Що приготувати з картоплі і фаршу

Перед настанням свят майже всі господині кожен раз намагаються порадувати близьких чим-небудь, що вони ще не пробували. Картопля напевно у всіх є вдома, а фарш купити не проблема, а ще краще приготувати його з м’яса самим. Це може бути яловичина, свинина, курятина, або будь-яка суміш з них.

Відео рецепти

Картопля з м’ясним фаршем

Картопляні котлети з фаршем

Картопляна запіканка з фаршем

Зрази картопляні з м’ясом

Приготування страви в горщиках

Дуже смачно і ситно виходить страва, запікаючи його в горщику. Щоб воно було соковитим, потрібно додати томат або сметану. Почищену і помиту картоплю краще спочатку обсмажити на сковороді. Так само надходять з фаршем, морквою і цибулею. На самий низ поміщається картоплю, зверху фарш, і все заливається засмажкою з овочів.

картопля в горщиках

Ті, хто хоче мати красиву скоринку, страва присипають сиром, перетер його заздалегідь. Духовку Для запікання нагрівають, температура повинна доходити до 180 градусів.

Інгредієнти, що знадобляться для приготування:

  • фарш – 300 г;
  • картопля, цибуля по 4 шт.;
  • морква – 1;
  • часник – 6 зубчиків;
  • олію з соняшнику;
  • лавровий лист;
  • вода;
  • курячі кубики для бульйону – 2.
  1. Підібравши все необхідне, переходять до процесу. Цибулю нарізають у вигляді кубиків, кладеться в сковороду і трохи прожарюється. До нього додають моркву, яку подрібнили на тертці. Смажиться суміш хвилин 10. Невеликі бульби кладуть у горщик цілими.
  2. З фаршу, посоленого і поперченного, виробляють фрикадельки. Поміщають їх зверху картоплі і заливають приготовленої піджаркою з овочів.
  3. В теплу воду, достатньо одного літра, кладуть кубики, заздалегідь покришений, тертий часник і щіпку солі.
  4. Після того як суміш розчиниться, її виливають в горщик, щоб все це потушилось протягом трьох годин. Картоплю з фаршем в горщику можна урізноманітнити, додавши болгарський перець.

Для цього беруть:

  • фарш – 300 грам;
  • картопля – 10 штук;
  • плавлені сирки і перець по 2 шт.;
  • мелений чорний перець;
  • молоко – 1,5 склянки.

Далі страва готується так:

  • Скибки картоплі просмажують на сковороді.
  • Видаливши насіння перцю, його розрізають на дрібні кубики.
  • Смажать фарш, трохи не доводячи до готовності.
  • Картоплю поміщають в горщик; зверху нього фарш, а потім перець.
  • Все це солиться, приправляється перцем, накривається скибочками плавленого сиру.
  • Заливається молоком і поміщається в духовку близько 25 хвилин.

Ще одне смачне блюдо готується з фаршем з курки, картоплею і печерицями.

Для чого знадобиться:

  • грудка з курки, шампіньйони, картопля – 300 г;
  • сметана– 350;
  • цибуля–200; борошно -50.

картопля з грибами і м'ясом

Крім цього, потрібна морська сіль, прянощі, соняшникова олія.

Процес приготування починається з очищення цибулі, нарізування його кільцями. Печерицям злегка підрізають ніжки і витирають серветками. Суміш обсмажують в олії до того, поки не зникне волога. Зваривши грудку, її нарізають на шматочки і відправляють в м’ясорубку. Покришений картоплю смажать на розігрітій сковороді 10 хвилин, закривши кришкою, доводять до готовності. Після цього сюди кладуть сметану, борошно, гриби і фарш. Суміш приправляється, перемішується. Знявши її з вогню, розкладають у формочки. Через півгодини страва готова.

Приготування печені

Картопля багатьма обожнювана з дитинства в будь-якому вигляді. Не є винятком і спекотне. Для цього купується пів кілограми фаршу, пропускається кілька разів через м’ясорубку, солиться і посипається перцем. Крім цього, береться:

  • цибуля -1 шт.;
  • картопля – 800 грам;
  • сметана і майонез – по 2 ложки;
  • олія соняшникова.

Вимивши і очистивши від шкірки, картоплю нарізати скибочками.

Приготування печені

На гарячу сковороду кладуть кільця цибулі, на нього фарш, вироблений у вигляді декількох штук біфштекса, зверху картоплю. Заливається це все сумішшю майонезу та сметани. Відправляється на годину в духовку.

Страви білоруських господинь

У Білорусі обожнюють картоплю. І дуже смачно вміє готувати з нього деруни. Зробити це зовсім нескладно. З’ївши їх кілька штук, людина відчуває себе ситим. Крім картоплі (1 кг), в них присутня фарш – 500 р. Крім того, потрібен цибулю (2 шт) та 30 грамів борошна.

Помивши картоплю і цибулю, їх натирають на тертку. У суміш кладуть яйце, трохи солі і борошна. Кому подобаються страви з приправою, можна присипати нею. Викладають масу на розігріту сковороду, яку змащують соняшниковою олією. Для цього користуються великою ложкою. На отримані млинці кладуть фарш, а на нього знову суміш з картоплі. Повертати треба з однієї сторони на іншу, щоб не пригоріли. Можна деруни тушкуйте в духовці, і потім помістити в каструлю з кришкою. За часом це займе не більше 30 хвилин.

«Чаклуни»

Ще одній страві можна повчитися у білоруських жінок – «чаклунів».

Для цього знадобиться:

  • фарш (яловичина плюс свинина) – 300 г;
  • картопля – штук 6 -8, в залежності від величини;
  • одне яйце і цибулина.Смажити «чаклуни» можна на смальці або олії.

чаклуни з картоплею

Картопля подрібнюють в кухонному комбайні. Якщо його немає, підійде і тертка. Після цього суміш кладуть на сито, щоб стік надлишок рідини. В результаті на дні посуду осяде крохмаль, який піде для тіста. В м’ясорубці роблять фарш. Його приправляють перцем і сіллю. Потім набирають столовою ложкою, кладуть у тісто і закривають зі всіх сторін. Їх можна зробити круглими або зразок пирогів. Смажать «чаклуни» на сковороді. Після отримання скоринки, складають в інший посуд і запікають у духовці, затока сметаною.

Приготування пирогів

Чимало людей обожнює пироги. Їх роблять з яблуками, капустою, вишнями. Але не всі знають, яка смакота виходить, якщо в якості інгредієнтів взяти картоплю і фарш. Зараз багато господинь лінуються готувати, а тим більше займатися випічкою. Для них підійде такий рецепт. Час на це піде не більше години.

Потрібні продукти:

  • цибуля -1 шт.;
  • фарш -350 г;
  • картопля — 3 шт;
  • борошно — 4 ст.
  • соняшникова олія, вода – по склянці.

Для приправи береться перець. Ну і, звичайно ж, не обійтися без солі. Спочатку борошно просівається. Тісто замішується на воді і додається соняшникову олію. Приготувавши, його кладуть у холодне місце. Картоплю, нарізану кубиками і невеликими гуртками, кидають у киплячу воду на пару хвилин.

пироги з картоплею

Тонкі кільця цибулі кладуть у фарш. Додавши в нього сіль і приправте спеціями, перемішують. Тісто дістають з холоду, куди його поміщали на чверть години. Потім ділять на 2 частини. Одну розкачують так, щоб у формі можна було залишити бортики. Начинку кладуть зверху, загортаючи краї тіста. Щоб в ньому не залишався пар, по центру пиріг проколюють або роблять маленький отвір.

Через 40 хвилин можна їсти.

Оригінальні страви

Рецептів, в яких присутні фарш і картопля, досить багато. Використовують ці продукти при приготуванні страв і в інших країнах. Може, варто порадувати сім’ю східним стравою, що називається «ханум». Для цього потрібно кілограм фаршу, по 3 штуки картоплі і цибулі.

Не обійдеться без яйця, борошна та олії соняшникової олії та вершкового. Для цього потрібно взяти борошна стільки, щоб вона ввібрала в себе всю воду, а тісто стало «крутим». З нього роблять чотири коржі, на які кладуть фарш. Також поміщають та поросяти, ягняти картоплю, трохи соняшникової олії і цибулю. Для того щоб суміш була м’якше, додають воду. Коржі з начинкою скачують рулетами і змащують маслом. Їх не печуть, а відправляють на годину в пароварку. Виходить досить незвично, але смачно.

оригінальні страви з картоплею

Жінкам, що не дуже сильні в приготуванні страв, можна порадити зробити картоплю з фаршем по-французьки. Тоненькі пластини картоплі поміщають на дно форми, зверху накривають фарш з цибулею, нарізаною кільцями, і спеціями. Змащують все майонезом, кладуть кружальця помідорів, присипають сиром. У духовці запікається десь годину.