Гаряча кукурудза

Ця стаття дуже порадувала Микиту Сергійовича Хрущова, оскільки той дуже любив нашу сьогоднішню героїню, якій засадив всі вподобані і не дуже території. Дійсно, краща літня їжа поряд з кавуном і динею. Немає нічого краще, ніж вгризтися, заплющивши від задоволення очі під смачну гарячу «Царицю полів», яка, до речі, ще й багата золотом. Так, ти жрешь золото, при тому зовсім недороге. Кукурудза ситна, доступна і недорога закуска. Тільки її варять, а дарма, є багато інших хороших рецептів. І поки що на пляжах чути крики: «Гаряча кукурудза!» – ми з тобою поділимося кількома рецептами.

1. Жареноваренопеченый рецепт

Poradi.ком.ua_7.08.2015_onFLIYRMxop15Цей варіант ідеально поєднується з м’ясом, тому таку кукурудзу легко можна використовувати як гарнір.

Інгредієнти:

– 1 качан кукурудзи;

– 20 г вершкового масла;

– рослинна олія;

– сіль.

Приготування:

Перед тим, як готувати качан в духовці, його потрібно трохи поварити. До речі, краще брати молоду кукурудзу, її зерна, запечені в духовці, не нагадують гумові кульки.

Розріж качан на чотири частини. Виклади кукурудзу на деко і полів рослинним маслом. Після цього добре измажь маслом шматочки зі всіх сторін. Потім можна почати обсмажувати кукурудзу. В ідеалі, звичайно, на грилі, але можна і на сковороді. Далі розтопити олію і полів їм кожен шматочок. Після цього депортируй кукурудзу в жарку духовку на п’ять хвилин, готуй при температурі 180 градусів.

2. Тайванський слід

Poradi.ком.ua_7.08.2015_ccm4wo4fVlulCВсе, що потрібно для цього рецепта, гриль і кілька качанів зернового. От і все. Цей варіант приготування був винайдений в Тайвані, де кукурудза в соєвому соусі давно продається на вулицях як фаст-фуду. До речі, на вугіллі кукурудзу дуже люблять готувати в багатьох країнах.

Інгредієнти:

– кукурудза;

– соєвий соус;

– соус чилі;

– 4 зубчики часнику.

Приготування:

Змішай у невеликій мисці соєвий соус, соус чилі і часник, пропустивши його через часникодавку. Гарненько перемішай вміст посуду. Далі викладай качани на гриль і готуй 10-15 хвилин, перевертаючи їх. Потім інтенсивно змасти «жижкой» кукурудзу, краще, звичайно, кулінарної пензликом. Перевертай качани раз в 3-4 хвилини і змащуй їх з різних сторін. Готовність можна визначити по м’якості зерен.

3. Для беззубих

Poradi.ком.ua_7.08.2015_TjGj9TyR4c7V3У деяких з зубами проблема або просто панічний страх, що щелепа залишиться в качані. Для них є один вельми кошерний спосіб приготування кукурудзяних зерен. Тільки для цього доведеться активно попрацювати пальцями, вылущивая примхливі жовті зерна. Зате ніхто ніколи не дізнається про твою жадібність і про те, скільки кукурузин насправді пішло. У будь-якому випадку кажи, що це не зерен мало, а візуальний обман.

Інгредієнти:

– кукурудза;

– оливкова олія;

– бальзамічний оцет;

– сіль, перець;

– зелений цибулю і базилік.

Приготування:

У термостійку посудину, яку не шкода, висип всі перераховані вище інгредієнти, крім безпосередньо самої «Цариці полів». Потім дай кукурудзі промаринуватися в цій суміші. Додай зерна в посуд і присип сумішшю за допомогою лопатки або вилки, рівномірно покривши маринадом. Накрий посуд пластикової харчовою плівкою і ставимо в холодильник приблизно на три години.

Дістань кукурудзу з холодильника і перемішай, щоб перерозподілити маринад. Потім постав в духовку і дай їй настоятися як мінімум 3 хвилини. До цього моменту зерна повинні почати шипіти, як засичать – витягай мерзотницю на свіже повітря, клич друзів, з ким не шкода поділитися, і насолоджуйся.

4. Смажена на вугіллі

Poradi.ком.ua_7.08.2015_vvTBP3bRIYCYLНу, і нарешті, той самий легендарний спосіб смаження на вугіллі. Тільки на цей раз ми не будемо класти її голими зернами на решітку, а укутаем в природні шати – власні листя. Зауваж, замість кукурудзяного листя можна використовувати фольгу – кому як подобається. Ми наполягатимемо не станемо, лише б смачно було. А це дуже смачно!

Інгредієнти:

– кукурудза;

– масло вершкове (оливкова);

– сіль, перець;

– лимонний сік;

– вода;

– кукурудзяні листя.

Приготування:

Кукурудзяні качани можуть мати відразу декілька шарів лушпиння. Якщо це так, видали перші пару шарів. На цій стадії ти можеш замочити качани в холодній воді на 10-15 хвилин, хоча це не обов’язково. Деякі любителі кукурудзи стверджують, що при замочуванні вона вбирає більше вологи, що робить її більш соковитою при приготуванні. Тільки коли будеш замочувати, переконайся, що качани повністю пішли під воду. Тримай їх там не більше 15 хвилин.

Дістань кукурудзу з надр водних, відкрий качан, але не знімай лушпиння повністю.

Кухарський пензликом намаж зерна невеликою кількістю оливкової або вершкового масла, приправ сіллю і перцем. Можеш поекспериментувати і додати якихось своїх оригінальних спецій.

Натягни лушпиння тому на зерна і закріпи мотузкою або додаткової лушпинням.

Поклади підготовлені кукурудзяні качани на розігрітий гриль (або решітку, яка на вогнищі) і готуй 15-20 хвилин, перевертаючи кожні 5 хвилин або близько того. Кукурудза готова, коли лушпиння злегка обуглилась, а кукурудза стала м’якою. Будь обережний і постарайся не пересмажити кукурудзу, інакше вона стане м’якою і кашоподібної консистенції. Якщо ти можеш легко зігнути готовий качан в руках, це зовсім не означає, що ти силач, це означає, що він перетомился на багатті.

До речі, скропи готові качани лимонним соком, це додасть додаткової пікантності.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: