Як варити гречку?

Гречана крупа — один з незамінних продуктів в раціоні людини. Це джерело вітамінів і мікроелементів і підходить як для будь-якого типу дієтичного харчування, так і для страв з підвищеним вмістом калорій.

Гречку їдять, як самостійне блюдо, подають як гарнір до м’яса та риби, варять супи, крупи роблять гречані оладки.Страви з гречки прості в приготуванні і під силу практики кожному, а зіпсувати гречану кашу і зовсім неможливо.

Гречана каша

І все ж, є деякі хитрощі, які допоможуть не тільки зварити гречку правильно, але й поліпшити її смакові якості.

Як зварити гречку за класичним рецептом

  1. Береться необхідна кількість крупи. (Наприклад, на одну порцію гречаної каші зазвичай береться 13 склянки крупи).
  2. Перш ніж відправляти гречку в каструлю для варива, її необхідно перебрати від сміття і можливих дрібних каменів, потім промити в проточній воді і тільки після цього крупу можна варити.
  3. Готова крупа висипається у каструлю і заливають холодною водою. Води має бути вдвічі більше крупи.
  4. Солиться за смаком і поставити на сильний вогонь до закипання води.
  5. Після того, як вода в каструлі з крупою закипіла, вогонь зменшується до мінімального, а каструля накривається кришкою.
  6. Перемішувати гречку в процесі варіння не потрібно.
  7. Приблизно через 15 хвилин гречка перевірятися на готовність — вода повинна повністю вбратися в крупу, а готельні крупинки повинні стати м’якими і розсипчастими. Якщо відчувається твердість, то каструлю знову накривають кришкою і дають постояти на слабкому вогні ще хвилин 5-7.
  8. Після того, як каша повністю звариться, її знімають з вогню і додають вершкове масло виходячи з розрахунку 20 грам масла на одну порцію каші.

Каша з грибами

Як зварити гречку в мікрохвильовій печі

  1. Для приготування гречки в мікрохвильовці потрібна спеціальна жароміцний посуд.
  2. Підготовлену крупу засипають у посудину і заливають окропом у традиційній пропорції 1:2. Солять за смаком, накривають кришкою і помістити в мікрохвильову піч на повній потужності до закипання води.
  3. Після того, як вода закипіла, кришку знімають і, перемішавши, знову відправляють у піч на 4 хвилини.
  4. Після закінчення цього часу, каша знову перемішується і знову відправляється в піч на 4 хвилини.
  5. Після цього можна перевірити кашу на готовність. Якщо є підозри на те, що крупа не доварилась — знову в піч. Якщо до цього моменту води в каструлі з крупою не залишилося, то її потрібно трохи підлити.
  6. Масло і, за бажанням, цукор додаються до вже повністю готову страву.

Як зварити гречку в пароварці

    Найпростіший спосіб приготування гречки — в пароварці. Зусиль потрібно мінімум, а результат не гірше, ніж при будь-якому іншому способі приготування.

  1. Сира гречка засипається в передбачену в пароварці ємність для крупи.
  2. В цю ж ємність заливається вода. У випадку з пароваркою, об’єм води береться в пропорціях 1:1,5!
  3. Далі крупа накривається кришкою і ставиться на вогонь до готовності яку час від часу потрібно перевіряти. Але в середньому, час приготування в пароварці збільшується приблизно вдвічі порівняно з традиційним способом приготування.
  4. Солити кашу, приготовану в пароварці, рекомендується після приготування.

Гречка з молоком