Паніні: 3 простих рецепта італійських сендвічів

Паніні: 3 простих рецепта італійських сендвічів

Зупинки.com.ua_25.02.2016_DUT4m9e2bQcYFПаніні – це ті ж самі сендвічі, тільки ще крутіше. Їх їдять не тільки італійці, але і купа народу по всьому світу. У тому ж KFC є паніні, напевно, і в інших закладах подають. Але якщо великі мережі використовують спеціальне обладнання для приготуванні цих бутербродів (панин-преси), то пересічному чуваку потрібно проявити кмітливість, інакше вийдуть звичайні, нічим не примітні сендвічі.Отже, як зробити паніні в домашніх умовах? І чому їх приємно готувати в наших реаліях? Відповімо спочатку на останнє питання. Щоб зробити паніні, тобі не потрібен спеціальний хліб для сендвічів, який не в кожному магазині зустрінеш. Ти можеш використовувати батони, звичайний хліб, ну і будь-яку штуку, яку можна назвати хлібом, і більш-менш щільну. Самі італійці не особливо переймаються з цього приводу і використовують те, що є під рукою в конкретний момент. Так що якщо бачиш в рецепті слово «хліб», то можеш використовувати що завгодно на свій смак.

1. Класика

Poradi.ком.ua_25.02.2016_gER2vsJMTZtKbШинка і сир – наше все. І немає нічого простіше, ніж паніні з шинкою і сиром. Як робити? Ми ж сказали, що дуже просто!

Інгредієнти:

– 2 шматка хліба;

– 2 шматка сиру (використовуй твердий);

– 2 шматка шинки;

– свіжий базилік;

– паприка;

– сіль;

– перець.

Приготування:

1. На шар хліба кладемо шинку і базилік (пару листків), посипаємо паприкою, завершуємо сиром і перчимо, солимо. Потім кладемо завершальний шар хліба.

2. Обсмажуємо на сковороді до золотистого кольору.

3. Паніні готовий!

Вкрай важливий рада: насправді паніні завжди повинен бути плескатим. Але без вафельниці або бутербродниці досягти цього нелегко. Тому і ділимося з тобою кулінарної мудрістю. Слухай уважно! Коли кладеш свій паніні на сковороду, став на нього який-небудь вантаж. Наприклад, каструлю з водою. Посмажив з одного боку (2-4 хвилини) – і перевернув на іншу. Справедливо і навіть необхідно для всіх рецептів в добірці.

2. Грушевий паніні

Poradi.ком.ua_25.02.2016_sg4MOF4TMy1wkЩось не наїлися ми спробуємо ще один рецепт. На цей раз приготуємо для двох персон.

Інгредієнти:

– 4 скибочки хліба;

– столова ложка гірчиці;

– 6 скибочок шинки;

– 1 груша (очищаємо і нарізаємо тонко);

– чашка тертого сиру (використовуй будь-який, але ми рекомендуємо моцарелу);

– 2 щіпки чорного перцю;

– 1 столова ложка маргарину.

Приготування:

1. Обмазуємо хліб гірчицею. Не з кожної сторони, звичайно ж. Потім кладемо шар у три скибочки шинки, половину нашої груші, щіпку чорного перцю і половину сиру.

2. Закриваємо нашу конструкцію останнім шматком хліба і трохи обмазуємо паніні маргарином за зовнішнім сторонам.

3. Нагріваємо сковороду і готуємо на середньому вогні до золотисто-коричневого кольору. Не забудь придавлювати вантажем!

3. Три м’яса

Poradi.ком.ua_25.02.2016_ZfwQruwCyk0eqЯкщо хочеться побільше м’ясного і поменше овочів.

Інгредієнти:

– 4 скибочки хліба;

– червоний перець (солодкий який);

– 4 скибочки шинки;

– 12 скибочок салямі (нарізаємо кружальцями);

– 8 шматочків курячого філе (приготуй її заздалегідь);

– оливкова олія;

– сіль і перець.

Приготування:

1. Обсмажуємо червоний перець на сковороді, шаткуємо його.

2. Натираємо хліб оливковою олією і викладаємо на наш хлібний фундамент шар з 2 скибочок шинки, 6 скибочок салямі і 4 шматків курячої грудки (вони невеликі повинні бути).

3. Завершуємо конструкцію червоним перцем і спеціями.

4. Смажимо наш паніні до золотистого кольору.

Ще більш важливий рада! Як ти помітив, ми не особливо використовуємо соуси, при приготуванні паніні. Деякі чуваки заправляють ними італійські сендвічі ще до смаження, що дуже шкодить і смаком, і самим соусів. Геть це мракобісся, використовуй соуси після приготування! Саме так вони збагачують смак паніні, а не перетворюються в страшне місиво. До того ж, якщо дотримуватися нашої стратегії, то скоринка хліба буде хрусткою (позначається відсутність зайвої рідини).

Приємного апетиту, друже!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: