Як зберегти улов під час риболовлі

Пойманая риба швидко засинає, за винятком вугра, змієлова і деяких інших видів, які мають шкірне дихання. Продовжити рибі життя і привезти додому в найбільш свіжому вигляді не становить особливої праці. Для цього рибу акуратно знімають з гачка і кладуть в садок будь-якої конструкції. Садок розміщують у воді в тихому, затемненому місці глибиною не менше метра. Не можна розміщувати садок біля берега з прибоєм, так як в таких умовах риба досить швидко гине.

Велику рибу зазвичай тримають на кукане: карпа і подібних тримають на м’якому капроновому шнурі, пропущеному через зябра, хижакам типу щуки проколюють нижню щелепу металевим держателем, у такому стані щука навіть здатна полювати. Якщо необхідно тягнути на кукане хижака за човном, то краще проколоти відразу обидві щелепи, щоб уникнути попадання води всередину під напором, так як це призводить до загибелі риби.

Там де є холодні струмочки, можна влаштувати загату і випустити туди спійману рибу, прикривши зверху гілками або іншим підручним матеріалом, щоб риба не вистрибнула. У такому вигляді риба збережеться живий до кінця риболовлі, можливо протягом декількох днів.

Заснулу рибу зберігати далі в коші не рекомендується, у воді вона дуже швидко псується.

Тому, якщо риба плаває догори черевом, то її потрібно дістати з садка і умертвити. Бажано не залишати рибу просто на березі битися і засипати. У цьому випадку вона отримує поранення, і її смакові якості помітно погіршуються. Можна просто оглушити рибу ударом по голові і проколоти задню частини голови. Можна присипляти рибу защемлення нервових вузлів. Наприклад, для коропових можна сильно натиснути на потиличну область голови, вугра защемить хвіст. Великі екземпляри умертвляють, перерізаючи зяброву відня і спустивши кров. Від цього м’ясо риби стає щільнішим і страви з неї більш смачні.

Далі рибу загортають в осоку, кропиву, гілочки вільхи і заповнюють цими рослинами рот риби і зябра. Підсушивши на сонці до утворення захисної плівки, яка перешкоджає проникненню мікроорганізмів, рибу можна розмістити в затіненому місці. Більш надійно зберегти рибу можна, якщо попередньо її випатрати, зрізати зябра, злегка присолити зсередини і загорнути в рослини. Умільці потрошать рибу, залишаючи незмінним її зовнішній вигляд. Для цього потрібно підрізати зябра у верхнього і нижнього підстави і розрізати зяброву плівку. Після цього перерізати пряму кишку біля анального отвору і витягнути зябра разом з нутрощами. Для кращого збереження в порожнину можна покласти вільхові гілочки або інші рослини. Допоможуть довезти до будинку улов так само свіжі часточки часнику або кашка з хрону.

Свіжа риба вважається якісною, якщо у неї червоні, без зайвого запаху зябра, очі світлі, опуклі з прозорою рогівкою, гладка без слизу, луска, щільне і добре пов’язане з кістками м’ясо, яке пружинить при натисканні. Від вживання в їжу риби, яка не відповідає даним вимогам, краще відмовитися, щоб уникнути отруєння.