Топінамбур – вирощування в саду на дачі

вирощування топінамбура

Топінамбур має другу назву – «земляна груша», хоча, звичайно, ніякого відношення до груші він не має і не схожий на неї ні формою, ні смаком.

Швидше, топінамбур схожий на бульби картоплі, має таку ж забарвлення і досить схожий смак, правда, трохи сластит.

Вирощування топінамбура

 Вирощування топінамбура на дачі не доставляє городникові занадто великих клопотів. Розмножують цю садову культуру бульбами невеликого розміру.

В удобрений перегноєм лунку викладають невеликий бульбу і присипають землею. В цілому, бульба повинен виявитися посадженим на глибину від дванадцяти до п’ятнадцяти сантиметрів (залежно від його розміру).

Садити рослини потрібно на відстані не менше шістдесяти сантиметрів. На сонячному місці урожай буде більше, але, в крайньому випадку, топінамбур може зростати і в півтіні.

Небажаними сусідами є соняшник і моркву. Коли стебла зростуть до висоти близько десяти см, потрібно видалити більш слабкі, залишивши в одному кущі тільки два пагони.

Догляд протягом літа складається з 1-2 добрив, бажано органікою, прополки і поливання в жарку погоду.

До кінця літа двометрові кущі топінамбура покриваються суцвіттями жовтого кольору, дуже схожими на соняшник. А до вересня в землі утворюються бульби, придатні для вживання.

Вирощений топінамбур викопують восени. При зборі врожаю відбирають

вирощування топінамбура

на їжу самі великі бульби, а дрібні залишають в землі на цьому ж місці.

Із них навесні знову з’являться паростки, і без додаткової посадки у вас знову буде урожай цього плідного рослини.

Товсті стебла, що залишилися рослин обрізують до 40 див. Так вони йдуть під зиму. Укриття не потрібно. Топінамбур добре переносить морози. А можна викопування робити рано навесні, до появи сходів.

Частина бульб також потрібно залишати для майбутнього врожаю. Цікаво, що навесні урожай буде навіть більше, т. к. протягом порівняно теплої погоди восени і рано навесні відбувається додаткове зростання бульб.

На одному місці цей овоч може рости і давати врожай до 20 років. Вживання топінамбура в їжу теж схоже з картоплею.

Правда, топінамбур, на відміну від картоплі, можна їсти і сирим, очистивши його шкірку і приготувавши різноманітні салати в суміші з іншими овочами або окремо.

Можна зварити його прямо в шкірці до м’якості (визначається, як у картоплі), потім почистити і їсти з маслом або використовувати як гарнір. Дуже смачний смажений топінамбур, особливо у великій кількості жиру.

вирощування топінамбура

До всього, топінамбур є ще лікарською рослиною. Він дуже корисний для хворих на діабет, т. к. діє, як інсулін.

Споживчим недоліком цієї культури є дуже товста шкірка і наявність декількох виступаючих відростків на бульбі, що ускладнює його кулінарну обробку.

Але невибагливість, нескладний догляд і смакові якості цієї рослини переважують цей невеликий недолік, тому вирощування топінамбура набуває все більшу популярність серед садівників і городників.