Скільки варити пельмені?

Пельмені – блюдо відоме і давно вже полюбилося всім, адже як можна не любити таку вкуснотищу. Саме тому пельмені прикрашають майже кожну святковий стіл, та й не тільки. Сьогодні існує безліч різних удосконалених рецептів приготування цього дива кулінарії. Однак чудовий смак страви залежить не тільки від використовуваних компонентів: фаршу, тіста і особливих спецій, але і від того, скільки варити пельмені для отримання оптимального результату. Адже, здавалося б, такий простий процес, як кинути вже налепленные смачні пельмені в киплячу воду і зварити – це теж свого роду мистецтво. Давайте розберемося, скільки ж часу знадобиться, щоб довести це страва до потрібного ступеня готовності.

як варити пельмені

Незалежно від того, яка різновид пельменів вариться, на швидкість приготування впливають наступні фактори:

  • Особливості посуду, в якій здійснюється варіння.
  • М’ясо, використане в якості начинки.
  • Товщина тесту.
  • Пельмені з холодильника або свежеслепленные.

Природно, свіжі приготуються швидше, але все-таки, перш ніж варити тільки зліплені пельмені, їх рекомендується на деякий час покласти в морозилку, інакше в каструлі вони просто злипнуться і перетворяться в незрозумілу кашу.

Які пельмені скільки варити

Таке блюдо, як пельмені знайшло своїх прихильників у різних куточках планети. У кухнях народів світу вони представлені зовсім по-різному, а саме – відрізняються начинкою і формою, які в свою чергу впливають на час приготування страви.

скільки варити пельмені

Наприклад:

  • Готування домашніх пельмешків залежить від їх розміру: у той час як на великі піде трохи більше 20 хвилин, маленьким цілком буде достатньо 10. Також варто звернути увагу на використане для фаршу м’ясо, якщо для готовності курятини знадобиться близько 5-6 хвилин, то свинина або яловичина повинні знаходитися в киплячій воді не менше 15.
  • Набагато простіше справи з покупними пельменями, так як на упаковках напівфабрикатів завжди вказується потрібне для готовності продукту час – найчастіше це не більше 7 хвилин. Напівфабрикати мають невеликі розміри, а значить, цього часу буде цілком достатньо, щоб пельмені добре зварилися.
  • Процес приготування мантів займає не менше півгодини, та й сам по собі дещо відрізняється за рахунок того, що тісто у цих «пельменів» значно товщі і в якості начинки використовується не фарш, а нарізане кубиками м’ясо. Отже, готуються манти в спеціальній ємності – мантоварке. При відсутності в будинку мантоварки цей агрегат можна замінити звичайною каструлею, в яку буде вставлений металевий друшляк.
  • Ще одна популярна різновид «пельменів» — хінкалі. Відрізняються вони своєю цікавою формою у вигляді мішечка і великим розміром. Для повної готовності хінкалі повинні проваритися близько 15 хвилин, після того як спливуть.

Природно, перераховані вище види «конвертиків з фаршем» не складають навіть половини усіх існуючих, але є найбільш поширеними і простими у приготуванні.

процес варіння пельменів

Як правильно приготувати пельмені заморожені

Заморожені пельмені кладуться тільки в киплячу воду в пропорції один до трьох, тобто для приготування півкілограма пельменів знадобляться півтора літра води. Воду солять передчасно тоді, як інші спеції додаються вже безпосередньо з самими пельменями. Процес варіння займає близько 15-20 хвилин. Після того як пельмені спливли, вони повинні поваритися в киплячій воді мінімум 5 хвилин.

швидке приготування пельменів

З приготуванням в каструлі на плиті все просто і зрозуміло, але як бути, якщо треба зварити пельмені в одному з новомодних кухонних пристроїв? Давайте розглянемо деякі варіанти приготування.

Приготування на сучасному кухонному обладнанні

Готувати пельмені, як в мультиварці, так і в скороварці досить просто і на весь процес займає до 20 хвилин часу. На дно посудини розкладається пельмені, заливаються заздалегідь приготовленим соусом в пропорції один до трьох. На мультиварках для пельменів підійде режим «випічка», а скороварку досить просто встановити на підпалену газовий пальник. Перед подачею цей шедевр кулінарії рекомендується приправити зверху твердим сиром і різною зеленню, що не тільки поліпшить смакові характеристики страви, але і зробить його красивим зовні.

пельмені в мультиварці

Якщо використовується пароварка, то все ще простіше. Достатньо просто укласти пельмені в неї так, щоб між ними був проміжок. Вариться страва протягом 25 хвилин і потім подається на стіл. Краще всього відразу ж додати вершкове масло, майонез або сметану.

Як зварити пельмені в мікрохвильовці?

У багатьох будинках є мікрохвильові печі, які на перший погляд не призначені для приготування, але це не так. Необхідно заморожені напівфабрикати (загальною масою до 200 грам) помістити в об’ємну тарілку, залити склянкою води, після чого їх потрібно посолити, додати спеції і лавровий лист. Потім ця диво-тарілка просто ставиться в мікрохвильову піч на 10 хвилин. Якщо цього виявилося недостатньо і пельмені сируваті, потрібно додати ще 5 хвилин часу.

пельмені в мультиварці

Дотримуючись вищевикладених радам, Ви зможете приготувати не просто смачне і ситне блюдо, а справжній кулінарний шедевр.