Все найкраще… на паличці

Мені завжди подобався шашлик та інші речі, проткнуті паличкою. По-перше, це дійсно в деякому роді чоловіча їжа, що невимовно мені подобається, а по-друге, це їжа, яку можна їсти без посуду та інших коштів. Сьогодні ми продовжимо свій марафон чоловічий їжі (як пам’ятаєш, у нас були кращі рецепти курячих крил і страв з пивом) і розповімо про кращу їжу, для якої потрібен шампур або палички.

1. Шашлик з яловичини

Poradi.com.ua, 27.06.2013, 8fKgCbSsHbE7tOqnUX3NbRw0C2Td1IFh

Отже, по-перше, тобі знадобляться шматочки яловичини, які потрібно замаринувати.

Для маринаду тобі знадобиться:

  • 1/3 чашки оливкової олії;
  • 1/3 чашки соєвого соусу;
  • 3 столові ложки червоного винного оцту;
  • 1/4 склянки меду;
  • 2 зубчики часнику, подрібнити;
  • 1 столова ложка рубленого свіжого імбиру;
  • мелений чорний перець за смаком.

Чашка — 0,2 л.

М’ясо в маринаді потрібно тримати не менше 30 хвилин. На шпажки можна надіти печериці, цибульні кільця, часник і перець. Запікай шашлик або на грилі або в духовці. На грилі — 8-10 хвилин на кожну сторону, в духовці близько 20 хвилин.

2. Шашлик з солодким маринадом і соусом з арахісу

Poradi.com.ua, 27.06.2013, 8fKgCbSsHbE7tOqnUX3NbRw0C2Td1IFh

Для шашлику також використовується говядинка.

А для солодкого маринаду тобі потрібно:

  • 1/3 чашки смаженого подрібненого арахісу;
  • 1/3 чашки коричневого цукру;
  • 1/4 чашки слабосоленого соєвого соусу;
  • 1/4 склянки лимонного соку;
  • 5 подрібнених зубчиків часнику;
  • 100 мл соку лайма;
  • 1 чайна ложка меленого імбиру;
  • 1 чайна ложка каррі;
  • 1 чайна ложка чорного перцю;
  • 2 столові ложки оливкової олії.

А для арахісового соусу тобі потрібно:

  • 1/3 склянки вже готового маринаду
  • 100 грам подрібненого арахісу
  • 3 столові ложки рослинної олії
  • сік лайма
  • столова ложка соєвого соусу
  • третина перчика чилі без насіння
  • два пера зеленого цибулі подрібненого

М’ясо буде маринуватися 4 години. Для гострого арахісового соусу змішай всі інгредієнти, а зверху прикрась дрібним арахісом.

3. Бекон в хрусткій скоринці

Poradi.com.ua, 27.06.2013, b21MaXy4IIf0HlkPkoqXqaLc3vgohyl2

Пам’ятаєш, як пристрасно люблять бекон в США? Пропонуємо твоїй увазі карамельний бекон. У прямому сенсі цього слова.

Для його приготування тобі знадобляться:

  • 4 склянки цукрового піску;
  • 4 склянки води;
  • 12 смужок бекону;
  • 1 чашка коричневого цукру;
  • 1/2 чайної ложки сухої гірчиці;
  • 1/2 чайної ложки чорного перцю.

Змішуй в невеликій каструльці цукор і воду. Доведи до кипіння. Додай бекон і вари в суміші ще п’ять хвилин. Дістань смужки і промокни рушником від жиру і вологи. Розігрій духовку попередньо до 190 градусів (це треба було написати спочатку, але зізнаємося — наш косяк). Проткни шампурами бекончик, поклади його на деко і запікати протягом 15 хвилин.

4. Відбивні на паличці

Poradi.com.ua, 27.06.2013, weoKFzKg8nQPLflahOcGA9kcCEWlcw0m

Досить цікавий спосіб. Правда, американські чуваки настійно радять взяти арахісове масло. Але воно дороге, тому радимо тобі спробувати соус з другого рецепта, або використовувати кілька видів гірчиці.

На 4 відбивні тобі потрібно:

  • арахісове масло;
  • гірчиця або соус барбекю;
  • медова гірчиця.

Обмазуємо відбивні отриманою сумішшю, протикаємо паличками. Обсмажуємо з двох сторін по 5 хвилин кожну відбивну, а потім запікаємо їх в розігрітій до 200 градусів духовці протягом 20 хвилин.

5. Шматочки курки на паличці

Poradi.com.ua, 27.06.2013, GsdSOnvFodncUUuhbkH6FwODIYUueZwK

Хрусткий і цікавий результат.

  • 1 чашка кукурудзяних пластівців;
  • 2 столові ложки борошна;
  • 1/2 чайної ложки часникового порошку;
  • 1/4 чайної ложки паприки;
  • 1/4 чайної ложки солі;
  • 1/4 чайної ложки перцю;
  • 1/4 чашки рослинного масла;
  • півкіло курячих грудок;;
  • 8 дерев’яних шпажок, замочуються у воді протягом 15 хвилин
  • 1/2 склянки тертого сиру пармезан.

Подрібни пластівці, змішай з сиром, перцем, олією, паприкою, сіллю, часниковим порошком. Гарненько змішай отримане тісто, вмочи шматочки курки в отриману суміш, використовуй шпажки, поклади на попередньо застелену фольгою форму для запікання. Запікай шматочки протягом 15 хвилин в розігрітій до 200 градусів духовці.