Як варити креветки

Морепродукти, в тому числі і креветки, є одним з найбільш поширених делікатесів. Незвичайний, насичений смак креветок не залишає байдужим жодного цінителя смачної їжі. Багатьох цікавить питання, як варити креветки і як зробити їх більш привабливими?

Які креветки вибрати?

Креветки рідко виготовляють, як окрему страву. Їх у більшості випадків використовують в якості закуски. Крім цього креветки є прекрасними умовами для салатів. Для того щоб приготувати соковиті, ароматні і корисні креветки, необхідно правильно їх підібрати.

як зварити креветки

 

Відомо понад 2000 видів, проте всіх їх можна розділити на деякі групи. Відрізняються такі типи креветок:

  • холодноводні;
  • тепловодні;
  • креветки, які живуть у прісній воді;
  • креветки, які живуть у солоній воді.

Для приготування смачних, ароматних страв, в основному, підбирають прісноводних креветок. Їх можна утримувати, як в акваріумі, так і в спеціальних резервуарах. У цих резервуарах і в акваріумі повинні бути рослини, корчі та інші види укриття.

варимо креветки правильно

При покупці даного продукту зверніть увагу на хвостик. Купуйте креветки з маленькою кількістю глазурі, з загнутим хвостом і без всяких чорних плям. Все це говорить про високу якість продукту. Крім цього потрібно звернути увагу на колір голови. Голова креветки не повинна бути чорною, так як це свідчить про те, що вона хворіла або харчувалася планктоном різного типу. Правильно підібрати креветки коричневого кольору.

Якщо ви купуєте заморожені креветки, то не слід відразу їх розморожувати в гарячій воді. У такому разі креветки втрачають більшу частину своїх корисних властивостей, смачний, насичений аромат і смак. Розморожувати креветки необхідно при кімнатній температурі, споласківая під холодною водою.

Способи варіння креветок

Креветки є ідеальними продуктами для приготування дієтичних страв, так як в них міститься багато корисних вітамінів. Для того щоб зберегти не тільки смачний аромат, а також корисні вітаміни, потрібно правильно їх вибирати, а також навчитися правильно варити креветки.

Спочатку слід взяти велику каструлю і закип’ятити воду. Креветки потрібно опустити в підсолену кипятящую воду. Якщо креветки почнуть спливати, а також набувати оранжеве забарвлення, то потрібно засікти час і варити їх ще від п’яти до десяти хвилин. Зазначимо, що невеликі креветки, як правило, варять три хвилини, а от тигрові і королівські креветки — 6 хвилин. Якщо правильно приготувати цей делікатес, то він отримає ніжний, соковитий смак. Для того щоб додати креветок незвичайний, вишуканий смак, можна в кипятящую воду додати наступні інгредієнти:

  • горошковый перець;
  • часник;
  • сік лимона;
  • гвоздика;
  • лавровий лист;
  • томатна паста.

Зварені креветки повинні ще хвилин десять залишатися в бульйоні. Тільки після цього їх можна подавати на стіл.

Готуємо соус

Для цього морепродукта можна приготувати різні соуси. Представляємо вам один з найбільш смачних. Спочатку потрібно взяти зубчик часнику і розчавити його. Потім додати червоний перець, оливкову олію і обсмажити все це. Далі в соус слід додати лимонний сік, кріп, зелень і спеції. Зварені, очищені креветки можна вмочати в соус і насолоджуватися пікантним, ніжним і дивовижним смаком.

Варимо креветки разом з соусом

Даний рецепт унікальний саме тим, що креветки варяться прямо в соусі. Беремо цибулю, дрібно нарізаємо, варимо в оливковій олії, додаємо томатну пасту. Додаємо воду і чекаємо, поки з’являться перші бульбашки. Потім додаємо у воду лавровий лист, лимонний сік, горошковый перець і гвоздику. Якщо ви любите різні смакові відчуття, то за смаком можна додати часник або імбир. Опускаємо креветки в кипятящую воду акуратно, так як вони дуже крихкі. Постарайтеся не розбити їх. Чекаємо від двох до семи хвилин. Важливо не перетримати страву на вогні, а то м’ясо креветок на смак нагадуватиме гуму. Подавати креветки слід з чашкою води, в яку потрібно додати кілька крапель соку лимона.

креветки з соусом

Якщо дотримуватися всі ці нескладні нюанси приготування креветок, то можна за лічені хвилини здивувати своїх гостей чудовим делікатесом.