Як зробити смачні і корисні чіпси в домашніх умовах

Напевно, не існує людини, яка не любить чіпси. Це смачне, хрустке і ароматне блюдо стало обожнюваним ласощами мільйонів людей по всьому світу. І це при тому, що подібний «кулінарний шедевр» вважається досить шкідливим, особливо для дітей. Адже у ласощі, який можна придбати в кожному продуктовому магазині додають чимало хімічних інгредієнтів», що дозволяють зберегти його як можна довше. Але що ж робити, якщо ви не здатні відмовити собі в цьому задоволенні? У цьому випадку відмінною альтернативою стануть домашні чіпси, які можна приготувати різними способами.

Як готують чіпси

Переваги домашніх чіпсів

У готовий магазинний продукт містить чимало ароматизаторів, підсилювачів смаку та інших хімічних добавок, систематичне вживання яких, м’яко кажучи, не приносить користь організму. Крім того, більшість виробників в процесі приготування цієї страви використовують пальмову олію. А це, як відомо, досить шкідливий інгредієнт.

Домашні чіпси, приготовані з свіжої картоплі та сиру з додаванням натуральних спецій, не наносять настільки згубних наслідків навіть на дитячий організм. Крім того, магазинне ласощі досить дорого коштує, в той час як домашній продукт обійдеться вам практично в «копійки».

рецепт домашніх чіпсів

Рецептів приготування цих ласощів безліч, при цьому всі вони настільки прості, що впоратися з ними зможе навіть початківець кулінар. Для того щоб зробити домашні чіпси, вам не знадобиться мати спеціальну фритюрницю або інше складне устаткування. Достатньо мати на своїй кухні сковороду, духовку або мікрохвильову піч.

Підготовка інгредієнтів

Для того щоб приготувати чіпси в домашніх умовах вам знадобиться картопля. А щоб ласощі вийшло більш вдалим, вибирайте середньої величини овочі овальної форми без вічок і інших ушкоджень – це допоможе швидко і легко очистити шкірку і зробити чіпси однакових розмірів. Перш ніж приступати до готування, поріжте бульби на скибочки необхідної вам товщини. При цьому врахуйте, що вони тонше, тим краще. Для того щоб зменшити кількість крохмалю в картоплі необхідно добре промити скибочки, і просушити їх після цього.

Як швидко приготувати чіпси

Якщо ви хочете зробити страву з сиром, то віддайте перевагу твердим сортам, наприклад «Російському». Плавлений сир для цих цілей не підійде. Що стосується спецій, то їх можна підбирати за власним бажанням. Найчастіше в процесі приготування використовуються:

  • Ріпчасту цибулю.
  • Часник.
  • Чорний перець.
  • Паприка.
  • Кріп або інша зелень.

Загалом, домашні чіпси можна додавати будь-яку суміш ароматичних трав і спеції за вашим бажанням. Все залежить від смакових уподобань та фантазії. Крім того, допоможуть підсилити задоволення від ласощів спеціальні соуси або кетчупи, які можна купити в готовому вигляді, або приготувати вдома самостійно.

«Звичайні» чіпси на сковорідці

Завдяки цьому простому рецепту ви зможете робити вдома чіпси практично щодня, адже собівартість цієї страви досить низька і набагато вигідніше, ніж ціна готового магазинного продукту. Для приготування вам знадобляться:

  • Картопля – 1 кг.
  • Соняшникова олія – 1 літр.
  • Сіль дрібного помелу.
  • Будь-які трави або спеції за бажанням.

Процес приготування:

Промийте і очистіть бульби від шкірки, після чого наріжте картоплю однаковими тонкими скибочками. Простіше всього це зробити за допомогою спеціальної терки або кухонного комбайна. Отримані часточки залийте на кілька хвилин холодною водою.

Домашні чіпси на сковорідці

Поки картопля «відмокає», візьміть глибоку сковороду з товстими стінками і налийте в неї масло. Поставте сковороду на сильний вогонь і дочекайтеся закипання його закипання. Дістаньте скибочки з води і відкиньте їх на друшляк. Після цього, акуратно кидайте їх у киплячу олію. Ласощі швидко готується, так що не відходьте від сковороди. Як тільки скибочки придбають золотистий колір, виймайте готові чіпси і викладайте їх на папір, щоб позбутися від надлишків олії. Далі, необхідно перекласти шматочки на тарілку і посипати їх сіллю і спеціями, після чого приступити до приготування наступної партії«.

Рецепт приготування в духовці

Готувати чіпси в домашніх умовах можна і в звичайному духовій шафі. При цьому подібний процес приготування принесе набагато менше клопоту, ніж смаження на сковороді. Адже тут вам не потрібно буде переживати про бризках масла або кіптяви. Крім того, це блюдо набагато корисніше, адже в процесі приготування потрібно мінімум масла.

Інгредієнти:

  • Картопля – кілька великих однакових бульб.
  • 1-2 ложки олії, бажано оливкової.
  • Сіль і спеції за смаком.

Очищаємо і нарізаємо тонкими скибочками бульби картоплі. Далі, збризкуємо отримані чіпси рослинним маслом і акуратно перемішуємо їх руками. Викладаємо на деко духовки пекарську папір або пергамент, після чого змащуємо його невеликою кількістю рослинного масла. Далі, необхідно розкласти картопляні часточки в один шар, таким чином, щоб вони не стикалися один з одним.

Як приготувати чіпси в духовці

Після чого відправити їх у духовку, розігріту до 190-200 градусів приблизно на 10 хвилин. Готові чіпси перекладаємо в тарілку і посипаємо сіллю зі спеціями. Таке блюдо підійде навіть прихильникові здорового способу життя, і подібні чіпси можна без побоювання давати дітям.

Рецепт для мікрохвильової печі

Робити чіпси в домашніх умовах можна різними способами. Але в мікрохвильовій печі цей процес стане найшвидшим. Для його приготування вам знадобляться такі інгредієнти:

  • Великі бульби картоплі – 5 штук.
  • Рослинне масло – кілька ложок.
  • Сіль і спеції за бажанням.

Очищаємо картоплю від шкірки і нарізаємо їх тонкими скибочками. Далі, необхідно взяти промаслений папір і вирізати в ній коло з діаметром, відповідним під розмір тарілки мікрохвильовій печі. Викладаємо чіпси на папір, при цьому намагаємося дотримувати дистанцію між скибочками. Далі, за допомогою пензлика змащуємо верхню частину картоплі рослинним маслом. Після чого страва відправляється в мікрохвильову піч, встановлену на максимальну потужність. Процес приготування займе приблизно три хвилини, при цьому ви можете пересувати скибочки і міняти їх місцями для рівномірного «підсмажування». Готове ласощі присипте сіллю і спеціями.

чіпси в мікрохвильовці

Як зробити чіпси в домашніх умовах з сиру

Ця страва сподобається всім любителям подібних ласощів. Для його приготування вам знадобиться:

  • Сир твердих сортів – 300 грам.
  • Зелень.
  • Спеції за смаком.

Натираємо сир на крупній тертці. На деко викладаємо промаслений папір, після чого розкладаємо тертий сир невеликими гірками, приминаючи їх до стану плоских коржів. При цьому необхідно дотримувати дистанцію між «чіпсами» таким чином, щоб вони не стикалися між собою. Далі, присипаємо їх зеленню і спеціями і відправляємо на три хвилини в духову шафу, розігрітий до 180 градусів. Після цього, дістаємо готову страву і чекаємо, поки воно добре охолоне. Подібне ласощі відрізняється ніжним смаком і чудовим ароматом. Крім того, це ласощі можна віднести до здорової та корисної їжі, адже для його приготування не використане рослинне масло.

Відео інструкція