставити в холодильник, звичайно ж.

5. Сушені боби

Боби з легкої подачі голлівудського кіно назавжди затаврували себе їжею бідняків. Хоча і в російській літературі є такий вислів, як «залишити на бобах», тобто ні з чим. В цілому це не зовсім справедливо. Боби досить недорогі, але при цьому володіють хорошою поживністю, та й смак цілком нормальний. Вчені стверджують, що якість бобів може знижуватися з часом, але вони можуть бути їстівними 30 років поспіль. Тому не варто їх недооцінювати, боби ще допоможуть тобі вижити.

6. Кленовий сироп

Ми не будемо стверджувати, що кленовий сироп зберігається вічно. Взагалі, в нашому світі слід утримуватися від вживання слова «назавжди» і «вічно». Ми, можливо, тоді б уникли багатьох проблем. Тим не менш співробітники університету штату Юта з повною впевненість заявляють, що кленовий сироп цілком може «прожити» вічність. Цукру в цьому сиропі дозволяють чинити опір мікробному зростання набагато краще, ніж у багатьох інших продуктах харчування.

7. Порошкове молоко

Це несмачно, але саме його найчастіше ми і п’ємо. Чи ти думав, що молоко в тетрапаку тобі приносить веселий молочник, який тільки годину тому подоїв корову? Так, пити його не так приємно, але навряд чи ти будеш задоволений і стурбований смаком під час надзвичайних ситуацій.

8. Цукор

Цукор гігроскопічний. Кажучи простими словами, він має властивість поглинати вологу навіть з повітря, тому він тобі знадобиться. Волога – це одна з найнеприємніших речей для зберігання продуктів. Тому, можливо, цукор і не потрібен у величезних кількостях для того, щоб їм харчуватися. Але він цілком підійде для того, щоб зберегти продукти в сухості. Вода всмоктується цукром під впливом молекулярної сили. Інакше цей ефект називають капілярною силою.

9. Алкоголь

Деякі люблять легкі алкогольні напої, але вони, як правило, завжди швидше псуються. Більш всього це справедливо для ароматизованих алкогольних напоїв, коктейлів або вин, які зроблені з концентрату. А що станеться з віскі, ромом або текілою? Та нічого! Крім чудової здатності до довговічності, ці напої зможуть також скрасити тобі життя.

10. Пеммікан

Дійшли до самого важливого, адже ні один чувак не може прожити без м’яса. Так що це за погань така, пеммікан?

По суті, пеммікан – це такий м’ясної харчовий концентрат, схожий на в’ялену яловичину. Індіанці брали його з собою в мисливські експедиції, а у нас він користується популярністю у так званих «вижівальників». Відмінні риси пеммикана – це легка засвоюваність, відмінна поживність і малий обсяг, а також незначну вагу. Якщо ти любиш Жюля Верна, то міг дізнатися про пеммикане з роману «Подорож і пригоди капітана Гаттерса».

Зараз ти можеш купити пеммікан в різних магазинах для просунутих і хардкорних туристів. Він продається у вигляді порошкового сушеного м’яса, змішаного з ягодами і топленим жиром. Але ти, звісно, можеш спробувати зробити пеммікан за оригінальним індіанського рецептом.