Пивні міфи, в які ти все одно будеш вірити

Poradi.ком.ua_9.08.2016_9LnZwXPQzHzsP

Минулий пивна істерія породила безліч знавців цього чудового пінного напою. Люди, нарешті, дізналися, що є не лише «темне» і «світле», але і десятки інших пивних стилів, які розвивалися протягом тривалого часу. Але навіть серед сучасної російської пивної культури існує безліч міфів, які виникли за рахунок перекручування тієї інформації, яка пробиралася до тебе в комп’ютер через різні пивні сайти.

Ми зацікавлені в тому, щоб зробити цей світ трішки краще, а тому скористалися своїми набором авторитетних джерел, щоб розвінчати деякі з найпоширеніших пивних міфів сучасності.

Міф #1: пиво слід подавати холодним

Найболючіше міф для вітчизняного споживача пива. А все тому, що гігантські корпорації значною мірою несуть відповідальність за збереження цього міфу. І, думаємо, ми знаємо чому: з-за холодного пива німіє небо, притупляючи його смак, що потенційно веде до вживання надмірної кількості пива. З іншого боку, менш щільні лагери напрошуються на своє охолодження, коли оптимальна температура для імперського стаута може досягати 40-55 градусів.

Міф #2: світле пиво — несмачне

Ні, це не правда. Базується цей міф на тих виробників, які випускають справді несмачне пиво. Корпорації роблять цей хмільний напій з найменш вираженим смаком, щоб воно сподобалося більшості і його можна було їсти в непомірних кількостях. Якщо вони запустять у масове виробництво якої-небудь доппельбок (яке ми тобі рекомендуємо спробувати), то моментально прогорять. Але знай, лагери теж можуть бути смачними і насиченими, як і елі. Просто треба пробувати більше марок, щоб це зрозуміти.

Міф #3: темне пиво — міцне пиво

Poradi.com.ua_9.08.2016_0I0t71xoWGmmG

Просто тому, що пиво темне, ще не означає, що там більше спирту! Сперечаємося, що IPA, яке ти любиш пити вечорами набагато сильніше в градусах, ніж будь-вівсяної стаут, який ти пропустив із-за побоювань зайвої спиртуозності.

Міф #4: пиво в пляшках краще, ніж у банках

Протягом десятиліть скляні пляшки мали ореолом привилегированности, якщо порівнювати з банками. А в Росії ще й існує думка, що в банках розливають гірші партії пива, так як переглянути рідина при купівлі неможливо. Але це, звичайно ж, міф. Реальне положення справ йде з точністю до навпаки. Вибір посудини для слабоалкогольного напою — дуже важливе завдання для виробника пива. Адже він теж не дурень — відбиватися від судових позовів нікому не подобається. Так от, є просте математичне рівняння, яке говорить саме за себе: пиво + сонце = помиї. Так що, головне завдання будь пивної тари — захист від сонячних променів. І з цим завданням справляється банку краще, ніж пляшка. Це ж логічно!

Міф #5: я просто не люблю пиво

Коли хтось каже, що він не любить пиво, то в дев’яти випадках з десяти, вони просто не можуть підібрати свої улюблені стилі. Зрозумій, сорти пива можуть кардинально відрізнятися один від одного, як молоко від кока-коли, як горілка від анісового лікеру. Вони дуже різні. Так що, вистачить цих забобонів, про те, що пиво — це не твоє. Якщо мені не зраджує пам’ять, то є навіть універсальна карта смаку, яка співвідносить пивний стиль з яким-небудь іншим продуктом. Вона дозволяє знайти підходить для твоєї натури пиво. Втім, воліємо керуватися своїм особистим досвідом — він нам ніколи не зраджує.

Міф #6: чим довше пиво стояло, тим воно краще

Poradi.ком.ua_9.08.2016_SEhckBKfItsBQ

Якщо ти ставишся до веселого легіону крафтових пивоварів, то, напевно, думаєш, що старе пиво — найкраще. Люди навіть створюють спеціальні погреби для зберігання пива, тому що думають, що вони стають краще з віком. Під час довгого зберігання пиво дійсно змінює смак, особливо коли воно зберігається в бочках з-під віскі. Відбувається це з ряду причин, основною з яких є вплив штамів диких дріжджів, які в бочках засиджуватися люблять. Таким чином, пиво не стає краще — воно стає іншим. Взагалі, це ще дуже велике питання для пивних дебатів, але ми дотримуємося позиції здорового глузду, яка виключає поняття «краще».

Міф #7: пиво говорить про смак своїм кольором

Повз! Темрява — це не смак. Темний колір говорить лише про те, що деяка кількість солоду було підсушене і підсмажити. Сам колір практично нічого не говорить про смакового спектрі. Колір не може сказати тобі про хмелевом характер пива, гіркоти, солодощі або градусі алкоголю. Колір практично нічого не говорить про типи ароматів солоду або наявності фруктових, пряних добавок. І не кажи, що пити темні сорти пива це все одно, що пити хліб в склянці. Дурниця! Розливний Гіннес — легке, низькокалорійне і 4 % пійло. Англійська темний майлд ель буде ще легше.

За матеріалами Чи Бреслюра