Гаряче гарячливе

Ось і приходять вони, холоду. Середина осені, а в деяких регіонах країни вже давно випав сніг. Навіть у нас на півдні і починає холодати. Зима близько, як казали одні хлопці. І потрібно бути готовим до неї, адже тримати свій організм у теплі завжди дуже важливо. Все це стосується і їжі, і тим більше напоїв. Нерозумно зараз пити на відкритому повітрі холодне пиво, яке почне роздирати твоє горло, як тільки вип’єш пару стаканів. Але якщо хочеться випити, то чого? Віскі і бурбон, звичайно, зігрівають, але великими ковтками їх пити не будеш, а значить треба щось дійсно тепле. Так що ми приготували список простих рецептів гарячих міцних напоїв. На смак вони так приємні, що сподобаються навіть нашим подругам. А ще під них приємно дивитися якісь зимові фільми. Загалом, представляємо тобі відмінні варіанти для цих і наступних холодних вихідних.

1. Піратський пунш

Якщо ти пірат і бороздишь яке-небудь морі в льодах, то саме час задуматися, як при такій погоді пити ром. Poradi.com.ua знайшов відповідь на це питання. І ось тобі наш піратський пунш.

Інгредієнти:

– пляшка добротного світлого рому;

– 1 літр червоного сухого вина (бери саме звичайне, в якому впевнений);

– 400 грам цукру;

– 1 літр чистої води;

– 1 великий лимон.

Приготування:

Взагалі, будь-який з цих напоїв готується дуже просто. Але потрібно враховувати температуру води. Для цього можна користуватися спеціальним градусником, хоча, буває, на плитах все видно. Загалом, береш каструлю, виливаєш туди вино, воду, ром і цукор. Добре змішуєш і підігріваєш до 60-70 градусів за Цельсієм. Коли знімеш з вогню, то просто видави в ємність сік лимона і подавай в келихах. Пунш, звичайно, варто пити тільки гарячим.

2. Грог

Раз вже пішли морської теми, то треба продовжувати. Грог – це вигадка британських моряків. Було в одного віце-адмірала, Эгара Вернона, таке прізвисько – «Олд Грог». Так ось, у ті славні часи морякам щодня видавали по 300 мл рому. Але це приводили до того, що моряки починали дико бухати (тому що фортеця рома часом доходила до 80 градусів). У підсумку прийшли до висновку, що варто розбавляти ром. І такий розбавлений ром стали називати «ром на трьох водах», або «грог» – на прізвисько Старий Грог, яку дали Вернону за його звичку прогулюватися по палубі в негоду в старій непромокаючої накидці, яка називалася grogram cloаk.

Інгредієнти:

– півпляшки темного рому;

– 0,5 літра свіжозавареного чаю;

– 2 лимона;

– 5 столових ложки цукру ложки;

– 1 паличка кориці;

– 2 бутона гвоздики.

Приготування:

Налий чай (можна використовувати і звичайну воду в каструлю. Доведи рідину до кипіння. Видави сік двох лимонів в ємність і трохи знизь температуру. Вливаємо в каструлю ром тонкою цівкою, засип цукор. Ретельно перемішай, необхідно, щоб цукор повністю розчинився і не осел. Варити потрібно 2-3 хвилини. Корицю і гвоздики кидай в напій ближче до кінця варіння.

3. Глінтвейн

Змішували Вино зі спеціями ще в античний час. Але по-справжньому велику популярність щось схоже на глінтвейн набула в середні століття. Причому в скандинавських країнах. Бо холодно. Зараз скандинави попереду планети всієї, що стосується приготування глінтвейну. Вони давно зробили його своїм національним напоєм, ну, а нас це тільки радує. Рецепти глінтвейнів повно, але ми поділимося самим звичайним.

Інгредієнти:

– пляшка червоного вина (краще брати сухе);

– трохи води (150-200 мл);

– 1 столова ложка цукру;

– щіпка мускатного горіха;

– 2 чайні ложки меленого імбиру;

– 5 бутонів гвоздики;

– 1 паличка кориці;

– цедра апельсина.

Приготування:

Все робиться дуже просто, хоча особливості, звичайно, є. Наливаємо в каструльку воду. Кидаємо туди всі спеції. Чекаємо, коли відвар спецій закипить, і відразу ж знімаємо з вогню. Далі відвар проціджуємо через марлю. Втім, можна обійтися без цієї процедури, для цього тобі знадобиться спеціальний пакетик для спецій, щоб можна було варити прямо з вином разом. Але якщо його немає, то краще зробити відвар спецій. Далі заливаємо вино і змішуємо з відваром. Додаємо цукор (можна використовувати мед) і варимо. Головне не доводити до кипіння. Під час варіння можна кинути цедру апельсина. Загалом, доводимо температуру десь до 70 градусів, знімаємо з плити і даємо відстоятися напою 10 хвилин. Готовий глінтвейн!

4. Гаряче пиво

Приємна і дуже недооцінена в Росії штука. У нас прийнято пити тільки холодне пиво, яке добре відстоялося в холодильнику і майже перетворилася в лід. Але гаряче пиво – це хороший спосіб урізноманітнити свій пивний раціон. Тільки не використовуй, будь ласка, «живе пиво» для цих цілей.

Інгредієнти:

– 2 літра хорошого темного елю;

– 4 столові ложки цукру;

– 4 бутона гвоздики;

– 2 щіпки кориці;

– 5-6 жовтків;

– 2 лимона.

Приготування:

Залий в каструлю пиво і скип’яти його разом з корицею, гвоздикою і цедрою одного лимона. Збиваємо яєчні жовтки з цукром до утворення піни, влий їх у каструлю з киплячим пивом. Трохи зменшити вогонь і тримай пиво на плиті до тих пір, поки вона не загусне. І як у всіх рецептах цієї збірки, не допускай, щоб пиво закипіло. Тут це особливо важливо, адже в рецепті є жовтки, а вони не повинні зваритися. Коли напій загусне, час розливати по склянках.

До речі, гаряче пиво відмінно підходить для тих, хто встиг підхопити яку-небудь простудную заразу. І хоча в Німеччині гаряче пиво пити і на будь-яких зимових святах, під час хвороби вони його також подають.