Як пити абсент

Poradi.ком.ua_4.06.2015_CkPQTGcWLxbaGІсторія абсенту починається в кінці 18 століття, коли французький лікар П’єр Ордін’єр записав рецепт цього дивовижного полинового напою. У той час напій використовували як ліки для збудження апетиту і стимулювання травлення. Абсент додавали у вино, а називався він «Зеленою Феєю», втім, це й зараз, можна сказати, друга назва напою. З тих пір абсент зазнав різні позбавлення, його постійно забороняли, потім знову дозволяли. У результаті до початку нашого часу в ряді країн вирішили просто контролювати кількість туйона – головною відмінною риси напою, а сам абсент – дозволити. Його легалізація сталася зовсім недавно.

Ну а взагалі, до біса історію, про неї ми розповімо як-небудь іншим разом. Головне, що зараз цей крутий напій в 70 градусів доступний в Росії. В основному в магазинах продаються чеські аналоги, що дуже непогано, тому що вони дешевші, проте є варіант не натрапити на абсент, а просто на лікер або звичайну настоянку. Запам’ятай, чувак, в цьому абсенті завжди є туйон і завжди є аніс, фенхель і полин гіркий (можуть бути і інші трави, але ці три повинні бути завжди). Загалом, ми тобі бажаємо кольорових снів в компанії з зеленою феєю, а також наводимо варіанти вживання цього напою.

Першим ділом тобі знадобиться спеціальна ложка для абсенту, хоча ти можеш обійтися звичайною виделкою, зубчики якій розташовані не так далеко один від одного.

Зупинки.com.ua_4.06.2015_2dpEjp65mqhm1

Класичний

Звичайно ж, спосіб родом з Франції. Наливаєш в чарку або келих (кому як завгодно) абсент, зазвичай це 30-40 грам. Кладеш на стопку ложку для абсенту, а на неї – кусковий цукор. Ллєш крижану воду на цукор до того моменту, поки абсент не помутніє (ефірні масла при розведенні міцного спиртового розчину утворюють емульсію). В результаті у тебе повинна вийти пропорція 1 до 3. Хоча також можна розбавити абсент 1 до 5.

Чеська

Poradi.com.ua_4.06.2015_DyuhUk4fF5eVDОдна частина абсенту наливають в келих через цукор. Для того щоб отримати карамель, ти підпалюєш цукор, який тільки що просочив абсентом (все це робиться на спеціальному ложці). Ну, а після додаєш три або п’ять частин води, як тобі завгодно. З досвіду, при використанні вилки цукор може легко впасти в склянку з абсентом, що призведе до займання і можливим опікам. Ну, і ложки самі по собі куди якісніше для цих справ.

Російська

Тут все просто. Робиш спочатку сироп, розбавляючи цукор з водою, а після вливаєш потрібне тобі кількість абсенту.

Цитрусовий

Є ще й такий екзотичний варіант, який називається «цитрусовий». Очищаєш апельсин або мандарин від плівки, залишається м’якоть. Цю м’якоть сдабриваешь хорошою порцією цукру і кориці, береш щипцями і тримаєш над полум’ям підпаленого тобою абсенту (50 мл), чекаєш, поки вся ця розплавлена суміш не опиниться в склянці. Ну, а після тушишь вогонь, остужаешь напій і п’єш. Закусуєш жженным цукром з корицею.

Втім, це основні варіанти вживання. Звичайно, є й більш складні і спеціалізовані. Ти, мабуть, бачив, як підпалюють склянки з абсентом в барах, коли роблять якийсь коктейль. Однак така дія в домашніх умовах може не тільки нашкодити смаку напою (спирт випаровується ж), але й зашкодити тобі.

Але є деякі речі, які теж можна спробувати. Замість сиропу можна використовувати газовані напої: лимонний, ананасовий, апельсиновий сік, спрайт або тонік. Багато хто вважає це извратом над хорошим напоєм, проте якщо ти придбав якесь дешеве пійло, яке носить назву «Абсент» чи не можеш переносити смак полинового напою або його фортеця, то ця рада може тобі допомогти.

Можна також пити чисту. Головне – достатньо охолодити напій і не убыстряться їм, а то будуть плачевні наслідки.

Poradi.с.ua_4.06.2015_2DgJsgDklCC4X

Коктейлі

Щодо коктейлів. Взагалі цей напій не особливо прийнято вживати у складі коктейлю, хоча існує величезна кількість рецептів, і майже у кожного російського бармена є свій власний фірмовий рецепт з абсентом. Ми б не радили пити все підряд, так як багато бармени, на жаль, змішують все від ліхтаря, і кінцевий продукт смаком не радує. Однак є деякі сполучення, які дуже підходять один до одного, або, принаймні, незвичайні і прості. І ось пара простих варіантів, які ти можеш випробувати будинку.

1. Медовий Абсент

Poradi.ком.ua_4.06.2015_B2U42rihEe9PfІнгредієнти:

– абсент – 25 мл;

– сік лимона – 1 частина (десь чверть лимона на одну порцію);

– мед – 1 частина.

Приготування:

Розтоплюєш мед на водяній бані і складаєш його з лимонним соком. Отримана рідина не повинна бути гарячою, а теплою. Акуратно заливаєш отриману суміш у склянку або стакан під мартіні, а після наливаєш абсент. Виходить такий двошаровий коктейль (перемішувати не варто), який дуже просто зробити. Можна, звичайно, поекспериментувати з кількістю того чи іншого інгредієнта, так як смак може змінюватися не тільки від алкогольного напою, але і від самого меду. Якщо твоя жінка не любить абсент, то цей коктейль може змінити її думку.

2. Абсент Бум

Poradi.ком.ua_4.06.2015_jlsPlcflIy33LІнгредієнти:

– абсент – 1 частина;

– шампанське – 1 частина.

Приготування:

Ну, ти і сам вже зрозумів, що це як Текіла Бум, тільки ядреней і швидше. Зазвичай підходить для людей, які хочуть пошвидше ужраться, коли часу поспати залишилося небагато. Коли змішаються, стукни по столу склянкою.

3. Галюциногенну морозиво

Інгредієнти:

– абсент – 40 мл;

– морозиво – 40 грам;

– апельсиновий сік – 200 мл

Чисто річний, освіжаючий варіант і, знову ж, готується дуже просто. Змішуєш всі інгредієнти в блендері і наливаєш в склянку. Потім можеш коригувати на свій розсуд і сік, і вид морозива.

Але ми рекомендуємо пити абсент традиційним або чеським способом, раз тобі хочеться щось підпалити. Удачі, чувак! І крутих тобі вихідних!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: