3 рецепти для гриля
Літо в самому розпалі, а тому ідеальний вечерю зараз — це вечеря на свіжому повітрі. Сьогодні в нашій їстівної рубриці ми розповімо тобі три прості рецепти для гриля.
1. Хрусткі курячі крильця
Тобі знадобиться:
Курячі крила — 12 шт;
Соєвий соус — 4ст.л.;
Рослинна олія — 3 ст. л;
Мед — 3 ст. л;
Шеррі (вишнева настоянка) — 3 ст. л;
Часник — 1 зубчик;
Сіль, перець — за смаком.
1. Крила вимий і гарненько просуши паперовим рушником.
2. Змішай соєвий соус, шеррі, масло, подрібнений часник, сіль, перець, полів крила, накриваємо харчовою плівкою і ставимо в холодильник на 2 години.
3. Розігрій до рідкого стану мед.
4. Розігрій гриль і змасти його маслом. Крила переклади на гриль, смаж 12 хвилин до м’якості, іноді перевертаючи. Потім змасти крила теплим медом і смаж ще пару хвилин, щоб утворилася хрустка скоринка.
2. Гострі свинячі ребра
Тобі знадобиться:
Ребра свинячі — 2 кг;
Вода — 1л;
Кетчуп — 300г;
Соєвий соус — 200 мл;
Мед — 100г;
Оцет бальзамічний — 300 мл;
Цукор — 100г;
Часник — 4 зубчики;
Сіль, перець — за смаком.
1. У каструлю з водою опусти всі інші інгредієнти, крім ребер, і доведи до кипіння.
2. Ребра опусти в отриманий маринад і вари на повільному вогні 45 хвилин.
3. Вийми ребра, увари маринад до густоти соусу.
4. Розігрій гриль, змасти маслом і смажимо на ньому ребра, періодично перевертаючи і змащуючи соусом.
3. Восьминіг в червоному вині
Тобі знадобиться:
Восьминіг — 2кг;
Вино червоне сухе — 400 мл;
Соус чилі солодкий — 150 мл;
Оцет бальзамічний — 3 ст. л;
Соєвий соус — 2 с. л;
Листя базиліка;
Сіль, перець — за смаком.
1. Гострим ножем очистити восьминога від нутрощів і кишок, виріж очі. Ретельно очистити голову і промий восьминога під холодною проточною водою, наріж дрібними шматочками.
2. Поклади восьминога в каструлю, наливаємо вино і бальзамічний оцет. Доведи суміш до кипіння, потім зменшити вогонь і вари 15 хвилин до м’якості.
3. Злийте маринад і переклади восьминога в миску, змаж шматочки сумішшю соєвого і чилі соусів.
4. Розігрійте гриль і смаж восьминога, поки він злегка не обвуглиться. Подавай на стіл, виклавши на листя базиліка.