7 необхідних предметів на твоїй кухні

Дурний стереотип свідчить, що кухня — виключно жіноча територія, на яку чоловік заходить тільки заради того, щоб поїсти. Це марення особливо не в’яжеться з розхожою думкою про те, що найкращі кухарі — це чоловіки. Ми стереотипи не віримо і вважаємо, що мужик повинен змогти сам себе прогодувати — не «Дошираком» моченим, а як мінімум м’ясом, в духовці запеченим. А так як кулінарія — це справа тонка, то без інструментів не обійтися. У різноманітті інвентарю можна легко загубитися: тут тобі і блендери, і терки, і все здається необхідним. Ми ж вирішили спростити завдання і вибрати 7 базових речей, без яких не обійтися, а далі купуй все, що хочеш.

1 Обробна дошка

Poradi.ком.ua_21.09.2016_uk7P0XiPjxypn

Все починається з оброблення страви, адже для того, щоб приготувати щось смачне, треба зробити розтин помідора, влаштувати різанину зелені і четвертувати м’ясо. Обговоримо поверхню, на якій це все відбудеться, а саме — обробні дошки, знаряддя, створені для того, щоб люди не псували стільниці і столи.

Ходить багато суперечок щодо того, на якій дошці найкраще подрібнювати: на олдскулной і натуральної дерев’яної, на дешевій і практичною пластмасовою або на модною і не всім зрозумілою скляною. Ніхто не може точно сказати, яка краще, тут все залежить від уподобань.

Самої дивовижною здається дошка з жароміцного скла, яка почала проникати на наші кухні порівняно недавно. Порівняно зі своїми конкурентами з інших матеріалів, такі дошки мають найкращими гігієнічними властивостями, не бояться води, як дерево, не бояться високих і низьких температур, і що особливо приємно — не вбирають запахи. Ну а про те, що їх легко мити, і говорити не доводиться. Спробуй помити порзане, все в засечках дерево, пластик і скло — різниця очевидна: скло миється набагато простіше. І так, коштують такі девайси зовсім недорого.

Пам’ятай, у справжнього кулінара під кожен продукт знайдеться дошка: одна для риби, інша для м’яса, третя для фруктів і т. п. Щоб запахи і інша гидота не переносилися на чужорідні продукти.2 Набір ножів

Король кухні — це великий кулінарний ніж, а ножі поменше — його свита.

Poradi.ком.ua_21.09.2016_1UFnSOJz4ekVT

Створити що-небудь путнє без ножа досить складно, так і з одним ножем це не дуже просто. Краще, коли їх цілий набір: для м’яса, для риби, для хліба, для овочів і обов’язково секатор для птиці і м’яса, щоб шматувати кістки, туші і хрящі. Справа в тому, що ножі спочатку різні: вони відрізняються товщиною леза, внаслідок чого швидко тупляться, якщо використовувати їх не за призначенням. До того ж досить незручно чистити від шкірки апельсин здоровим ножем шефа, коли для цього є витончені ножички.3 Електрична ножеточка

Poradi.ком.ua_21.09.2016_qk6KsVLpeAJL8

Ні одна кулінарна феєрія не обійдеться без хорошого ножа, гострого, як вдалий жарт. Але для цієї самої гостроти непогано було б ці ножі точити, бо зустрічаються особини, які постійно скаржаться на те, що продукти не зарізати, ні порізати не виходить. А справа не в тому, що генетика довела продукти до сталевий міцності, справа в ліні господаря, не удосужившегося ножі точити.

Виникає питання: чому загострити? Одні за традицією обирають самий давній і надійний спосіб — брусок, інакше іменований «точильний камінь». Але за допомогою цього каменю далеко не у всіх і не з першого разу виходить довести ножі до бритвеної гостроти. Така ж проблема і з муссатом — стрижнем, про який хвацько труть лезо. Краще всього, звичайно, придбати точильний верстат, але не всі можуть його собі дозволити (дорога іграшка), так і місця він займає чимало. Зате все від шліфування до заточування вирішується за допомогою натискання кнопки. Ще можна придбати простий пристрій, в якому затиснуті два сталевих диска, між якими і проводять потребує гостроті лезо.

А є річ, в якій об’єдналися відразу два обладнання — електрична ножеточка. Деякі з них точать навіть рифлені леза і що найголовніше, роблять це швидко і акуратно. Навіть з точильним верстатом так не вийде. До речі, тебе чекає 10% знижка, якщо при оформленні замовлення в Posudaplanet, ти введеш добре знайомий і улюблений промокод «Poradi.com.ua».

Не забувай, що не всі ножі вимагають заточування. Не сунь під точильний камінь ножі з зубчастим торцем, магнітним покриттям або зроблені з кераміки, вони для цього не пристосовані. 4 Тендерайзер

Poradi.ком.ua_21.09.2016_JLcZSuYHg5GtH

Кожен мріє у своєму житті приготувати такий стейк, який буде танути в роті і порушувати смакові сосочки королівським смаком. На жаль, не завжди виходить знайти підходяще м’ясо. Тому находчивое людство придумало бити шматки убитих тварин молотком, щоб м’ясо стало ніжніша, соковитіша й активніше вбирало в себе всілякі приправи. Ось тільки махати молотком — заняття нудне, голосне, сотрясающее і пачкающее кухню.

І знову винахідливість не підвела людини: він придумав тендерайзер — таку штуку з великою кількістю гострих голок, яка одним натисканням розм’якшує м’ясо краще, ніж кілька ударів молотком. Ножі не мнуть, а проколюють м’ясо, перетворюючи його в щось середнє між фаршем і відбивною. Ніяких тобі потворних плоских пластин, все естетично і пристойно.

5 Пробка для вина

Poradi.ком.ua_21.09.2016_hPocvM5jvEnJY

Не кожна пляшка вина буває випита відразу. Не кожна пляшка шампанського випивають залпом за 20 хвилин. Іноді вони стоять, стоять довго і безславно, попутно выветривая з себе все найсмачніше. Але не виливати ж пляшку з-за твоєї скромності! Тільки от що робити: пробку в шампанське не засунеш, а вино хоч і засунеш, але є ризик, що в процесі відкривання вона розсиплеться. Ось для цих цілей і придуманий самий простий, банальний, але цінний кухонний елемент — затичка для пляшок. Втім, затикати їй можна і пляшку з олією, і з оцтом, лише б по діаметру підходило. Здавалося б, така дрібниця, а все одно приємно. 6 Набір для спецій

Poradi.с. ua_21.09.2016_sKmOFnkunLbAW

У тебе в сараї або гаражі може бути розгардіяш і безладдя, але ти все одно знаєш, що і де лежить. А ось зі спеціями так не вийде. Шукати в низці пакетиків потрібний і намагатися розрізнити їх на колір і запах — заняття досить геморройное. Щоб не переплутати корінь імбиру з паприкою, рекомендуємо придбати набір для спецій, де кожна пряність буде знати своє місце. Та й виглядає це найчастіше настільки естетично, що можна сміливо ставити на чільне місце в квартирі.

7 Каструля з друшляком

Відповідно.com.ua_21.09.2016_qtFime06dL2zd

А в чому готувати все це? Ех, найголовніше мало не забули. Якщо є, що готувати, значить, потрібна ємність, в яку все це можна запхати. Але якщо просто каструля — це добре, то каструля з друшляком — просто казка. Це гарант того, що раковина не засмітиться від зрадницьки проскользнувших в щілину спагетті. До того ж в ній набагато зручніше мити ті ж самі фрукти, овочі, ягоди та інші маленькі, розсипчасті речі, мають властивість прослизати у всі отвори.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: