Як поводитися за столом

як поводитися за столом

Сьогодні ми розповімо тобі щось серйозніше, ніж речі з серії «не клади лікті на стіл» і «жуй з закритим ротом». Звичайно, без цього теж не обійдеться: це ж класика. Але обіцяю тобі, звід правил буде делень і суворий.

Чому правила поведінки за столом мають значення

Пам’ятаю, у мене в школі були заняття з етикету. Ми вчилися сидіти за столом, розставляти тарілки і все таке інше. Не знаю, чому нас цьому вчили. Кого не питав, всі говорили, що у них такого предмета не було. Зате тепер мені приємно брати участь в різних офіційних вживанні їжі.

Я розумію, що дотримання обідньої протоколу дозволяє одночасно розслабитися, робити все правильно, не звертаючи уваги на свої дії, і отримувати задоволення. Коли ти знаєш правила, ти не відчуваєш сорому і упередженості за столом, ти позбавлений від необхідності задавати дурні питання з серії «Що з цим робити?». Ти можеш просто насолодитися прийомом їжі.

Чому треба дотримуватися етикет

Коли у мене стала періодично з’являтися необхідність вживати їжу в публічних місцях, я помітив, що багато хто не мають ні найменшого уявлення про правила поведінки за столом. Це настільки вразило мене, що я навіть не знаю, як це висловити. Правила поведінки за столом були для мене даністю з шкільних часів. Ми досі їмо три рази в день, і робити це треба так, щоб не вводити оточуючих в депресію.

Хоча б йди цим чотирьом правилам:

Стеж за господарем будинку

Якщо ти будеш робити все в точності як він, це допоможе тобі уникнути ганьби в 95% випадків. Це не так складно — починати їсти, коли всі починають використовувати ті ж самі столові прилади — це вже гарантія успіху. Однак постійно витріщатися на інших — це не самий приємний варіант. Так ти не зможеш розслабитися і отримувати задоволення від вечері.

Жуй з закритим ротом і не говори з набитим ротом

Так, досі є така проблема. Деякі типи жують, не закриваючи рота і демонструючи його вміст оточуючим. Якщо тобі потрібно щось сказати, спочатку проглоти те, що у тебе в роті. Щоб завжди бути готовим до розмови, не набивай рот, нехай у ньому буде зовсім небагато їжі — буквально на один укус. Закінчилися ті часи, коли люди набивали рот, щоб швидше насититися. Твоя їжа нікуди від тебе не втече

Піднось їжу до рота, а не рот до їжі

Не нахиляйся до вилки, а вже тим більше до тарілці, нагребая в рот їжу, майже як совком. Нести їжу до рота — це відстань не більше 20 см, його легко подолати. Сиди прямо, не нагребай у ложку або вилку занадто багато їжі і піднось столові прилади прямо до рота. І ніколи не пий з суповий чашки.

Говори «спасибі», «будь ласка» і «вибачте»

Ці маленькі слова по-справжньому чарівні і користуватися ними треба вільно.

Перше правило етикету — знай, з ким обідаєш, і посадку гостей

Треба бути підготовленим. Якщо тебе запросили на офіційний прийом, потрібно дізнатися, скільки там буде людей і взагалі, чого очікувати. Одягайся доречно, пристойно, якщо це робоча зустріч, важливо виглядати професіоналом. Це показує повагу до господаря будинку, до того ж вироблене враження може бути дуже важливим.

Якщо ти йдеш до когось додому, принеси який-небудь невеликий презент: квіти або пляшку вина. Якщо ти йдеш на обід до близького друга, варто дізнатися, чим ти можеш допомогти. Може, він попросить тебе купити на десерт торт або щось в цьому роді. Приходь вчасно, але не раніше, ніж за десять хвилин до призначеного часу: проводяться останні приготування.

Неформальний обід

Мається на увазі, що немає певного часу, коли група людей повинна сісти за стіл і почати спільне вживання їжі. Наприклад, пікніки і барбекю: люди приходять, їдять і йдуть в будь-який час. Тут правила поведінки за столом набагато більш розслаблені, однак є кілька моментів, на які треба звернути увагу.

1. Бери собі порцію середнього розміру

Неприємно виявити, що ти в стані з’їсти лише половину тієї їжі, що лежить перед тобою на тарілці, а кому-то з-за твого завзяття не дісталося якоїсь страви. Ти в будь-який момент можеш узяти добавку: всього навалом, до того ж, це завжди комплімент людині, яка все приготував.

2. Не макай шматок двічі в загальний соус

Якщо він тобі так подобається, поклади собі соус на тарілку, щоб не поширювати свої бацили.

3. Не нарізай відразу все м’ясо

Якщо ви засмажили щось реально велике, відрізай собі і всім навколо шматки лише на один раз, потім відріже знову. Інакше м’ясо буде сухим.

4. Прибирай за собою

Потрібні якісь причини?

Неформальна зустріч за столом

як поводитися за столом

Ви сидите за столом, їсте і при цьому спілкуєтеся. Бізнес-зустрічі, великодні і різдвяні обіди і подібні речі. Тут для всіх вже продумані місця. Основне вказівка така: всі штуки розставляються і розкладаються навколо тарілки: вилки ліворуч, ложки і ножі праворуч. Починають використання столових приладів зовні всередину: спочатку береш крайній прилад, потім той, що слідом, і т. д. Келих для води зазвичай більше, ніж келих для вина.

Формальний обід

як поводитися за столом

Коли ти приходиш на формальний обід, тобі обов’язково надягати костюм і в багатьох випадках — чорна краватка. Я не буду поширюватися занадто докладно: можна знайти цю інформацію і на інших сайтах. Просто скажу тобі: не хвилюйся, якщо ти запрошений. Ти можеш вивчити всі основи на практиці буквально за півгодини. Картинка додається.

Серветка

серветка

Серветку кладуть на коліна протягом першої хвилини після того, як сіли за стіл, щоб пообідати. Не треба чіпляти її куточком за комір сорочки або заправляти за ремінь. Просто розправ її на колінах (можна розкрити лише наполовину, зазвичай цього достатньо). Це захистить твої штани від бризок і різних крихт, а ще з допомогою цієї серветки можна витирати рот. Коли співаєш чи будеш змушений відійти, поклади її акуратно зліва від тарілки.

Коли починати?

Самий безпечний і простий відповідь — коли починають інші. Частенько буває незрозуміло, чи можна їсти: господиня та її помічниця ще на кухні, пара гостей кудись там поїхали, і їх не докликатися. У цьому випадку, якщо гаряче вже подали і за столом залишилося щонайменше дві людини, можна приступати. Якщо їжу принесли і всі сидять, а обслужили вже трьох-чотирьох чоловік, теж можна починати (якщо вас, звичайно, більше чотирьох осіб. Якщо менше, дочекайся, поки всіх обслужать). Головне — ніколи не будеш один, проте гаряче потрібно їсти, поки воно ще гаряче.

Якщо в будинку є традиція молитися перед їжею, читати молитву повинен господар будинку, а ініціативу може запропонувати хто завгодно. Головне — заявити про це бажання ще до того, як все подадуть на стіл і розкладуть по тарілках. Тости можна вимовляти в будь-який момент, коли наповнюються келихи, і, за винятком формальних обідів, вони можуть бути ким завгодно. Часто гості виголошують тост за гостинність господаря.

Лікті, далекі тарілки і столові неприємності

як поводитися за столом

Лікті на стіл, як ти розумієш, краще не класти, проте немає нічого особливого, якщо ти поставиш їх на стіл, спілкуючись з кимось під час зміни страв або за чаєм або кавою. Тягнутися заборонено. Якщо ти не можеш дістати якусь тарілку запросто (тобі треба піднятися і дотягнутися до страви) або вона знаходиться в чиємусь особистому просторі, проси найближчого людини передати тобі це. Якщо що-то проллється, спочатку зроби так, щоб це перестало литися, а потім попроси господиню допомогти тобі витерти. Потім забудь про подію і насолоджуйся обідом.

Як бути, якщо ти чогось не хочеш

Якщо ти просто не хочеш це пробувати. Ти не пробував страву, як ти можеш знати, чи сподобається воно тобі? Завжди пробуй потроху від всіх пропонованих страв. Іноді навіть самого маленького шматочка досить, нехай решта залишиться на тарілці — зате господиня не образиться.

Ти на дієті. В залежності від строгості дієти, можна попередити господиню заздалегідь, щоб вона щось приготувала особисто для тебе. Можна щось з’їсти перед цим обідом, щоб не бути голодним і пробувати потроху того, що тобі можна.

Ти не п’єш. До недавнього часу я зовсім не пив і відчував труднощі на деяких обідах: там від мене таки очікували споживання алкоголю. Тебе можуть вмовляти і навіть майже змушувати. Як бути? Запропоную тобі компромісний варіант: виголосити тост, пригубити, а потім ледь торкатися до рідини губами. Зазвичай це працює. Коли ж люди знають, що ти в принципі не п’єш, вони через деякий час перестають до тебе приставати з цим питанням. Просто будь стійким, не піддавайся на вмовляння, і все відстануть.

Як сказати, що ти закінчив

спасибі я поїв

Кращий спосіб — покласти виделку і ніж поперек тарілки, наче стрілки годинника показують 4:20. Вилка лежить ближче до тебе зубцями вгору, ніж лезом до вилки. Це найзручніша позиція столових приладів для офіціанта, щоб прибрати тарілку зі столу і нічого не упустити.

Прощання

Перш ніж піти, подякуй всіх господарів будинку. Якщо це було велике захід (понад 30 людей) і тобі потрібно терміново піти, а господарі десь в гущі натовпу розмовляють з іншими гостями, можна піти по-англійськи і не прощатися. В такому випадку краще попросити друга попрощатися за тебе. Однак протягом 24 годин обов’язково зателефонувати господарям будинку і пояснити причину свого поспішного відходу.

Фінальні поради

1. Розважайся і дозволь собі пару напоїв, якщо тобі так хочеться, однак не захоплюйся занадто сильно, не зіпсуй вечір господарям. Частенько на вечірці знаходиться чувак, який перебрав і почав голосно сперечатися зі своєю дівчиною або відпускати двозначні жарти.

2. Спілкуйся з людьми. Слухай їх, вникай в те, що вони кажуть, будь уважний. Якщо протягом останніх десяти хвилин ти єдиний, хто говорив, то це вже не розмова, а презентація.

3. Відключи телефон і насолоджуйся моментом. Не став його на беззвучний режим: так ти будеш перевіряти його кожні п’ять хвилин і давати оточуючим зрозуміти, що в тебе є більш важливі справи. Ти можеш прожити один вечір без твіттера і инстаграма.

4. Кращий спосіб придбати хороші манери — це практика. Зроби їх своєю звичкою. Навчи своїх дітей, і ти ніколи не потрапиш в халепу.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: