Скільки варити яйця?

Курячі яйця – один з найпоширеніших продуктів, знайти який в холодильнику можна практично в кожній родині. З них можна створити безліч різноманітних страв, особливо випічку, але вони можуть бути стравою і самі по собі. Необхідно знати, скільки варити яйця, для того, щоб готувати їх правильно.

скільки варити яйця

Загальні правила готування

  1. Незважаючи на те, що при варінні більшість мікробів загине, краще все-таки попередньо помити яйця.
  2. Легше класти їх у холодну воду, і лише потім кип’ятити – так шкаралупа не лопне, і не доведеться возитися з киплячою водою.
  3. Після закипання вогонь варто зробити середнім, закривати кришкою не потрібно.
  4. По закінченні готування каструлю потрібно поставити під холодну воду.
  5. Існує спосіб приготування на пару – в ситі, над каструлею з водою. Але реалізувати подібне не завжди можливо.
  6. Краще вибирати каструлю невеликих розмірів, але вода в ній повинна повністю покривати яйця.

Скільки варити яйця?

  • Курячі – час варіння варіюється від трьох до десяти хвилин, в залежності від бажаного результату. Для рідкої консистенції достатньо п’яти хвилин. Для того, щоб вийшло яйце «в мішечок» — близько шести. Повністю зварені яйця круто зажадають десяти хвилин. Якщо вони отримані від власної домашньої курки, то час трохи збільшиться – повна готовність зажадає приблизно 13 хвилин.

курячі яйця

  • Перепелині яйця варять п’ять хвилин до повної готовності, і дві хвилини, якщо вони повинні бути некруто.

перепелині яйця

  • Страусині яйця, за рахунок свого великого розміру, потрібно готувати досить довго. Для того, щоб страусині яйця вийшли некруто, доведеться чекати близько 45 хвилин. Для одержання зварених круто буде потрібно більше години – час їх приготування складе 70 хвилин.

страусині яйця

  • Гусячі яйця – одні з тих, що дуже важливо помити, навіть при варінні. На середньому вогні їх слід протримати близько 15 хвилин під закритою кришкою.

гусячі яйця

  • Варка качиних яєць відбувається з додаванням соди. Час готування складе 12 хвилин.

качині яйця

  • Мало хто чув про цесарке, але вона теж є домашньою птицею, що несе яйця. Вони практично рекордсмени по швидкості варіння – будуть готові через п’ять хвилин.

цесаріние яйця

  • Скільки варити яйця індички? Їх час приготування становить десять хвилин. Важливо посолити воду перед готуванням, так як шкаралупа яєць індички часто тріскається.

яйця індички

Поради по варінні

Цікавий факт – якщо після варіння шкаралупу було дуже важко зняти з варених курячих яєць, значить вони дуже свіжі. Дещо полегшити цей процес може сіль, попередньо додана в воду, а також температурний перепад. Щоб його створити, потрібно лише поставити каструлю під кран з холодною водою.

Краще не варити яйця більше зазначеного часу, інакше організму буде важко їх засвоїти, а надмірно передержанные курячі яйця (більше двадцяти хвилин) взагалі небезпечні для здоров’я.