Техніка збору кедрової шишки

збір кедрової шишки

Техніка збору і обробки кедрової шишки стоїть на низькому рівні. Основне знаряддя — колот, існуючий протягом ста років.

В. А. Іванов писав: «Проте яким би давнім не був промисел, його прийоми і способи недалеко пішли, але шляху прогресу.

І якщо б який-небудь з жителів тайгової смуги Сибіру, померлий 200-300 років тому, раптом ожив тепер, він навряд чи знайшов би в промислі які-небудь нововведення, невідомі йому».

З того часу, як ці рядки були написані Івановим, минуло 25 років, але в способах видобутку та обробки шишки істотних змін не відбулося.

«Колот» складається з черешка (до 2 метрів завдовжки), на який насаджується чурка з дерева. Вага колота іноді досягає 82 кг.

Зріла шишка тримається на дереві неміцно, при легкому ударі об стовбур дерева вона опадає. Часто браконьєри збирають незрілу шишку, приносячи велику шкоду дереву при околотку.

Незріла шишка міцно тримається на дереві, неодноразові сильні удари по стовбуру обламують верхівку дерева з озимими шишками.

Крім того, що втрачається урожай майбутнього року, від сильного удару відбивається кірка зі стовбура і розхитується коренева система.

Одна людина збиває колотому шишки з дерева, складальник збирає їх у фартух, а потім пересипає в мішок і переносить на табір.

Вимолочується шишку на «барабані», рідше допомогою терки. Тертка складається з дошки з нарізаними на ній зубами і валька. Шишку поміщають на дошку з зубцями і розтирають між нею і вальком.

Обмолоченная шишка просіюється через сито, потім просіюється вручну або на молотарці-віялки. Сушка горіха проводиться тут же, в лісі, на так званій «сушарки».

Сушарка являє собою дерев’яний каркас, покритий

збір кедрового горіха

залізним листом з пробитими в ньому невеликими отворами.

На цей лист насипається горіх. Усередині зрубу підтримується невеликий вогонь. Горіх перемішується дерев’яною лопаткою до тих пір, поки не висохне.

Надмірне перегрівання горіха при сушінні веде до втрати його якості. Кращою сушінням є сонячна.

При такій сушінні горіх зберігає всі свої якості — як посівні, так і смакові. Після просушування горіх зберігають у спеціальних приміщеннях з добре забитої дахом. Горіх вивозять з промислового ділянки глибокої осені.

Шишка, зібрана взимку, «здобуде горіх з високими смаковими якостями. У роки з хорошим урожаєм, якщо в цьому році в тайзі не було кедрівки, шишку збирають і навесні.