Коктейлі з перчинкою

Якщо в житті не вистачає гострих, буквально-таки пекучих відчуттів, випий коктейль. Та не просто суміш бухла і плодово-ягідних нектарів, а з додаванням того, що розсудлива людина в питво не додасть. Так-так, мова йде саме про гострих соусах і перці чилі. Таким коктейлем можна сміливо надертися до несамовитого стану і божевільної печії в день гастроентеролога, день пожежника або в будь-який інший свято зі пекучої тематикою.

Руда собака

Роботи.ком.ua_18.06.2015_9LKx4wOqD5OS0

Не знаю, скільки сковелей в цьому напої, але якщо слизова почне відходити пластами, не дивуйся. Це найгостріший з усіх коктейлів. У ньому міститься вся гіркота марності буття – інакше неможливо описати його гостроту.

Склад:

Срібна текіла – 25 г

Світла самбука – 25 г

Табаско – 5 крапель

Приготування дуже просте: налити текілу, потім самбуку і капнути соусу. За допомогою коктейльної ложки повинно вийде 3 шари. А з допомогою акуратних рук соус зупиниться на кордоні між текілою і самбукою.

Часникове справу

Poradi.ком.ua_18.06.2015_MitLGnVEcuRdN

Відразу попереджаємо: смердіти часником від тебе не буде, імбир з легкістю прибирає цей запах. Так що можеш сміливо приставати до мадмуазелям.

Для коктейлю потрібно взяти:

Свіжий лимонний сік – 40 мл

Лікер абрикосовий – 40 мл

Коньяк – 40 мл

Імбирний ель – 50 мл

Імбир – 7 г

Часник – 7 г

У шейкері збий подрібнені часник і імбир, потім налий коньяк, лимонний сік і абрикосовий бренді, додай льоду і добре збий. Отриманий мус проціди і перелий в келих. Зверху налий імбирний ель і прикрась дрібними шматочками часнику.

Маргарита васабі

Poradi.ком.ua_18.06.2015_PrXnbdZvn5DIM

Стик двох тисячоліть ознаменувався введенням в моду японської їжі. А що таке зелене і гірке є символом японської кухні? Звичайно, васабі. Деякі умільці додумалися класти улюблену закуску Жана Рено з однойменного фільму в спиртовмісні напої, і ось що з цього вийшло. Маргарита Васабі — це не псевдонім модного авангардної художниці, а цілком собі цікавий варіант побесить печінку.

Багато хто запитує, чи можна класти нашу, ядрьону російську гірчицю (не плутати з ніжною європейської). Відповідь – можна. Тільки назва коктейлю не забудь змінити.

Отже, потрібно:

Срібна текіла – 50 мл

Апельсиновий лікер – 50 мл

Васабі – 5-10 г

Заливаємо в шейкер апельсиновий лікер, текілу і лимонний сік. Туди ж кладемо васабі і наповнюємо шейкер льодом. Все ретельно перемішуємо.

Далі будуємо з себе визнаних гурманів і наводимо красу, підготувавши келих для «маргарити» і покривши його обідок сіллю. Ставимо гурток лайма або лимона, виливаємо туди алкогольно-гірчично-крижане місиво… їмо. Приємна пряна гіркоту васабі зробить вживання алкоголю більш цікавим і захоплюючим.

Гарячий і гострий

Poradi.ком.ua_18.06.2015_N5qKDqaQ2ks22

Для такого коктейлю в першу чергу потрібні час і терпіння. Ну, і звичайно, стійкість, тому що не кожен зуміє потягувати гарячу гостроту. За весь коктейль красномовно говорить його назва. Воно може здатися вам дивним і нецікавим, але повір, всяко краще ніж «солодкий і бридкий».

Для алкогольної симфонії буде потрібно чималий набір провіанту, що включає в себе:

Коньяк – 40 мл

Цукровий сироп – 10 мл

Медовий сироп – 10 мл

Вода без газу – 100 мл

Лимон – 40 г

Перець чилі – 200 г

Корінь імбиру – 17 г

Гвоздика – 2 г

Кладемо в будь-яку ємність дрібно нарізаний перчик чилі, заливаємо цукровим сиропом і водою. Ставимо на вогонь і, помішуючи, доводимо некоктейльное вариво до кипіння. Даєш охолонути і… ні-Ні, треба ще 2-3 рази повторити цю операцію, кожен раз даючи варива охолонути. Додаємо коньяк і медовий сироп, тиснемо четвертинку лимона і слідом вичавлюємо під будь-яким пресом всі соки з кореня імбиру. Додаємо гвоздику і знову розігріваємо. Все, більше нічого гріти не треба, залишилося лише перелити через сито і додати перчину. Перець можна випатрати, а можна додати відразу з насінням. Але врахуй, вся гострота як раз в перегородках, так що піч буде не по-дитячому.

Мертва голова

Poradi.ком.ua_18.06.2015_8ijDNsAV2xcEX

Ну, і нарешті – окраса програми!

Думки з приводу того, коли саме стає мертвою голова – безпосередньо після вживання пар-інший шотів або ж на наступний ранок, розходяться. Одне точно: з цим коктейлем треба бути обережним. Особливо тим, кого час від часу мучить печія.

Склад:

Горілка – 25 мл

Сік лимонний – 5 мл

Вустерширський Соус – 3 г

Соус табаско – 2 мл

Перець чорний мелений – за смаком

Сіль – за смаком

Перець червоний мелений – за смаком

Готувати коктейль до неподобства просто. Важливо тільки послідовно додати інгредієнти. Влити чарку по черзі горілку, лимонний сік, вустерширський соус, табаско. Посолити, поперчити. Прикрасити гострим червоним перцем.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: