Як варити перловку на воді

Перловка отримала свою назву від слова «перл», що в перекладі означає «перлина». І адже, дійсно, крупинки ячменю після обробки нагадують маленькі намистини. По своїй цінності ця крупа не менш дорогоцінна. Дізнавшись про корисні властивості цього злаку, багато людей задаються питанням: «як варити перловку?»

як варити перловку

З дитинства ми звикли вернути ніс від цієї каші. Але з віком кожна людина починає замислюватися про користь тієї або іншої їжі.

Корисні властивості перлової каші

Перловка поєднує у своєму складі корисні і головне, важливі речовини для нашого організму. Постійно вживаючи перлову кашу, можна збагатити свій організм життєво важливими вітамінами і мікроелементами. Вітаміни групи А, В, Е, роблять перлову кашу справжнім джерелом здоров’я. Але на цьому корисний хімічний склад крупів не закінчується. Перлова каша багата такими речовинами як цинк, калій, магній, йод, хром і багато іншого.

зерна перловки

 

Включивши в свій раціон перлову кашу, і вживаючи її не менше двох разів на тиждень, можна відчути позитивні зміни у зовнішності. Перш за все, волосся збагачуються вітамінів А, стають міцними і блискучим. Вітамін Е сприяє зміцненню нігтів і сяйва шкіри. Висока енергетична цінність цієї страви припаде до душі людям, що сидять на дієті. Досить буде зварити перловку на воді без додавання вершкового масла.

Перлова каша і дієта

Перлова каша є низькокалорійним продуктом. Наприклад, в 100 грамах готової крупи міститься близько 120кКал. Каша за своїм складом багата клітковиною і складними вуглеводами, саме тому вона дуже живильна. До всього іншого, вона підсилює обмінні процеси в організмі і сприяє швидкому виведенню токсинів і шкідливих речовин.

Як варити перловку на воді?

Перш ніж почати готувати перлову кашу на воді, потрібно розуміти, що каша має деякі особливості приготування, а саме такі:

  • Води для варіння потрібно в 3 рази більше, ніж крупи.
  • Перлова крупи при варінні збільшуються в 4 – 5 разів.
  • Перед приготуванням крупу потрібно ретельно промити в декількох водах.
  • Готувати перловку найкраще в пакетиках, вона вже очищена. Час її приготування значно менше і промивати її не потрібно.

перловка на воді

Для того щоб приготувати перловку потрібні такі інгредієнти:

  • Крупа перлова – 0,5 склянки.
  • Вода — 1,5 склянки.
  • Сіль – за смаком.

Спосіб приготування:

Залити крупу холодною водою і ретельно промити. Відчищати можна з допомогою перетирання крупи між пальцями під струменем води. Потім ємність з крупою потрібно залити чистою холодною водою і залишити на пару годин. Це дозволить перловке розбухнути і згодом швидше зваритися. Після того, як крупа готова для варіння, необхідно опустити в каструлю з водою і поставити на вогонь. Ємність для варіння краще всього взяти з товстим дном. Сіль необхідно додавати за смаком вже в кінці приготування. При такому способі варіння, час на приготування піде в середньому 20 – 30 хвилин. Крупу потрібно весь час помішувати, так вона стане більш разваристой і не буде схожа на склизкую кашу.

Через 20 хвилин, в каструлю потрібно додати сіль. Вершкове масло кладуть за бажанням. Воно додасть приємний і ніжний смак, але при цьому підвищить калорійність каші. Потім каструлю укутують рушником і дають потомитися хвилин 25. Після всього цього, кашу можна розкладати по тарілках і подавати до столу.

Перлова каша в мультиварці

Якщо у вас є під рукою мультиварка, то це значно полегшить процес приготування цієї каші. Для приготування знадобитися крупа і вода в пропорції 1:3. Очищене зерно попередньо вимити і опустити в каструлю з вже налитий водою.

перловка в мультиварці

Потім необхідно виставити режим «каша» і це розумне пристосування сама встановить час приготування. Після того, як каша буде зварена, в неї потрібно буде додати сіль і масло.

Як приготувати перлову кашу в термосі

Термос – це прекрасний засіб для приготування перлової каші. Достатньо взяти завчасно підготовлену крупу і насипати в термос. Залити закип’ятила водою і залишити на 4 – 5 годин. За цей час крупа вбере в себе всю вологу і розбухне. Ви отримаєте повноцінну кашу. Досить приправити її маслом і додати трохи солі.

перловка в термосі

Цей спосіб ідеально підійде для людей, чий робочий графік не дозволяє проводити тривалий час на кухні.

У висновку хотілося б відзначити, що перлова каша є джерелом вітамінів і корисних речовин. У її складі безліч мікро і макро елементів, які необхідні щодня організму людини. Приготувати її не складе ніяких труднощів, навіть для людини, яка не сильний в кулінарії. Існує безліч способів, як отримати смачну і корисну кашу. Досить дотримувати всі рекомендації по обробці зерна.