Брауні: все дуже просто

Ми довго думали, правда. Але, рецептів з м’ясом було вже досить, макарони і яйця, і сендвічі — все було. І раптом усвідомили, що нашому чоловічому шлунку солодкого теж хочеться. Тим більше є привід відсвяткувати, гравітаційні хвилі і все таке.

Займаючись випічкою для нас важливо, щоб це було: а) смачно; б) просто в приготуванні; в) доступна в плані інгредієнтів.

Не кожне кондитерський виріб може похвалитися подібним, а купувати щось в супермаркетах нам зовсім не хочеться. Ну нам і звернулися до досвіду чуваків з американського континенту, роздобувши рецепт брауні.

Сам десерт з’явився в кінці XIX століття, а популярний зараз скрізь головним чином тому, що брауні є однією з основних позицій у різного роду ресторанах швидкого харчування. Нам він подобається із-за своєї напіврідкої середини і чудового шоколадного смаку. Немає нічого зайвого і все гранично просто. Думаємо, що й тобі сподобається.

Інгредієнти:

Потрібно зовсім небагато, та й кожен інгредієнт легко роздобути в будь-якому продуктовому магазині. А може, у тебе і зараз все необхідне є.

– 450 грам гіркого шоколаду;

– 400 грам цукру (краще коричневого);

– 170 грам вершкового масла;

– 1 склянка борошна;

– 30-50 мл міцної кави;

– 6 яєць;

– половина чайної ложки солі;

– половина чайної ложки ваніліну.

Приготування

1. Спочатку нам потрібно розколоти шоколад. Просто ламаємо руками, а потім добиваємо ножем. Занадто дрібно подрібнювати не потрібно, просто на невеликі шматочки.

2. Весь шоколадний масив пересипаємо в ємність (в ній будемо плавити шоколад), додаємо туди масло і ставимо на водяну баню. Є, до речі кажучи, невелика хитрість, щоб все пройшло нормально. Коли ставиш на водяну баню, переконайся, що дно ємності (в якій у тебе шоколад) не стосувалося самої води. Жар має йти за рахунок пари, тоді і не буде пригорати. Коли будеш топити шоколад, не забувай періодично помішувати.

3. Беремо в руки всі наші яйця (всі шість!) і збиваємо до білого разом з цукром. Після додаємо сіль і ванілін (до речі, сіль серйозно підвищує солодкість шоколаду, але зараз не про це). Коли ти вже вважаєш, що суміш збив адекватно, то час – поступово вливати наш маслянистий шоколад. Лей тонкою цівкою і збивай.

4. Потім справу за кавою. Просто додай його в ємність і перешкодь. А слідом іде наш склянку борошна, який треба всипати порціями, добре перемішуючи, щоб не було грудок. Зробив? Молодець, справа залишилася за малим.

5. Вливаємо нашу шоколадно-маслянисту суміш з тестом та кава у форму для випікання. Ставимо за духовку на жар, рівний 180 градусів і випікаємо 20 хвилин.

6. Їмо гарячим, їмо холодним, їмо при будь-якій температурі, тому що смачно!

Приємного тобі апетиту, друже!