Смажені креветки з вершковим соусом

Заради.com.ua_19.11.2013_rLuU0U6hdweCJ

Для приготування цієї страви мексиканської тобі знадобиться, по-перше, бажання приготувати щось смачне і незвичайне, ну і по-друге, — деякі інгредієнти, а саме:

500 г середніх креветок, очищених;

2 столові ложки оливкової олії;

сіль і мелений чорний перець за смаком;

2 зубчики часнику, подрібнити;

1 маленька цибулина, нарізана кубиками;

2 склянки нашаткованої зеленої капусти;

1 морква, очищена і терта ;

3 чашки шпинату;

2 столові ложки перцю чіпотле в соусі адобо;

1/4 чайної ложки орегано;

1/2 чайної ложки кайенского перцю;

12 кукурудзяні коржі, (15-сантиметрових);

2 чашки сиру Монтерей Джек.

Для вершкового соусу

2 столові ложки несолоного вершкового масла;

2 столові ложки борошна;

1,5 чашки курячого бульйону;

3/4 склянки сметани;

2 зелених перцю чилі, очищених від насіння і дрібно нарізаних;

1/2 чайної ложки порошку часнику;

сіль і мелений чорний перець за смаком;

1/4 чашки нарізаної свіжої кінзи.

Примітка: 1 склянка = 200 мл, 1 чашка = 250 мл

1. Готуємо креветки

Poradi.ком.ua_19.11.2013_tdrQ8NEeMIm4r

Обсмажимо креветки, для цього потрібно скропити оливковою олією, приправити сіллю, перцем і викласти на деко з антипригарним покриттям або покритий папером для випічки.

Poradi.ком.ua_19.11.2013_oqFKmX67Jv2Ln

Обсмажуємо 6-8 хвилин у попередньо розігрітій духовці до 180° С.

Poradi.ком.ua_19.11.2013_JXWxVOZrk4G8d

Коли креветки охолонуть, потрібно їх порубати, не дрібно і не крупно.

2. Готуємо вершковий соус

Poradi.ком.ua_19.11.2013_tZ1QNB98HF89h

Розтоплюємо вершкове масло.

Poradi.ком.ua_19.11.2013_NEiefWtrBcLZ7

Додаємо борошно.

Poradi.com.ua_19.11.2013_d4msUaMcakSM8

Додаємо курячий бульйон і перемішуємо.

Poradi.ком.ua_19.11.2013_8aXlLmtdLR05F

Додаємо сметану і перемішуємо.

Poradi.ком.ua_19.11.2013_AdDJNoJGQZrmh

Помішуючи, додаємо часниковий порошок, сіль, чорний мелений перець і нарізаний зелений перець чилі.

Poradi.ком.ua_19.11.2013_RfCwnHO5diPKP

У самому кінці додаємо нарізану кінзу і знімаємо соус з вогню.

3. Готуємо начинку з креветок

Заради.com.ua_19.11.2013_OSfwcpdp65QaV

Обсмажуємо трохи часнику і цибулі.

Poradi.ком.ua_19.11.2013_oLKb6GUT5LWxf

Потім додаємо інші інгредієнти: капусту, моркву, шпинат, перець чіпотле, кайенский перець і орегано. Обсмажуємо зовсім трохи, поки шпинат не обмякнет.

Poradi.ком.ua_19.11.2013_vHHkDnuHrgS4Z

Тепер додаємо креветки, перемішуємо, і наша начинка готова.

4.Загортаємо в коржі, поливаємо соусом і запікаємо

Poradi.ком.ua_19.11.2013_hKZQPOU9IU2NF

Останній штрих: начинку кладемо на коржі і загортаємо. Укладаємо все це справа в форму, змащену маслом, поливаємо половиною вершкового соусу і запікаємо 20 хвилин у попередньо розігрітій до 180° С духовці. Подавати з рештою соусом, прикрашене зеленню.

Buen прибуток, чувак!

До речі, якщо ти вирішиш приготувати це блюдо для гостей або своєї подруги, то, повір, ти справиш належне враження, і щоб вже остаточно укласти на лопатки тих, кого будеш пригощати цим блюдом, знай, що називається воно так: смажені креветки енчіладас з вершковим соусом халапеньо. Ми не стали писати це слово в заголовку, щоб не відлякати тебе іноземними слівцями, які насправді не так вже й страшні: енчілада — кукурудзяний корж, халапеньо — зелений перець чилі. Ну, і якщо в тебе виникло питання, що таке перець чіпотле в соусі адобо, то це копчений червоний халапеньо, не у всіх супермаркетах можна купити, але зустрічається (якщо що — можна і без нього, там і так вистачає гострого перцю).

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: