Що приготувати на вечерю, щоб здивувати гостей

Якщо хочеш здивувати своїх гостей пафосними закусками, не забирають багато часу, то будь ласка: твоїй увазі пропонуються три вишуканих і не дуже складних рецепта, для приготування яких потрібні хіба що хороші інгредієнти і цілком вистачить рук, що ростуть звідки треба. Нехай тебе не бентежать назви і довгий список інгредієнтів – розмір не впливає на складність.

1. Курка Cordon Bleu

Poradi.ком.ua_14.04.2016_WjukDfOBXesQj

Легка вечеря, для якого знадобиться мінімум інгредієнтів і одна велика сковорода. Тобі не доведеться митарствувати, витрачати багато часу, споруджувати неймовірні харчові конструкції. Але якщо все піде за планом, хрустка паніровка, шинка, сир і вино складуться в правильну харчову конструкцію, то ніхто не здогадається, що ти витратив на цей гастрономічний шедевр 20 хвилин.

Інгредієнти:

– 6 невеликих шматків курячого філе (1,5-2 кг);

– 1 чашка панірувальних сухарів;

– ¼ Чашки тертого сиру (в ідеалі пармезан, але в цей суворий час підійде будь-який твердий сир);

– 4 столові ложки оливкової олії;

– 6 скибочок шинки;

– 6 скибочок сиру;

– ½ Склянки білого вина (тим, хто не терпить алкоголь ні в якому вигляді, рекомендуємо замінити курячим бульйоном);

– петрушка за смаком.

Приготування:

1. Обваляй шматки курки в паніровці. Посоли і поперчи.

2. Розігрій на середньому вогні 2-3 столові ложки оливкової олії у великій сковороді, накритою кришкою.

3. Поклади обвалені шматочки курочки в сковороду і обсмажити з кожного боку по 3-4 хвилини, поки забруднений сухарями курячий труп не покриється золотистою скоринкою.

4. Прямо в сковороді на кожен наггетс поклади шматочок шинки і скибочку сиру. Не потрібно викладати як-то по-особливому. Просто плюхай їх зверху.

5. Акуратно залий каструлю вином (або бульйоном), накрий кришкою і тримай цю вино-курино-ветчино-сирну масу на вогні не довше 3-4 хвилин.

6. Cordon Bleu можна подавати як самостійне блюдо, так і з гарніром (макарони, рис, картопля фрі – підійде все).

2. Капрезе з грибів, фаршированих часниковим маслом

Poradi.ком.ua_14.04.2016_LRioJXwX4cOSY

Може здатися, що ця краса зійшла з меню мішленівського ресторану. Але насправді не потрібно бути шеф-кухарем, щоб приготувати стильну і смачну закуску в капелюшках грибів. Між іншим, для італійців це така ж традиційна закуска, як для нас квашена капуста.

Інгредієнти:

– 2 столові ложки вершкового масла;

– 2 зубчики часнику (дрібно нарубаних або пропущений через чеснокодавку);

– 1 столова ложка свіжої нарізаної петрушки;

– 5 великих капелюшків печериць;

– 5 тонко нарізаних кульок моцарелли;

– 1 чашка дрібно нарізаних помідорів черрі;

– свіжий васильок для прикраси;

– ¼ Чашки бальзамічного оцту;

– 2 чайні ложки коричневого цукру.

Приготування:

1. Розігрій духовку (до 200 градусів), установи грати на середньому поділі.

2. Поки духовка прогрівається, змішай часник з вершковим маслом і виклади ароматну суміш в капелюшок кожного гриба.

3. Поклади в кожну шляпку скибочки моцарели і помідорів, постав їх в духовку і тримати до тих пір, поки сир не розплавиться (в середньому, близько 8 хвилин).

4. Витягни гриби, прикрась базиліком, посипаємо сіллю і побризкай бальзамічним оцтом. Всі, зрозуміло, за смаком.

Тим, кому страва здається надто простим, рекомендуємо підійти до фінальної стадії більш грунтовно і зробити бальзамічну глазур.

Змішай цукор і оцет в невеликій каструлі і доведи суміш до кипіння на сильному вогні. Прикрути вогонь до мінімуму і кип’яти 5-8 хвилин, поки суміш не загусне. Після чого полів грибочки і подавай на стіл.

3. Яловичина з брокколі

Poradi.ком.ua_14.04.2016_q4PX7Sp9ZAyVS

Досить простий (у всякому разі, не вимагає додаткових навичок) і неймовірно ароматний рецепт одного з найпопулярніших китайських страв. Ніякого глютену і екзотичних інгредієнтів, все дуже просто.

Інгредієнти:

– 1 кг яловичини, дрібно нарізаною;

– ¼ Склянки коричневого цукру;

– 1 столова ложка рисового оцту;

– 1 чайна ложка кунжутного масла;

– 3 зубчики часнику (подрібненого);

– ½ Чайної ложки меленого імбиру;

– ½ Чайної ложки червоного перцю (втім, якщо любите погостріше, додай більше);

– 4 чашки брокколі;

– соєвий соус;

– 1 червоний перець, очищений від насіння і дрібно нарізаний;

– ¼ Чашки води;

– 2 столові ложки рослинного масла;

– варений рис (скільки не шкода);

– насіння кунжуту (для прикраси);

– зелений цибулю, дрібно нарізану.

Приготування:

1. Змішай соєвий соус, коричневий цукор, рисовий оцет, кунжутне масло, часник, мелений імбир і червоний перець чилі в мисці, занур в суміш шматочки м’яса і промаринуй протягом двох годин.

2. Розпали самий сильний вогонь, на що здатна твоя піч, постав на неї сковороду, додаємо трохи води і масла і поклади брокколі. Обсмажуй брокколі протягом 2-3 хвилин, після чого виклади і повтори процедуру з болгарським перцем.

3. Підлий масла і опусти в сковороду шматки м’яса. Не забувай, що смажити потрібно на такому ж сильному вогні, як і раніше.

4. Коли м’ясо буде готове, зніми його з сковороди і виклади на тарілку з брокколі. Поклади вилку на місце! Страва ще не готове!

5. Маринадный соус (сподіваємося, ти його не вилив) вивалюємо в сковороду, кидаємо туди брокколі і м’ясо і тушкуємо кілька хвилин.

6. Страва готова, залишилося викласти його на тарілку, прикрасити кунжутом і зеленою цибулею і подавати з відвареною заздалегідь рисом.

Приємного апетиту!