Вчимося готувати креветки

Якщо ти любитель морепродуктів, а зокрема креветок, то ти повинен знати різні способи їх приготування для різних випадків. Деякі рецепти цілком підійдуть до святкового столу, інші – просто до пива в компанії друзів.

Ось тобі кілька простих, смачних і оригінальних страв з креветок.

1. Креветки смажені

Poradi.ком.ua_19.11.2014_qY6sBq1VHnvhOПочнемо з самого простого – смажених креветок. Швидше за все, ти бачив і пробував їх у ресторанах, де зазвичай вони подаються на невеликій сковороді. Вони відмінно підійдуть і як блюдо для вечері з подругою, і як закуска під пінне для посиденьок з чуваками. Основні переваги цього рецепту – простота і швидкість.

Інгредієнти:

  • півкіло креветок (розмір не важливий, але краще вибирати не дуже дрібні);
  • оливкова олія (ми знаємо про що ти подумав – так, можеш використовувати соняшникову або вершкове);
  • пара зубчиків часнику;
  • лимон (на всякий випадок візьми два);
  • сіль;
  • перець, спеції, лавровий лист, кріп на твій смак.

Для початку промиваємо водою заморожені креветки в дуршлаке і чекаємо, поки стече вода. В цей час розігріваємо сковороду і додаємо масло. Викладаємо креветки на сковорідку. Додаємо сіль, перець, зелень, лавровий лист і часник за смаком. З-за того, що креветки заморожені, вони будуть варитися «у власному соку». Радимо додати одну-дві чайні ложки лимонного соку. Обсмажуй креветки 10-15 хвилин на середньому вогні. Якщо вся википіла рідина – відмінно, якщо ні – теж відмінно! Зливай її і подавай на стіл! Візьми на замітку: смажені креветки відмінно поєднуються з білим вином.

2. Креветки з лаймовим соусом

Poradi.com.ua_19.11.2014_QLLuLsuI9WDLEЩе один цікавий рецепт приготування креветок в соусі, правда, тобі доведеться трохи розщедритися на королівські креветки, але, повір, це того варто.

Інгредієнти:

  • королівські креветки (з розрахунку 5-7 штук на порцію);
  • один лимон;
  • один лайм;
  • мелений коріандр (знайдеш його у відділі спецій в супермаркеті);
  • майонез;
  • сіль;
  • чорний мелений перець;
  • один червоний перець чилі.

Для початку зроби лаймовий майонезний соус. Для цього змішай майонез (120-130 грам на 15 креветок) з лаймовим соком і сіллю. На таку кількість майонезу достатньо половини чайної ложки солі. Відвари і очисти креветки, виклади, посип коріандром і полів лимонним соком. Перемішай креветки з дрібно нарубаним перцем чилі. Вітаємо креветки готові! Не забудь подати до них лаймовий соус!

3. Креветки на шпажках

Poradi.com.ua_20.11.2014_LrVL7CDEAoO6xЦей спосіб приготування креветок займе у тебе не більше 15 хвилин. Звичайно, якщо заздалегідь подбати про інгредієнти і шпажках.

Інгредієнти:

  • креветки королівські;
  • помідори черрі;
  • зубчик часнику;
  • маленький шматочок імбиру;
  • сіль;
  • мелений чорний перець;
  • олія оливкова (ну, гаразд, соняшникова теж підійде).

Спочатку відваріть креветки в солоній воді з чорним перцем 3-4 хвилини. А поки вони варяться, на сковороді підігрійте масло і обсмажити часник з імбиром. Насади креветки і помідори черрі на шпажки. Якщо є гриль, обсмажити креветки, збризкуючи їх маслом з часником і імбиром, якщо ні, можеш приловчитися і обсмажити їх на сковороді.

4. Креветки в винному соусі

Poradi.ком.ua_19.11.2014_XdBiTlFJPCsYaКреветки в винному соусі – вишукана модифікація першого рецепта смажених креветок.

Інгредієнти:

  • півкіло королівських креветок;
  • одна головка цибулі;
  • подрібнене листя орегано (не лякайся, вони є у 90% супермаркетів у відділі спецій);
  • склянка білого сухого вина;
  • три столові ложки вершкового масла;
  • один лимон;
  • чверть чайної ложки пластівців червоного перцю.

Отже, почнемо. Розтопити вершкове масло на сковороді і обсмажити цибулю. Креветки можна відварити пару хвилин заздалегідь, а можна, просто обмив водою, покласти на сковороду, як в першому рецепті. Вичави лимонний сік, залий вино і додай орегано. Через пару хвилин можеш збільшити вогонь, щоб вино выпарилось швидше, і, коли воно випарується на третину, креветки будуть готові.

5. Цезар з креветками

Poradi.ком.ua_19.11.2014_79cCseB6PQhjVТак-так, той самий цезар, який міцно окупував меню кожного кафе і ресторану. Але приготоване своїми руками адже смачніше.

Інгредієнти:

  • листя салату;
  • помідори черрі;
  • яйця перепелині (курячі теж підійдуть);
  • сир (в ідеалі – пармезан);
  • салатна заправка (оливкова або соняшникова олія з лимонним соком і дрібкою солі і чорного перцю), або просто соус «цезар», або, на худий кінець, майонез;
  • креветки (чим більше, тим краще);
  • волоські горіхи (за смаком);
  • часник;
  • склянка сухарів з білого хліба.

Почати можна з яєць. Їх необхідно зварити і очистити. Поки варяться яйця, сир натри. Креветки можна обсмажити або ж просто зварити. Переклади тертий сир, креветки, волоські горіхи, сухарі в миску, додайте заправку (можеш використовувати будь-яку з перерахованих) і перемішай. Отриманий салат прикрась порізаними навпіл помідорами чері і яйцями, зверху можеш ще додати тертого сиру. Цезар готовий!

Приємного апетиту, чувак!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: