3 варіації популярного святкового напою

Знову горілочка та шампанське? Все це відмінно – традиція, як-ніяк. Але хотілося б урізноманітнити смакову палітру, а тому Poradi.com.ua вирішив гарненько згадати те, що сам готує в святкові дні.Заморські коктейльні традиції добре уживаються на російської грунті, російською снігу. І якщо ти в цьому впевнений слабо, то ми тебе не будемо переконувати. Просто подивися на ці рецепти, зроби приємний напій та пригости ним себе і свою подругу в якусь холодну передноворічну ніч. Смачно, приємно, зігріває – ось що повинні робити напої цієї зими.

Класичний егг-ніг

Напій по-божому (його подають в Різдво) традиційний. Штати, Канада, Європа, країни Південної Америки – всі вони угорают по егг-ногу. Просто люди люблять насолоджуватися смаком сладчайшего напою, який містить в собі достатньо енергії для новорічної пиятики і трохи алкоголю. Відмінний вибір для відносно тверезого вечора, припустимо, якщо випити хочеться, а завтра на роботу. Все-таки егг-ніг не про п’янку, а про солодкість і смак. У цьому рецепті робимо на 10(!) порцій.

Інгредієнти:

– 4 склянки молока;

– 4 склянки жирних-поездпассажирных вершків;

– 12 яєчних жовтків;

– 1,5 склянки цукру;

– 2,5 склянки світлого або золотого рома;

– Гвоздика (5-7 штук);

– Половина чайної ложки ванільного екстракту;

– Половина чайної ложки мускатного горіха;

– 1 чайна ложка меленої кориці.

Приготування:

Готується все просто, але відносно довго. Так що найкраще заготовляти егг-ніг заздалегідь.

1. Беремо велику каструлю. Змішуємо в ній молоко, гвоздику, ваніль і корицю. Повільно доводимо до кипіння на слабкому (тільки так!) вогні.

2. В іншій каструлі змішуємо яєчні жовтки і цукор. Навіть не змішуємо, а добре збовтуємо, як це прийнято при приготуванні тортів. Вливаємо в отриману суміш нашу гарячу молочно-ванільну основу. Знову варимо, але тепер на середньому вогні, і обов’язково регулярно помішуємо. Головне не дати суміші закипіти, а варто варити до загустіння (близько 4-5 хвилин).

3. Охолоджуємо наше смачне вариво.

4. Додаємо ром, вершки, мускатний горіх. Можеш додати ще трохи ванільної есенції, якщо ти не відчуваєш того самого запаху. Ставимо в холодильник годин на 5-6.

5. Розливаємо по добротним склянках, дивимося фільм «Один вдома», укутавшись шкурою лося, і попиваємо наш егг-ніг.

П’яний егг-ніг

Більш алкогольна і більше барменская версія напою. Якщо тобі не подобаються домашній затишок і тепло, а хочеться чогось міцнішого, то цей коктейль – для тебе. Не будемо розписувати інгредієнти на 10 порцій, адже готується ця штука в шейкері, і, думається, розрахувати інгредієнти на 4-5 персон тобі не складе труднощів. Загалом, слухай.

Інгредієнти:

– 50 мл бренді;

– 60 мл молока;

– 10 мл цукрового сиропу;

– 1 жовток;

– лід;

– тертий мускатний горіх.

Приготування:

Ще простіше, ніж попередній рецепт. До того ж, можна випити відразу. Але потрібно шейкер, чувак.

1. Додаємо в шейкер лід, щоб охолодити його.

2. Викидаємо лід і додаємо новий лід.

3. Наливаємо бренді, молоко, цукровий сироп і кидаємо жовток.

4. Наполегливо струшуємо. Не квапся, чувак!

5. Перелити в келих і посипаємо зверху мускатним горіхом.

Рада. Пропорції, як і завжди, можна варіювати за смаком. Якщо хочеш, щоб твій коктейль був густішим, додай більше жовтків. На бренді не скупися, адже, як відомо, поганий алкоголь – поганий коктейль.

Бадьорий егг-ніг

Ще одна варіація. На цей раз для тих, хто вічно засинає за святковим столом чи на роботі. Готувати його, як це у нас водиться, не складно, а смак за рахунок кави вельми оригінальний. Давай зробимо з тобою порцій 6 – це буде прийнятно.

Інгредієнти:

– 8 жовтків відмінних яєць (ну, або звичайних).

– 8 білків відмінних яєць (так, вони теж стануть в нагоді).

– 250 грам цукру.

– 250 мл кави (еспрессо, суворий і міцний).

– 250 мл бурбона або віскі (бери шотландський, будемо за традицією робити).

– 220 мл вершків.

– Збиті вершки (хоча можна і без них).

– Тертий (мелений) мускатний горіх.

Приготування:

1. Ретельно збиваємо жовтки і цукор. Перемішуємо.

2. Вивалюємо суміш у каструлю і ставимо її на малий вогонь. Варимо зовсім трохи і прибираємо з вогню.

3. Вмішуємо в суміш каву і віскі. Далі йдуть вершки. Знову заважаємо.

4. Збиваємо білки і додаємо в наш напій.

5. Розливаємо наш бадьорий егг-ніг у чашки і прикрашаємо, якщо хочеться, збитими вершками. Також не забуваємо про мускатний горіх, адже класика.

Рада. Якщо перший раз вийшло занадто солодко, то можеш зменшити частку цукру. А ось частку віскі, як здалося, збільшувати не варто. Але все на твій смак!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: