Чудовий чилі з індички

Poradi.ком.ua_12.05.2016_3IJFjckYjqzqNВсі люблять чилі! Я люблю чилі, ти любиш чилі, твоя мама любить чилі і навіть майбутня дружина, яка ніби як гостре не шанує, але чилі все одно любить. Ця страва чудово, майже як лазанья або піца. До того ж його не так важко готувати, так і творчості в процесі повно. Немає якогось інгредієнта? Не хвилюйся, можеш спокійно замінити іншим або обійтися без нього. Але ось що точно має бути в чилі, так це м’ясо, в даному випадку м’ясо дуже шляхетною і смачною птиці – півня.

Сьогодні ми будемо використовувати деякі свіжі і деякі консервовані інгредієнти. Так що купуємо все по списку і починаємо готувати. Буде смачно.

Інгредієнти:

– 3 столові ложки рослинної олії (будемо додавати окремо);

– 600 грам індичого фаршу;

– 1 столова ложка, бажано з гіркою, приправи тако;

– 1 чайна ложка меленого коріандру;

– 1 чайна ложка сушеного орегано;

– 1 чайна ложка перцю чилі (пластівці);

– 2 столові ложки томатної пасти;

– 0,5 літра яловичого бульйону;

– 200 грам сальси;

– 200 грам дрібно нарізаних перців чилі (зелені бери);

– 1 середня цибулина (ріж дрібно);

– 1 болгарський перець (ріж кубиками);

– 3 середніх кабачка (ріжемо уздовж і навпіл);

– 1 пучок зеленого цибулі (шаткуємо);

– 1 склянку сметани (пожирней);

– 1 стакан тертого твердого сиру (краще Чеддер).

Порада: якщо не знайдеш приправи для тако, то можеш використовувати мексиканську приправу (вона продається повсюдно). Зверни увагу на те, що там повинні бути кмин, чилі, сіль і орегано. Якщо кмину немає, то додай окремо (чайної ложки вистачить).

Приготування:

Poradi.ком.ua_12.05.2016_2zz48t0rnpfGmДавно у нас не було рецептів з такою кількістю інгредієнтів, але ти не лякайся. Основна маса припадає на спеції, адже в чилі вони завжди відігравали величезну роль. Зараз переконаєшся, що готування, нехай і займає більше години часу, досить проста.

1. Беремо глибоку каструлю та побільше і розігріваємо в неї 1 столову ложку рослинної олії на середній температурі. Фарш рівномірно розподіляємо по всій ємності, заважаємо дерев’яною ложкою, щоб гарненько розкришити м’ясо. Додаємо томатну пасту, а потім наші спеції: суміш для тако, коріандр, орегано, пластівці перцю чилі. Приправи повинні рівномірно покривати м’ясо. Продовжуємо тримати на вогні, поки індичка не підрум’яниться.

2. Вливаємо яловичий бульйон і тушкуємо близько 5 хвилин. Частина рідини повинна випаруватися. Додаємо сальсу, зелений перець чилі і, якщо є бажання, помідори. Тушкуємо протягом десяти хвилин на повільному вогні. Якщо вважаєш, що выпарилось занадто багато рідини, то додай води.

3. Розігріваємо іншу ложку олії у великій сковороді на середньому вогні, обсмажуємо там цибулю і болгарський перець, періодично помішуючи. Нехай перець підрум’яниться, а цибуля стане напівпрозорим (на це хвилин 5 вистачить). Все це пишність відправляємо в нашу велику каструлю, де на дуже повільному вогні вариться чилі.

4. Беремо ще одну сковороду, на цей раз трохи менше (а можна використовувати попередню). На ній розігріваємо останню ложку олії і обсмажуємо кабачки. Нехай підрум’яняться. Після кидаємо їх в чилі і продовжуємо нашу варіння ще 15 хвилин. Знову ж таки, якщо є потреба додати води, то додавай. Обсяги можна і потрібно регулювати.

5. Можна сідати за стіл! Сметану, сир і шінкованной зелений лук використовуємо для сервірування. Чилі з індичкою – дуже жирна їжа, але хіба це коли-небудь нас зупиняло? Насолоджуйся!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: