Німецькі ковбаски

Єдиною їжею Німеччини, яка відразу приходить на розум кожному бро, завжди виявляються свиняча рулька і ковбаски з капустою. По суті, це практично вся німецька кухня, тому як інша нікого не цікавить. Тільки от німецьких ковбасок, чувак, більше 1500 видів на всі випадки життя. Бо немає кращої їжі до пива, ніж німецькі ковбаски (і не сперечайся!), сьогодні ми розповімо тобі про них

Віденські сосиски

Їх німецька назва — винеры. Ці ковбаски прийнято подавати варенными. Незважаючи на назву, це не австрійська їжа, а німецька. У традиційних віденських сосисках 91 відсоток свинини, це обов’язково. Фарш готується разом з салом, спеціями і льодом, це робить ковбаски особливо ніжними. Правильний, істинно німецький спосіб приготування сосисок — це не варити їх, а залити на 5 хвилин окропом і накрити кришкою. В Німеччині є досить мила традиція: якщо покупець разом з дитиною, то дитині покладається подарувати віденську ковбаску. Тому їх ще називають дитячими.

ЦИФРОВІ КАМЕРИ OLYMPUS

Боквурст

Це теж сосиска. Вона являє собою наполовину свинячу і наполовину яловичу сосиску. Їх також не варять: замість цього справжній німець доводить воду до кипіння, зменшує вогонь на мінімум, кладе туди боквурсты і варить так 15 хвилин на повільному вогні, стежачи, щоб вода не починала кипіти. Термін придатності таких ковбас — 3 дні. Ну, як термін придатності, термін споживання, після цього вони втрачають свій смак і перетворюються на просто ковбаски.

німецький food0865299285

Братвурст

Братвурст — ковбаса, яку смажать. Іноді їх продають сирими, а іноді і вже вареними, але правильний братвурст — той, що сирий. Він нагадує кишку з фаршем всередині. На перший погляд, не дуже апетитно, але воно того варто. Ковбаси смажать, попередньо обливши окропом, у разі якщо вони сирі. З’явилися під час смаження бульбашки проколюють виделкою.

німецький food2127909055

Каррівурст

Ковбаски з порошком каррі. Карі з’єднується з томатною пастою, і цією сумішшю поливаються ковбаски. Піддається блюдо разом з картоплею і хлібом. Вважаються традиційної німецької їжею, хоча з’явились порівняно нещодавно — після Другої Світової. Робітники, восстанавливавие німецькі міста, обідали, снідали і вечеряли в кіосках, де подавалася ця їжа. З тих пір ковбаски каррі стали «народної їжею».

німецький food1224704512

Вайсвурст .

«Біла ковбаска» — ось точний переклад з німецької. Виготовляються вони з телятини і свинини у суміші з колотим льодом. У фарш обов’язково кладеться рубана свіжа петрушка. Ковбаси варяться так само, як братвурст — не-окропі. Іноді у воду додають біле вино або оцет. Подаються виключно з солодкою гірчицею.

німецький food0742038044

Але як же ковбаски без традиційної капусти? Робити її треба правильно!

Отже, для повноцінного вечора з пивом, хорошими ковбасками і коханої тобі знадобляться:

— 1/2 кг квашеної капусти (сік треба вичавити).

— 1/2 л. води.

— 1 цибулина, порізана кубиками.

— 1 здоровенна сира картоплина, натерта на тертці.

— 1 зубчик часнику.

— 3 ст. л. рослинного масла.

— чорний перець горошком.

— 1 лавровий лист.

— сіль, перець за смаком.

Смажимо до золотистого кольору цибульку. Кладемо капусточку, перчимо її, солимо, лаврушку зверху. Все це заливаємо водою і тушкуємо близько півгодини під кришкою.

Потім знімаємо кришку, сиплемо туди картоплю, підливаємо воду і тушкуємо ще півгодини до повного випаровування рідини.

Ось тобі традиційна німецька їжа *тут має бути щось німецьке словами*.

німецький food1332739227

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: