Корисні властивості бурякової гички

бурякова гичка

Всім відомо, що буряк вважається унікальним овочем.

Допускається вживання в їжу не тільки багатого вітамінами коренеплоду, але і гички, регулярне вживаючи яку людина сприяє нормалізації обміну речовин, запобігання атеросклерозу, гастриту і хвороб печінки.

У бурякової гички маса корисних властивостей, в ній міститься більше вітамінів, ніж в коренеплоді.

Люди, що страждають серцево-судинними захворюваннями, цукровим діабетом, анемією, і ті, у кого спостерігаються проблеми зі щитовидною залозою, повинні включати у свій раціон страви з бадиллям.

Крім всіх інших достоїнств, вона володіє властивістю налагодження роботи кишечника і сприяє боротьбі з запором.

У складі бурякової гички міститься вітамін Р, який є хорошим засобом профілактики проти внутрішніх крововиливів і склерозу.

Завдяки йому підвищується еластичність судин, регулюється обмін речовин активізується кровотворення.

Бурякова гичка багата на корисні мікроелементи у вигляді фосфору, кальцію, марганцю, калію і солей заліза.

В листках і стеблах буряків міститься багато вітаміну U, ефективність якого доведена у ході лікування виразки дванадцятипалої кишки та шлунка, а також при терапії хронічного гастриту.

Крім цього, він ще вважається дієвим засобом, що сповільнює процеси старіння організму. Після проведення дослідів було встановлено протипухлинну дію бурякових листя, стебел і коренеплодів.

Страви, приготовлені з бурякової гички, ефективні в процесі схуднення і здатні виводити «поганий» холестерин.

А все із-за наявності в неї сильного антиоксиданту бетаїну. Високий вміст кобальту та йоду в листках і стеблах буряків позитивно впливає на концентрацію уваги і покращує пам’ять.

Часто із-за наявності корисних речовин бадилля часто гірчить. Для пом’якшення її смаку, рекомендується перед вживанням обдати бадилля окропом.

Бурякова гичка використовується в косметології і народній медицині. Свою популярність вона придбала і в кулінарії.

Бадилля використовується в якості начинки для пиріжків, з неї готують салати, перші страви, запіканки, до того ж вона заготовляють про запас допомогою сушки, солки, маринування та консервування.

Існує безліч рецептів застосування бурякової гички. З її участю готуються перші страви, вона додається в борщ, ботвинью, окрошку, борщ і вуха.