Як замаринувати цибулю в оцті смачно і швидко

Щоб урізноманітнити свій раціон і додати страві пікантності, можна заготовити про запас ріпчасту цибулю. Є кілька рецептів, які допоможуть смачно замаринувати цибулю.

Маринований лук

Основні інгредієнти

Щоб швидко замаринувати цибулю, вам не потрібно бігти в супермаркет за продуктами. Як правило, необхідні інгредієнти є на кожній кухні:

  • Ріпчаста цибуля – 3-4 штуки
  • Холодна кип’ячена вода – 250 мл
  • Цукор – 3 столові ложки
  • Сіль – 0,5 столової ложки
  • Оцет 9% — 7 столових ложок
  • Зелень (на ваш смак)

Ріпчаста цибуля

Всі продукти слід підготувати: лук очистити і нарізати півкільцями, зелень помити і подрібнити. Після цього можна приступати до приготування маринаду. Не забудьте також подбати про те, щоб під рукою була чиста скляна банка і кришка.

Закуска з лука

Як зробити маринад для лука

Щоб приготувати ароматний маринад, змішайте цукор, сіль і воду з оцтом. Отриману рідину не потрібно кип’ятити. Вода повинна бути питна, а не з-під крана. Нагрійте її до температури 50-55 градусів.

Нарізану цибулю і зелень покладіть на дно банки, яку потрібно заздалегідь простерилізувати. Це можна зробити в духовці або скористатися парою з киплячого чайника. Підставте чисту банку під носик, з якого йде гарячий пар.

Чайник

Залийте в банку маринад, щоб лук був повністю покритий рідиною. Після цього ємність треба закрити кришкою і прибрати в холодне місце, наприклад, на балкон або в холодильник. Цибулю можна їсти вже через 30 хвилин після приготування.

Ця закуска стане справжнім порятунком для тих, хто часто робить салати і любить порадувати близьких незвичайними стравами. До вас їдуть гості? Саме час дістати з холодильника баночку маринованої цибулі, додати варене яйце, кукурудзу і майонез. І ось вже на столі поживний салат, який здивує навіть самого вибагливого гурмана.

Кухар

Цибулю в лимонному соці

Якщо під рукою немає оцту, не треба засмучуватися. На допомогу прийде звичайний лимон. Його кислота стане відмінним реактивом для приготування смачного маринаду. Щоб приготувати лук цим способом, вам знадобляться:

  • Один стиглий лимон
  • 50 мл кип’яченої води
  • Сіль – 1 чайна ложка
  • Цукор – 1 чайна ложка
  • Масло рослинне – 1 чайна ложка
  • Перець чорний (мелений)
  • Зелень (на ваш вибір)
  • Цибуля ріпчаста — 3 штуки

Жовтий лимон

Отже, щоб зробити апетитний маринад, змішайте 50 мл чистої води з лимонним соком. Воду слід заздалегідь закип’ятити і остудити до 50 градусів, або ви можете скористатися водою з пляшок, яка продається в магазині. Вона повинна бути негазована. Трохи підігрійте воду в мікрохвильовій печі або на плиті перед приготуванням маринаду.

Сік з лимона вичавити в склянку, для цього розріжте його навпіл, а потім зробіть насічки по всій окружності зрізу. Так витягувати сік буде набагато зручніше. Видаліть насіння плоду, їх не повинно бути в банку.

Як тиснути лимон

В отриманий кислий коктейль додайте сіль, цукор, перець і рослинне масло. Отриману рідку масу ретельно перемішайте.

Викладіть на дно чистої банки порізану цибулю, наступним шаром укладіть зелень. Залийте продукти маринадом, приготованим з води, лимона та інших інгредієнтів.

На дошці

Приберіть банку в прохолодне місце. Дайте луку настоятися, на це піде близько 30 хвилин. Після цього можна відкрити банку і використовувати маринований лук для приготування салатів або шашлику.

Якщо закатати банки залізними кришками, можна зберігати цибулю всю зиму. Використовуйте невеликі ємності, щоб використовувати весь цибулю без залишку за один раз.

Цибулю в банку

Тепер ви знаєте, як замаринувати цибулю в оцті або лимонному соці. Це досить проста заготовка, яка додасть вашим закусок пікантності.

Відео інструкція