Як манери створили світ. Частина I

Paradi.com.ua_3.04.2016_cAYcFOpAv0ZaAПодивися на цей бенкетний зал раннього Середньовіччя, сідай поруч, насолодись вечерею. На одному кінці стола лежить блюдо з цілим кабаном, смаженим на вертелі – він ніби дивиться на тебе. На іншому кінці столу розмістилася занепала від стріл дичину, її пір’я залишилися недоторканими. Твої товариші по вечері вдихають повітря бенкети і пирхають на знак схвалення.

Господар вирізає шматки м’яса і передає вниз. Кожна людина тримає ніж в одній руці, а іншою вистачає шматок м’яса, набиваючи через секунду їм свій рот. Всі плямкають, розмовляють з відкритим ротом. Хапають руками те, що душі завгодно – ніяких серветок ні, друже. Суп плюскається в загальній мисці, і ти можеш пити його прямо з посудини, хоча можна і ложкою зачерпнути. Вино теж п’ють із загальної судини, а ти як думав? Доведеться почекати своєї черги, перш ніж прикластися.

Зліва сидить знатний вельможа, він робить паузу в прийомі їжі, сякається в пальці і витирає їх про свої штани. А старий праворуч і зовсім весь час спльовує що через стіл. Сам зал наповнений шумами найприємнішого характеру: люди не тільки плямкають, плюються, сякаються, але і регулярно пускають гази і рыгают.

Кістки свиней, запечених з особливою любов’ю, валяються на підлозі. Там же знайшли свій спокій всілякі хрящики або надмірно жорстке м’ясце, яке не по середньовічним зубах. Внизу нишпорять собаки, які відлякують щурів. Багато хто не встають з-за столу, поки господар не стане першим, тому, вибачте, кімната віддає запахом сечі і блювотних мас. Ну і все це перемішується, перемішується, але люди щасливі, задоволені і їдять.

***

Якщо ти побачиш таку картину в наш час, тобі буде нудно і огидно.

Чому так? Невже зміни в манерах настільки величезні, що ми ніколи б не змогли знайти спільну мову з нашими предками?

Спочатку всім приходить в голову думка, що зміни пов’язані з розумінням гігієни. Але манери за столом стали змінюватися вже в Середні століття, а свого піку ці зміни досягли в епоху Відродження. Тоді ніхто і не знав про зв’язок між мікробами і гігієною, навіть про існування бактерій ніхто не здогадувався. Звичайно, в 18 столітті все стало ясно, але тоді вже був закладений весь цей фундамент у вигляді етикету.

Насправді «гігієнічний аргумент не витримує критики. Сьогодні ми їмо тверді продукти не тільки виделкою, але й руками. Приміром, м’ясо ти віддаєш перевагу поглинати, насаджуючи його на виделку, але коли мова йде про чіпсах, пиріжках або шаурмі, то реальність стає іншою. Правда в тому, що нам неприємно в певні моменти начебто жування з відкритим ротом або пердежа за столом. Таке поводження огидно для тебе. І ми знову повертаємося до нашого питання.

Чому ми знаходимо певні речі жахливими, в той час як наші середньовічні колеги вважали їх нормою?

Можливо, ти вважав манери неминучістю розвиненого і просунутого суспільства в економічному, науковому та політичному плані. Хтось думає, що манери – це побічний продукт людських досягнень. Але що якщо манери є необхідною умовою для цих досягнень? Якщо саме манери стали ключем до нашого прогресу?

Придворні витоки ввічливості

Всі ми можемо назвати себе представниками західної цивілізації. В цьому немає нічого поганого або піднесеного, це даність, яку не зміниш. І для західної цивілізації був вкрай важливий феодальний період, який представляв собою розбрід і хитання без чіткої вертикалі влади.

Збройні банди завойовували нові вотчини, закріплювали їх за своєю територією, а після селилися в своїх володіннях. Вожді стали місцевими магнатами, володарями, а їхні воїни стали придворними. Їх стан було зароблено війною. Але потім слово зайняла те місце, де був меч. Дворянство прагнуло здобути прихильність короля, укласти з ним союз, позбутися суперників.

Щоб бути успішним при дворі, потрібно було звертатися до мирним людям, далеким від війни, зате близьким до зради і інтриг. Придворному необхідно було уважно стежити за власною поведінкою та поведінкою оточуючих, інтерпретуючи мотиви, що допомагало передбачити значимі наслідки. Він повинен був підтримувати постійну обізнаність про свій статус по відношенню до інших: піднявся він у їхніх очах, або, навпаки, став самим останнім чмошником? Це зараз можна сказати: «Мені все одно, що про мене думають інші». Але в ті часи подібна позиція була подібна смерті і частенько призводила до тюремних колодок. Царедворець повинен бути чутливим до потреб і схильностей оточуючих, бути уважним до людей, щоб вони ненароком не образилися. Все це важливо, союз не з тією людиною – і чекай біди.

У підсумку, поступово почав формуватися кодекс поведінки, який посилював вплив аристократії і допомагав їй підтримувати свій статус. Манери дозволяли визначити, хто перед тобою: простолюдин, торгаш чи все-таки представник блакитних кровей. Всі розуміли, що еліта суспільства повинна відрізнятися по поведінці від «брудної і неосвіченою» маси.

Становлення ввічливості

Poradi.ком.ua_3.04.2016_LgMTjbEaAkyF4Епоха Відродження розширювала інтерес до дотримання манер. Купці, ремісники та священнослужителі потихеньку почали формувати той прошарок населення, який зараз називається середнім класом. Вони намагалися пародіювати земельну аристократію. І коли остання робила все, виходячи з необхідності поведінки при дворі, середній клас вивчав куртуазні манери для того, щоб, знову ж таки, довести свою значущість. Соціальні контакти розвивалися, повсюдно поширювалися школи, де дітей навчали етикету, який ставав невід’ємною частиною життя широких верств населення.

Все більша демократизація суспільства призвела до появи тієї самої ввічливості, яку ми всі знаємо. Кілька століть тому етикет був ознакою дворянського походження, але поступово він почав втрачати маркер ідентичності класу. Але тут ми зустрічаємося з цікавим фактом. Справа в тому, що прості люди наслідували своїм панам, внаслідок чого цим самим панам доводилося удосконалювати свої манери, ускладнювати їх таким чином, щоб вони виявилися поза досяжністю звичайних людей. Правила поведінки купували найчастіше абсурдний вигляд.

У Вікторіанську епоху поширення звичаїв рушило в протилежну сторону. Якщо спочатку його можна охарактеризувати як рух зверху вниз (від панів до селян), то нові реалії говорили про рух знизу вгору. Справа в тому, що все багатство благородних звичаїв поширилося на мільйони людей, створюючи відчуття зрівнялівки. З’явилося таке поняття, як джентльмен. Він не був аристократом, але нічого від цього не втрачав. Середній клас породив цього самого джентльмена – справжнього чоловіка з того часу. Для нього була важлива чеснота, а аристократичний етикет він вважав легковажною забавою людей, яким все дісталося у спадок.

Вікторіанці середнього класу прагнули до тверезості, моральності, у них була особлива сексуальна мораль, а також скромність у відношенні грошей. Демонструвати свій стан вважалося поганим тоном, пошлятиной. Це все відрізняло їх від аристократів. Подібна нова форма етикету була обумовлена необхідністю в економіці. Аристократи пишалися, що не мають відношення до звичайної праці. Джентльмени пишалися тим, що вони мають пряме відношення до праці. У кінцевому підсумку ці дві концепції перемішалися між собою і дійшли до нижчих класів.

Від пальців до носових хусток

Вишуканість манер проявлялася в різних областях поведінки. В результаті вони стали соціальною структурою для всього європейського суспільства.

Еволюція етикету за столом – це всього лише один із найбільш очевидних прикладів. Аж до 17 століття вилки були практично предметом розкоші; зроблені з срібла або золота, вони були символом статусу вищого класу. Але трохи пізніше вилки стали хорошим тоном і для нижчих класів. Багаті не заспокоїлися і придумали для себе нову забаву: вони розробили спеціальні прилади для кожної страви. Окрема вилка – для салату, окрема вилка – для десерту, окремий ніж для хліба, окремий ніж для м’яса. Вся ця начиння розташовувалася певним чином у тарілки і використовувалася тільки у відповідний момент трапези. Звичайно, була додана купа інших речей: серветки, ложки, склянки і дрібні деталі.

В сучасний час вся ця амуніція використовується тільки у формальній обстановці, у дорогих ресторанах і деколи на банкетах. У звичайному житті і мільярдери, і господині продуктових кас їдять так, як їм зручно – використовують мінімальну кількість інструментів.

Вишуканість манер зосереджена не тільки на харчуванні, але і інші функції організму.

В 16 столітті, приміром, твій ніс міг послужити класовим маркером. Простолюдини шмаркалися без носової хустинки. Серед торговців було прийнято сякатися в рукава. Що стосується аристократів, то вони завжди носили хустку до кишені. Так що, якщо ти потрапив в 16 століття і бачиш у хлопця стирчить хустку з кишені, то він дуже багатий лорд, або належить до вищого світу.

Хустки ставали все більш і більш популярними. Як правило, сьогодні люди воліють використовувати одноразові паперові хустки, але раніше їх могли використовувати багаторазово.

Що стосується туалету, то в середні віки з ним було все просто. Він складався з лави і отвори, яке було підключено до жолобу. Всі відходи скидалися в рів або вигрібну яму. Люди середньовіччя набагато менше турбувалися про конфіденційність, ніж ми.

У ранньому Середньовіччі люди мочилися і випорожнюватись на вулиці, далеко за межами вигрібних ям. Деякі робили свою темну справу прямо в приміщенні, деколи по кутах кімнат, у шафах-купе, передпокоїв, на сходах – скрізь. Було прийнятним для чоловіків і для жінок розмовляти один з одним, коли один з учасників бесіди видавлює з себе перероблену їжу.

До початку 18 століття з’явилося правило, яке стверджувало наступне: якщо ти натрапив на людину, який мочиться при тобі, то ти повинен зробити вигляд, що не бачиш його. Поступово з’являлися громадські туалети, які замикалися зсередини.

Навіть етикет пускання газів мав різні етапи свого розвитку. У ранньому Середньовіччі це взагалі не вважалося проблемою. Люди думали, що стримуватися шкідливо для здоров’я. У 16 столітті почали з’являтися перші «пердежные заборони». Наприклад, радили стискати сідниці, щоб придушити природний процес. Якщо «вибуху» не минути, то йди раді Еразма Роттердамського: «Нехай кашель приховає вибуховий звук». А до 18 сторіччя експерти з етикету були впевнені, що випускати гази неввічливо в будь-якому випадку, навіть якщо це відбулося без шуму.

Сьогодні, звичайно, обговорювати цю проблему нерозумно. Приймемо на віру, що ти не будеш цього робити в компанії ні за яких обставин. Навіть з кашлем.

Зрозуміло, етикет не пов’язаний лише з природними поривами організму. Він відіграє помітну роль з точки зору соціальної комунікації. Правила були розроблені стосовно промови, розмов, одягу, залицяння, вечірок, роботи, спорту. Так, все, де є людські взаємини.

Всі ці детальні і суворі кодекси поведінки мають багато спільного. По-перше, вони воліють тримати тваринну сутність людини за кадром. По-друге, вони створюють простір між людьми, дають їм можливість більшої конфіденційності. По-третє, вони вимагають, щоб люди стримували свої імпульси і виявляли велику чуйність по відношенню до почуттів інших. Для задоволення всіх цих вимог людям довелося вдосконалюватися, бути краще, розвивати особисту дисципліну і самоконтроль.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: