Як зробити ідеальну курку-гриль

Як зробити ідеальну курку-гриль

Poradi.com.ua, 3.07.2013, JgYnshZ08kKRqdW7qIdbxFX37rddwQkv

Сам розумієш, що те, що нам впарюють у всяких супермаркетах — погань. Ці катаються на каруселях шматки м’яса, що минає жиром, не стануть ні в яке порівняння з тією курочкою, яка вийде в тебе, коли ти підеш нашим рецептом.

Poradi.com.ua, 3.07.2013, xG8TyjA3p0cmQY5RMNsZRhBbEzd7TTes

Для приготування цієї курки тобі знадобиться або повноцінний гриль, або сковорода-гриль. Головне, пам’ятай просте правило, чувак: решітка повинна бути сухою і гарненько розжареним.

В якості спецій ідеально підійде так звана «Магічна пил», яку винайшов кулінар Майк Міллс. Цієї пилом курка гарненько обсипається зі всіх сторін і обволікається.

Для її приготування тобі знадобиться:

  • 50 грамів солодкої паприки;
  • 20 грамів солі;
  • 50 грамів цукру;
  • 2 столових ложки гірчичного порошку;
  • 20 грамів порошку чілі;
  • чайна ложка кмину;
  • 2 чайних ложки чорного перцю;
  • 20 грамів гранульованого часнику;
  • 2 чайних ложки червоного перцю.

З’єднай всі компоненти, гарненько обваляй в отриманій суміші курочку і залиште хвилин на 10.

Poradi.com.ua, 3.07.2013, 4rsSlZHmpa0wJ9hUWR2QecbDGulv0XYG

Тепер прийшла пора соусу барбекю. Справа в тому, що ти можеш вмочити курочку в цей соус перед самою готовністю, а потім підсмажити, а можеш використовувати соус разом з вже готовою курочкою, умочуючи її в нього і поїдаючи.

Для соусу тобі знадобиться:

  • 200 мл кетчупу;
  • 50 мл яблучного оцту;
  • 20 грамів коричневого цукру;
  • 2 столових ложки патоки;
  • 2 столових ложки солодкої жовтої гірчиці;
  • 1 столова ложка нашої «Магічної пилу»;
  • половина чайної ложки чорного перцю;
  • кілька крапель Табаско.

Poradi.com.ua, 3.07.2013, 4BBw3UqWUQDOuT9N7xY0oVriBISKVLnA

А тепер повернемося до курки.

Poradi.com.ua, 3.07.2013, XQvpfn6oMRcZhFGFTnnbXI4NueDmQn1O

Підсмаж курку з кожного боку за 15 хвилин до утворення красивою коричневої скоринки. А тепер увага: курку вже можна залишити в спокої або приготувати її за каноном. Беремо курку, потім кожен шматочок в соус і обсмажуємо їх на грилі кілька хвилин, поки соус не перетвориться на тверду кірку.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: