Роль стали у виробництві ножів

Мабуть, самим одним з поширених питань серед покупців ножів, виступає питання про те, який же стали виконаний певний ніж? Саме відповідь на це питання і визначає повне рішення споживача придбати цю продукцію або зайнятися пошуком іншого. Насправді це питання вважається дуже важливим, так як від характеристик сталі і будуть відповідати багато параметри, такі як, міцність ножа, захист від іржі, тривалий час експлуатації без повторних заточок. Саме сьогодні ми і вирішили більш детально поговорити про те, яку роль відіграє сталь у виробництві ножів, а також спробуємо дати відповіді на популярні питання.

Як казав один професіонал А. Скрильов – ніж є простою замкненою платиною, яка зроблена з металу. В загальному, то можна виявити, що він дійсно правий. Саме основне призначення у ножа, це, як правило, різати (іноді їм можна колоти, колупати, віджимати двері і так далі). В такому випадку такі типи ножів можна привести до універсального типу, але в іншому лише мала частина споживачів звертає увагу на можливості ножа. Втім, вся робота лежить здебільшого саме на клинку. Давайте тепер перейдемо до огляду тільки клинків, а також матеріалів, з яких вони можуть проводитися розробниками.

Як працює клинок, ми думаємо всім зрозуміло. Безпосередньо до смузі клинка накладаються певні зусилля, відповідно на ріжучій кромці створюється високий тиск, який втім, має перевищувати площину матеріалу, що розрізається. Якщо почати розглядати механізм різання, то можна виявити той момент, що в ньому дійсно є чимало складних моментів. Також важливу роль при цьому тиску буде грати і микрогеометрия, а також характер мікрогеометрії взаємодії з обраним для розрізу матеріалом, але в загальному можна зрозуміти те, що розрізати певний тип предметів можна без високих зусиль. У такому разі буде відігравати роль клинка, якщо воно відмінно заточений, і виготовлений з якісного матеріалу, тоді ви зможете розрізати предмети різного роду з істотно низьким доданням зусиль.

Можна виявити те, що у реза існує всього два компоненти, а точніше це створення тиску і протяг з навантаженням по ріжучого предмета. Звичайно, тут все буде залежати ще від поставлених завдань, але в загальному можна виділити 2-а властивості рез з потягом і рез з тиском. Приміром, рез з тиском проводиться при приготуванні страв, коли потрібно нашаткувати овочі, а приклад другого варіанту, це коли вам потрібно перерізати більш міцний предмет, наприклад, це може бути мотузка. Власне тут можна виділити той момент, що кожен ці два наведених прикладу буде сприймати по своєму досвіду, і, відштовхуючись від цього визначати, як потрібно різати певний тип матеріалу.

Втім, нам вдалося виділити найважливіший параметр, визначення завдань перед покупкою ножа. Природно, коли ви відправляєтеся за покупкою ножа, ви вже заздалегідь плануєте, для яких цілей він буде вами використовуватися, а відштовхуючись від цих цілей, почнете підбирати більш актуальну для вас модель за характеристиками продукції. Вибрати ніж в даний час зовсім нескладно, так як перед вами присутній широкий асортимент, але обов’язково приділяйте увагу не тільки наведених характеристик, але також і на виробника, який випустив цю продукцію. Пам’ятайте про те, що зарекомендовані виробники не будуть продавати неякісну продукцію, але ціна на ці предмети може бути дуже високою, втім, тут якість буде говорити сама за себе.