Що треба знати при виборі ножа з нержавіючої сталі

Під маркою сталі мається на увазі певний хімічний склад, який надається в закодованому вигляді, а також він досить твердо лімітується з певними стандартами. В залежності від вибору типу стали виробником, ножі можуть поступово починати іржавіти, швидко тупитися, дуже важко заточуватися, а після неправильної заточування взагалі поступово стиратися, також клинок може гнутися і ламатися навіть при самих мінімальних навантаженнях.

Але тут же можна виявити те, що не тільки від самої марки стали все залежить, але також існують і інші фактори, які можуть застосовуватися у виробництві, так і немає. Найголовніше правило при виробництві, це, звичайно ж, якість загартування і в залежності від неї, клинок може бути занадто м’яким, що, в загальному, може призвести до необоротної поломки. На жаль, на око визначити якість загартування навіть фахівець не зможе, все це вийде перевірити безпосередньо при використанні ножа.

Велика частина виробників віддає перевагу у своїх каталогах вказувати також і твердість клинка. Найчастіше на кожному виробництві цей показник вимірюється в одиницях Роквелла і має певне позначення HRc. Для клинків подібний показник може вимірюватися в діапазоні 40-60 одиниць, відмінним проміжком для простих ножів вважається межа 52-58 одиниць. До ножа з високою твердістю від шістдесяти і більше одиниць. Якщо ви вирішили придбати ніж, тоді до подібного показника вам слід поставитися дуже уважно, так як ви зможете визначити якість клинка, а також його приблизну вартість, а якщо ціна суттєво завищена, тоді, швидше за все, компанія бажає обдурити покупця.

Хоча можна виявити те, що якщо в каталозі від виробника вказується ця інформація, тоді це тільки говорить про те, що виробник уважно ставиться до своєї продукції, а також потенційним покупцям. Насправді це є великим плюсом для компаній, які у своїх каталогах вказують подібну інформацію і до неї вже можна поставитися з особливою довірою.

Але знову ж таки нам хотілося б повернутися трохи назад, напевно не всі зрозуміли, що ж собою являє марка сталі, а також на які моменти слід звертати увагу? Все ж хочеться відразу визначити, що моментів присутня чимала кількість і звертати увагу необхідно на кожен з них. Загалом, розповідати про класифікаціях і тапах стали ми сьогодні не будемо, так як для багатьох це може здатися просто нецікавим. Просто ми вирішили навести декілька найбільш популярних марок, а також їх позначення в короткій формі.

Серед вітчизняних типів сталей ми вибрали 65 Х 13, так як вона є найпопулярнішою при виробництві ножів. Буква «Х» означає, що в цій сталі присутній хром, а, отже, можна виявити те, що вона є нержавіючої. Найчастіше такого типу стали виробляють медичні скальпелі, а також інші інструменти.

Дуже часто виробники, працюючи з цим типом сталі, називають її «хірургічної» або ж «медичної». Наведений тип сталі можна віднести до досить м’якого типу, ніж, зроблений з цієї сталі відмінно заточується, але при цьому також швидко і тупиться. Звичайно, можна також привести і великий позитивний момент – ця сталь насправді ніколи не піддається корозії.

Давайте тепер розглянемо сталь під маркою 65 Р., цей тип відноситься до нержавіючої сталі, але з неї виробники все ж створюють клинки. Вироби з цієї сталі коштують не дорого, тому, сталь 65Г має колосальну популярність серед виробників.