Як приготувати лечо

Лечо є улюбленим стравою багатьох жителів нашої країни. У зв’язку з цим багато господинь думають про те, як приготувати лечо в домашніх умовах. Насправді, зробити це цілком реально.

Що необхідно для приготування лечо?

Щоб зробити смачне лечо, треба приготувати певні інгредієнти. Вам знадобиться:

  • 2 кг болгарського перцю, очищеного від насіння і хвостиків;
  • 2 кілограма свіжих помідорів;
  • півсклянки цукру;
  • сіль за смаком;
  • рослинна олія;
  • 3 столові ложки оцту 3%.

як приготувати лечо

З допомогою цих продуктів ви можете приготувати дуже смачне домашнє лечо.

Рецепт приготування лечо

Спочатку необхідно прибрати плодоніжку у помідорів, помити їх і розділити на 4 частини. Шкуру бажано видалити. Зробити це дуже просто за допомогою окропу. Досить обдати ним помідори і залишити їх на десять хвилин, після чого шкіра легко очиститься. Перець ріжемо на шматочки такого розміру, щоб вам було зручно його їсти. Перед цим треба його помити і очистити від хвостиків і насіння. Потім помідори необхідно перекласти в каструлю, в якій буде варитися лечо, і додати в неї сіль, цукор і рослинне масло. Все це необхідно довести до кипіння на повільному вогні.

лечо

Коли помідори закиплять, додайте в них нарізаний перець і постійно його помішуйте. В самому кінці влийте 3 столові ложки оцту і дайте йому покипіти. Коли все буде готове, можна приступати до консервування.

Щоб лечо зберігалося, як слід, банки спочатку треба стерилізувати. Після закатування банок їх необхідно поставити в темне тепле місце догори дном і накрити чимось теплим. Через дня 3 можете прибирати лечо в підвал або будь прохолодне місце.

Секрети приготування

Насправді, у кожної господині є свої секрети, які дозволяють їй робити деякі страви максимально смачними. Що стосується лечо, то за довгі роки його приготування багато господинь зібрали правила, що дозволяють поліпшити приготування.

Перша порада полягає в тому, що необхідно використовувати тільки стиглі помідори. Іноді ви можете брати навіть перестиглі плоди. Однак звертайте увагу на те, щоб помідори були нормальними і цілими, адже від другосортних овочів смак лечо може погіршитися.

їжа

Наступним секретом є те, що додавати в лечо треба тільки червоний перець. Якщо ви виберете зелений перець, то кінцевий результат буде трохи іншим. Також не варто вибирати перезріле перець, адже він, на відміну від помідорів, не поліпшить смак, а навпаки, зіпсує його. Що стосується зеленого перцю, то використовувати його можна тільки в маленьких кількостях, а основою повинен бути червоний перець.

Якщо ви додасте приправи, то смак лечо тільки покращиться. Купуйте базилік, чебрець, різні мелені перець та інше. Однак не варто забувати про те, що надмірне додавання спецій може зіпсувати лечо.

Ніколи не бійтеся додавати в лечо нові інгредієнти. Багато господині додають в нього часник і запевняють, що він робить салат максимально смачним. Деякі господині додають гострий перець. Але це можливо в тих випадках, коли ви любите гострі страви.

їжа

Якщо ви використовуєте свіжу зелень, то її треба додавати практично в самому кінці приготування. Суху зелень додають на початку приготування, щоб вона змогла віддати всі свої смаки і аромати блюдо під час його варіння.

Подавати лечо можна і в готовому вигляді. Багато хто використовує його в якості соусу або салату. Однак найпоширенішим видом є консервований лечо, який радує всіх своїм смаком і ароматом зимовими вечорами. Готуйте даний салат і радуйте всю сім’ю своїми кулінарними здібностями!