Ice-tea: охолоджуючі чайні коктейлі

Чаювати на Русі здавна прийнято, а якщо бути більш точним, то з XVII століття. Традиція чаювання у нас дуже багата, зовсім не поступається британцям. Всі негаразди і радості обговорювалися в сім’ї за чашкою хорошого чаю. Це в XX столітті почали віддавати перевагу чаю чарку горілки, що не є добре, але сувору життя по-іншому не сгладишь. До нашої радості, чайні традиції знову повертаються і ми з задоволенням, ділимося з тобою рецептами, які відмінно вписуються в рамки спекотного літа і поєднують в собі досвід різних країн. Пий холодний чай — це не тільки корисно, але ще й смачно.

1. Класика

Poradi.ком.ua_4.08.2016_uN30Low2pksjWПочнемо, мабуть, з самого простого рецепту, який не вимагає від тебе ніяких особливих затрат. Це самий звичайний Ice-tea, який прийнято пити в спеку, що у нас, що в Британії. Головним інгредієнтом є якісний чорний чай. Робимо на 8 чашок.

Інгредієнти:

— 8 чайних ложок якісного чорного чаю;

— 1 середній лимон або апельсин;

— 8 чашок окропу;

— трохи звичайного сиропу;

— лід.

Порада: рекомендуємо спробувати чайний сорт «тайговий», він продається в розсипному вигляді.

Приготування:

1. Відокремлюємо цедру від лимона і кидаємо її в жаростійку ємність (краще в глечик).

2. Додаємо в глечик 8 чайних ложок чорного чаю і заливаємо все окропом.

3. Даємо настоятися 5-10 хвилин, після чого відокремлюємо чайне листя від рідини. Найлегше це зробити простим переливанням в іншу ємність.

4. Трохи почекай, нехай чай повністю охолоне. Потім розлити по склянках з льодом, додай трохи сиропу і насолоджуйся смаком холодного чаю.

Відповідно.com.ua_4.08.2016_VM3v1Z1k9f10x

Головне, що ти повинен знати про мистецтво приготування холодного чаю, так це те, що звичайні чайні пакетики нікуди не годяться. У них не чай, а якась млява труха, пил, подібність чаю. Ми і в гарячому вигляді його пити не рекомендуємо. Та й навіщо купувати пакетований чай, коли кожному доступний якісний розсипний з різних плантацій світу? Сортів дуже багато, всі вони володіють неповторним смаком, унікальною технологією виготовлення. Наприклад, в наших рецептах ми використовували чаї, які знайшли на Greenfrogplace.com. Цей магазин відкрили фанати чаю для таких же шанувальників. Напевно, з цієї причини в асортименті представлено багато унікальних сортів, яких у звичайних магазинах знайти не просто. І не обов’язково купувати кілограмами. Ти можеш замовити хоч 100 грам, що нас, як експериментаторів, що дуже порадувало.

2. Холодний пуер

Poradi.ком.ua_4.08.2016_MZdxoxhbL0ERDУ пуеру особлива аура, йому приписують чи не магічні властивості, але навіть без всякого містицизму, він є дуже хорошим видом чаю, який надає масу сил і приводить думки в порядок.

Інгредієнти:

— 2 літра води;

— 30 грам тростинного цукру;

— 1 столова ложка хорошого пуеру;

— багато льоду.

Порада: рекомендуємо брати звичайний ваговій шен пуер, який має демократичну ціну і відмінний смак з фруктовими нотками.

Приготування:

1. Спочатку кип’ятимо воду в каструлі, додаємо в неї тростинний цукор і перемішуємо до повного розчинення.

2. Кидаємо пуер в гарячу воду і кип’ятимо протягом двох хвилин. Накриваємо кришкою і даємо відпочити чаю хвилин п’ять-шість.

3. Проціджуємо рідину, щоб видалити чайне листя. Охолоджуємо чай до кімнатної температури.

4. Розливаємо по склянках і приправляємо чайний напій кубиками льоду — можна пити.

3. Кавуновий чай

Poradi.ком.ua_4.08.2016_di41ALqRGQzhOАктуальний рецепт, так як він з кожним днем стає все більше і треба ловити момент. Та й взагалі — фруктові чаї нітрохи не гірше за своїх більш серйозних побратимів.

Інгредієнти:

— 8 чайних ложок фруктового чаю;

— 8 чашок окропу;

— 1/8 частину кавуна (порубай на дрібні шматки);

— 1 пучок свіжого базиліка;

— трохи цукру;

— багато льоду.

Порада: ми використовували фруктову чайну суміш, яка називається «м’ятний бриз» — вийшло круто.

Приготування:

1. Спочатку заварюємо чай. Робити це слід протягом 10 хвилин, не менше.

2. Відокремлюємо рідина від чайного листя і даємо їй охолонути.

3. Додаємо в остиглий чай шматочки кавуна, базилік, цукор і кубики льоду.

4. Насолоджуємося унікальним річним смаком.

Poradi.ком.ua_5.08.2016_iyrF9SugEos96

Окремо хотіли б розібрати проблему вибору хорошого чаю. Справа в тому, що чай — це такий продукт, який вимагає від тебе хоча б невеликого рівня знань. Інакше ти купиш не чай, а пил з набором дивних листя. Друзі з Greenfrogplace пояснили нам, що в чаї усього чотири основні характеристики: смак, аромат, колір настою і форма сухого листа.

Перш ніж купувати чай, потрібно понюхати сухого чайний лист до початку заварювання. Причому, спочатку слід подихати на нього, щоб лист трохи зігрівся, і ефірні масла почали випаровуватися. Якщо запах не подобається, то такий чай брати не потрібно. Хороший розсипний чай, як правило, однорідний — без пилу, дрібних крихт і інших елементів. Сам заварений настій ніколи не повинен бути каламутним. Якісний чай переливається на світлі яскравими і приємними кольорами — від ніжного золотого до янтарно-червоного.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: