Три простих рибних рецепти для гриля

Спеціально для любителів рибного меню ми розповімо, що ще крім м’яса можна приготувати на грилі. Всі страви прості у виконанні і готуються дуже швидко.

Форель з лимоном і зеленню

Poradi.ком.ua_31.07.2014_Id5XsV1z52lEQДля приготування 4 порцій знадобиться:

4 форелі цілком;

1 лимон;

свіжий чебрець і розмарин;

5 ст. л. оливкової олії;

3 зубчики часнику;

1 ст. л. меленого перцю чилі;

сіль і перець за смаком.

Приготування:

1. Лимон розріж навпіл, одну половинку відклади ненадовго, іншу поріжте на тонкі скибочки.

2. Подрібни часник і трави. Змішай оливкова олія, перець чилі, трави і часник. В отриману суміш поклади скибочки лимона, перемішати.

3. Форель приправ сіллю і перцем, видави на неї сік половинки лимона. Розріж кожну рибку уздовж, видали нутрощі і нафаршируй приготованою сумішшю трав, перцю і лимона. Залиш маринуватися протягом 1 години.

4. Обсмаж форель на грилі по 4 хвилини з кожного боку.

Сьомга з гірчицею і медом

Poradi.ком.ua_31.07.2014_XgcqwdinMvKz3Для приготування 4 порцій знадобиться:

600 г філе сьомги (або 4 стейка);

2 ст. л. рослинної олії;

1ч.л. приправи для риби (мелений коріандр, сушені овочі (морква, цибуля, цибуля-порей і часник), куркума, паприка, петрушка, чебрець, мелений гострий перець);

1 ст. л. негострої гірчиці;

3 ст. л. рідкого меду;

сіль за смаком.

Приготування:

1. Змішай рослинна олія, мед, гірчицю, приправу для риби. Додай трохи солі.

2. Філе сьомги промити під проточною водою, промокни рушником, щоб видалити зайву воду.

3. Наріж філе смужками приблизно 3 см завтовшки. Стейки різати не треба.

4. Змасти рибу маринадом і гірчиці спецій, накриваємо харчовою плівкою і залиште в холодильнику на 30 хвилин.

5. Смаж рибу протягом 5 хвилин з кожного боку.

Королівські креветки в беконі

Poradi.ком.ua_31.07.2014_1XtEtjVOaTbIPЦей рецепт — найпростіший з коли-небудь описаних нами. До речі смажені креветки ніколи не стануть «гумовими», як це часто відбувається при варінні.

Для приготування 4 порцій знадобиться:

40 великих креветок, очищених і вимитих;

20 скибочок сиров » яленого бекон в нарізці.

Приготування:

1. Кожен скибочку бекону розріж навпіл, загорни в нього креветку і скрепі паличкою для коктейлю.

2. Змасти решітку гриля маслом, обсмажуй креветки протягом 3-4 хвилин, поки бекон не покриється хрусткою скоринкою.