Які помилки не слід робити під час заточування ножів

Якщо вам ще ніколи не доводилося самостійно займатися заточки ножа, тоді без досвіду ви напевно допустіть чимало помилок, які в кінцевому підсумку можуть призвести до непридатності цього предмета. Сьогодні ми вирішили поговорити про найбільш популярних помилки, які допускають люди під час заточування ножів. Як правило, практично всі виробники надають свою продукцію вже заточенном варіанті, а, отже, покупець після придбання ножа може відразу почати ним користуватися.

Насправді це відбувається не завжди, можливо вас е влаштує заточення ножа і, на вашу думку, він ріже не так як слід, також виріб може швидко втрачати свою гостроту, наприклад, це може відбуватися лише після кількох порізів. Бувають і такі випадки, коли ніж від знаменитого виробника може поступатися іншій, менш відомою і більш дешевої продукції. Давайте зараз перейдемо до помилок, які можуть виникати при заточуванні, а також розберемо той момент, як їх уникати.

Найчастіше власники ножів бажають якомога швидше провести заточку, при цьому, якщо досвіду немає, тоді помилки допускаються відразу ж. Необхідно обов’язково пам’ятати про те, що для того, щоб якісно і найголовніше правильно заточити свій виріб, вам буде потрібно проявити акуратність у цій справі, а також не поспішати в роботі. Нехай вам доведеться витратити значну кількість часу, але зате в подальшому ніж зможе довгий час перебувати в належному стані без заточування.

В даний час, мабуть, найпоширенішою помилкою є обдирание клинка за допомогою високообертового электронаждака з звичайним відступом. В принципі подібне навіть описувати не варто, тут і так зрозуміло в чому полягає помилка. Якщо ви раніше хоч раз цікавилися заточки ножа, тоді ви зрозумієте, про що йде мова.

При заточуванні на электронаждаке ви зможете помітити іскри, а відповідно це розігрівається стружка. Якщо вона в повітрі починає підсвічуватися, тоді можна визначити той момент, що в зоні різання температура близько тисячі градусів. В такому випадку можна виявити те, що уникнути різного роду структурних перетворень, а також виконувати неконтрольований відпустку, нехай навіть самого тонкого шару металу вам ніяк не вдасться. Під час того, як ви будете приходити до більш товстої частини вашого клинка, частина тепла від оброблюваної поверхні почне поступово відходити, так як в такому випадку відбувається теплообмін.

Відповідно подібне буде призводити лише до дуже сильного розігріву, що згодом може навіть відбитися на самому клинку різними кольорами мінливості. Подібне явище може виявитися смертельним практично для всіх ножів, за винятком можна залишити тільки швидко рези, але і для них фахівці не рекомендують використовувати подібні пристрої заточування.

При виході на РК відпущеного певного шару матеріалу (до того ж тут можуть бути механічні пошкодження, тріщини, задирки або ризики) згодом швидко призведе до повного руйнування РК, відпущений метал в такому випадку дуже швидко мнеться або фарбували. Природно можна виявити той момент, що в кінцевому підсумку ви знову отримаєте тупий ніж, який потребує повторної заточування, подібне можна робити багато разів, але в кінцевому підсумку ваш ніж просто зітреться.

Швидше за все, з подібним явищем пов’язана і загальна стійкість заточування, яку виконують виробники, але втім, це стосується не всю продукцію, а тільки деяких виробників, які виробляють заточку за своїми методами. Подібні вироби дуже швидко тупляться, і заточити їх якісно буде проблематично.