Три рецепта зігріваючого глінтвейну

Одного разу ми побували в гостях у наших хороших друзів, ніч покутили на холоді, а вранці прокинулися продрогшими і практично застудженими. Обізнані люди відразу зварили нам глінтвейн — напій, який здатний підбадьорити будь-кого. Він володіє вражаючим набором корисних властивостей: він зігріває, надихає, робить позитивний вплив на травлення і змушує радіти новому дню.

Глінтвейн — північний напій суворих німецьких хлопців, але це алкогольне вариво також підходить і подругам, які просто хочуть зігрітися. Загалом, універсальний напій, і ми хочемо розповісти тобі про трьох хороших рецептів його приготування.

Традиційний німецький глінтвейн

Poradi.ком.ua_23.11.2016_fLiQDZNEEgiuB

Це така ж німецька класика, як опера Вагнера, але тільки в області німецьких напоїв. Готується дуже просто, а п’ється дуже смачно.

Інгредієнти:

— пляшка звичайного червоного сухого вина (німці беруть простіших, але краще не купувати вино з сурогатів);

— півсклянки води;

— 3-4 столові ложки цукру;

— половина лимона (поріж його);

— 3 бутона гвоздики;

— 3 жмені кардамон (насіння);

— 1-2 зірки анісу;

— 1 паличка кориці;

Приготування:

1. Візьми каструлю з товстим дном і змішай в ній всі інгредієнти. Включи сильний вогонь і доведи вариво до кипіння. Нехай покипить хвилину, і зменшити вогонь до малого. Вари глінтвейн протягом 1-2 годин. Якщо буде сильно википати, то підливав вино або воду.

2. Нехай вариво охолоне. Відфільтруй всі інгредієнти через ситечко і розлий глінтвейн по чотирьох гурткам.

Порада: ніхто не використовує для глінтвейну занадто дороге вино з причини того, що всі унікальні винні якості втрачають свою силу під час варіння.

Глінтвейн Роланда Горгослиха

Poradi.ком.ua_23.11.2016_ZzGWCPNbkApn2

В Австрії у кожного шеф-кухаря є свій власний рецепт глінтвейну. Вони розрізняються не тільки за кількістю інгредієнтів, але і по їх використанню. Припустимо, ми знайшли бравого австрійця Роланда, який використовують у приготуванні лавровий лист — виходить незвичайний смак.

Інгредієнти:

— пляшка червоного сухого вина;

— 3 апельсина (відокрем цедру);

— 2 лимона (відокрем цедру);

— половина літра апельсинового соку;

— 1 паличка кориці;

— 1 зірка анісу;

— 4 бутона гвоздики;

— 2 лаврових листа;

— коньяк за смаком;

— цукор за смаком.

Приготування:

1. Відокрем цедру від апельсина і лимона. Апельсини і лимони поріжте на невеликі часточки. Для прикраси залиш пару часточок апельсина.

2. Змішай всі інгредієнти (крім коньяку) у глибокій каструлі.

3. Постав її на повільний вогонь і почекай, коли вариво почне закипати.

4. Зніми глінтвейн з вогню і додай трохи коньяку (тобто його після варіння додаємо).

5. Відфільтруй напій в кухоль і прикрась її часточкою апельсина.

Глінтвейн з Південної Африки

Poradi.ком.ua_23.11.2016_x8fLVQVIxiaru

Глінтвейн поширився всюди, куди закидало германомовних населення. Наприклад, у ПАР традиція приготування цього напою поширилася під час панування буров — нащадків французьких, голландських і німецьких колоністів.

Інгредієнти:

— 1 пляшка червоного сухого вина;

— 1 чашка (150 грам) коричневого цукру;

— 1 стакан апельсинового соку (краще свіжовіджатий);

— 2 палички кориці;

— півсклянки хересу (іспанське вино кріплене);

— 1 апельсин.

Приготування:

1. Відокрем цедру від апельсина. Сам апельсин поріж на шматочки (їх ми будемо використовувати для прикраси).

2. Всі інгредієнти вари у великій каструлі (крім часточок апельсина). Спочатку доведи до кипіння, а потім зменшити вогонь, щоб не кипіло, і чекай 20 хвилин.

3. Розлити по келихах, прикрась свіжим апельсином і паличкою кориці.

4. Пригости подругу — вона буде рада.

Спеції в глінтвейні — важлива деталь. Ти можеш підбирати кожну спецію окремо, але коли часу немає, а на міському ринку торгують не зрозумій чим, то найкраще, що ти можеш зробити — придбати спеціальний набір для глінтвейну, де вже будуть всі традиційні спеції, які схвалив би будь-німець, який знає толк в глінтвейні. Хороші набори містять і рецепти, які підійдуть під будь-який святковий стіл. Наприклад, у нас є інтернет-магазин спецій, прянощів і приправ — там є шикарні набори, які допоможуть приготувати відмінний напій. Уточнимо, що спеції в наборі — вищого сорту, причому перевага віддається цільним спеціям. Ніяких дешевих сухофруктів в наборі ти не побачиш.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: