Глобальне потепління змінить смак пива…

Зупинки.com.ua_18.04.2014_LwZ0ZzClSqWfk

Хтось вважає, що глобальне потепління — це повна туфта і вигадки конспірологів. Хтось впевнений, що воно цілком реально, і наводить приклад несподівані перепади температур. З підвищенням рівня моря в деяких країнах змінюється клімат і трапляються неприємні події.

Але австралійські вчені стурбовані зовсім іншим: вони попереджають, що глобальне потепління може значно збільшити ціну літра пива і навіть змінити його смак. Злаки, до яких відноситься ячмінь, сильно залежать від засухи, яку можуть принести глобальне потепління. Оскільки суспільство проти стійкого до посухи ГМО-ячменю, це може означати, що в деяких регіонах світу його врожай буде більш ніж скромними. Дослідники визначають, що якщо пінта пива коштує а середньому $5, то її ціна може зрости аж до $20.

Poradi.ком.ua_18.04.2014_3t2fzVZKcwsKM

Вчені і виробники пива вже знайшли йому заміну — зерна сорго. Це багаторічний, стійкий до високих температур і низької вологості злак. Він також дає необхідний запас речовин для чоловіківдіння. Самі вчені взяли ці дані з історії. Пиво варили споконвіку, але коли клімат на землі сильно змінився, стародавні пивовари в жарких областях почали активно варити пиво із зерен сорго, які цілком для цього підходили. Оскільки врожайність сорго зростає рік від року, особливо в Австралії, пиво може стати ще дешевше. Єдине, що бентежить, — це смак: пиво із сорго різко відрізняється від звичного.

Poradi.ком.ua_18.04.2014_yS8bnypL4WUMW

Дослідники в Австралії активно переконують пивоварів використовувати сорго частіше, щоб привчити людей до нового смаку пива. Є думка, що ячмінь як культуру в тій же Австралії зберегти не вийде.