3 жахливо смачні рецепти сардельок на грилі

У західному світі сардельки, які обсмажують на вогні або грилі, називають суворим німецьким словом «Братвурст». Подібні смаколики готуються з фаршу різної консистенції, різної рецептури. Дуже сильно простежується регіональний фактор. Єдине їх схожість у тому, що вони неодмінно зроблені з свинини, яку загортають у натуральну оболонку. Зараз весна, а значить, час гриля підходить впритул, тому ми і зібрали найбільш цікаві рецепти «братвурстов» для твого шлунку. За основу взяли звичайні покупні сардельки свинячі.

1. Пивні

Poradi.ком.ua_11.03.2016_wVUunBW0zk6aOПростий рецепт, який бере свій початок в німецьких фестивалях пива.

Інгредієнти:

– 4 банки пива;

– 1 велика цибулина (наріж кубиками);

– 10 сардельок;

– 2 чайні ложки червоного перцю;

– 1 чайна ложка часникового порошку;

– 0,5 чайної ложки чорного перцю.

Приготування:

1. Розігріваємо гриль до середньо-сильної температури. Змащуємо маслом ґрати відразу, як відчутний сильний жар.

2. Виливаємо пиво в каструлю, додаємо туди ж цибулю і доводимо до кипіння.

3. Занурюємо ковбаски пиво і додаємо в каструлю всі наші спеції. Зменшуємо вогонь до середнього і готуємо так десь 10-12 хвилин. Потім сардельки виймаємо, а пиво залишаємо на вогні (тільки потрібно зменшити температуру до мінімуму).

4. Самі ковбаски смажимо вже на відкритому грилі близько 5-10 хвилин. Перевертаємо тільки один раз!

5. Подаємо пивні ковбаски разом з пивної сумішшю.

2. Гострі з беконом

Poradi.ком.ua_11.03.2016_n7VT2Qoqslr1FАмериканський стиль – вони без бекону і вийти з дому не можуть. Але виходить біса смачно! До того ж, цей рецепт для тих, у кого є духовка, але немає гриля.

Інгредієнти:

– 4 сардельки;

– 3 банки світлого пива;

– 5 столових ложок коричневого цукру;

– 2-3 чайні ложки кайенского перцю;

– 6 скибочок бекону (їх ріжемо навпіл).

Приготування:

1. Протикаємо сардельки виделкою і опускаємо в каструлю з пивом. Доводимо до кипіння на сильному вогні, а потім зменшуємо до середнього і варимо близько 15 хвилин. Витягуємо ковбаски і даємо їм охолонути.

2. Нагріваємо духовку до 220 градусів за Цельсієм. Кладемо вниз лист для випічки, а зверху розміщуємо грати, на якій і будемо смажити сардельки.

3. Перемішуємо цукор і кайенский перець у великій мисці. Сардельки тим часом поділяємо на три рівні частини. Кожен шматок загортаємо в половину смужки бекону і закріплюємо зубочисткою. Перемішуємо ковбаски в цукрово-перцевої суміші і розміщуємо їх на деко.

4. Випікаємо протягом 25-30 хвилин. Бекон повинен стати коричневим і хрустким.

3. Повільний висконсинец

Poradi.ком.ua_11.03.2016_t1FQcrZtKjbcSРецепт для дуже терплячих гурманів. Втім, інгредієнти прості до неподобства, а результат вартий того.

Інгредієнти:

– 8 сардельок;

– 2 банки пива;

– 1 велика цибуля;

– 3/4 чашки кетчупу.

Приготування:

1. Сардельки, пиво, цибуля і кетчуп звалюємо в каструлю. Встановлюємо низьку температуру і варимо все це протягом 4 годин. Можна подивитися кілька фільмів, стежити за варивом особливо не потрібно.

2. Розігріваємо гриль на сильному вогні і злегка змащуємо маслом ґрати.

3. Кладемо сардельки на решітку і смажимо до тих пір, поки вони не підрум’яняться. Зазвичай це займає 5 хвилин.

Пара рад

1. Решітка для гриля – зовсім не примхлива штука. Однак, якщо ти користуєшся нею перший раз, нехай гарненько обгорить. І тільки потім змащуй її маслом.

2. Є таємна заповідь гриля, яка говорить: «Перевертай продукти тільки один раз!»

3. Час для гриля – дуже умовне поняття, так як на вогонь діють зовнішні сили, такі як погода, якість дерева, жар вугілля та інше.