Вирощування гриба шиітаке в домашніх умовах

вирощування гриба шниитаке

Гриб шиітаке японці використовують у лікувальних цілях, вважається, що він допомагає для профілактики онкологічних захворюваннях і виводить поганий холестерин з організму.

Саме тому багатьох садівників зацікавило вирощування гриба шиітаке на дачі, в домашніх умовах.

За зовнішнім виглядом японський гриб нагадує свинушку, тільки смачніше.

Вирощування гриба шиітаке

Зацікавленість до цієї культури зростає, так як вирощування гриба шиітаке доступно кожному і не становить великої складності.

В якості матеріалу для вирощування використовують деревину граба, дуба або каштана городчатого. Заготівлю деревини починають ранньою весною до розпускання бруньок, в цей час в стовбурі накопичується найбільша кількість корисних мікроелементів для вирощування гриба шиітаке, і кора щільно прилягає до деревині, що зменшує ймовірність утворення шкідливої цвілі.

Необхідно спиляти дерево і витримати півтора місяця. Після чого заготовляють чурбаки довжиною близько метра. Оптимальний діаметр стовбура в районі 10-25см.

Посів спір проводять у пропиляні щілини або отвори з боків чурбаків. Пропив роблять до половини діаметра поліна.

Щоб всередину не потрапила інфекція, місце посіву закривають плівкою. Для вирощування гриба шиитке, поліна з посіяними спорами укладають, а зверху накривають шаром торфу. Періодично необхідний полив. При достатній вологості і температурі 25°С міцелії починають проростати.

Перший урожай з’явиться тільки на наступний дачний сезон, починаючи з літа і до осені. Через три роки плодоносні поліна, перестають поливати, витримують 2 місяці в сухому місці, після чого знову їх виставляють на вулицю, де починається вирощування гриба шиітаке.

Як бачите отримання японського гриба на дачі не складно, хоча врожайність звичайно, за великим рахунком, залежить від погодних умов сезону. В середньому при такому методі вирощування шіїтаке урожай становить не більше 15% від маси чурбака.

Є інший спосіб вирощування японського гриба, він надійніший, але складніше і дорогий. Для цього методу готується субстрат з подрібненої соломи, тирси листяних дерев і рисових висівок, всі в рівних умовах.

До цього субстрату додаються картопляна, соєве, кукурудзяне борошно з розрахунку 0,5% від загальної ваги і стільки ж гашеного вапна. Вологість доводять до 70%, тобто на 1 кг суміші припадає 0,7 л води. Все ретельно перемішується.

Перед вирощуванням грибів шиітаке, субстрат витримують при 60°С., добу. Після охолодження суміші в неї додають суперечки і розкладають по поліетиленових мішках.

Більше 10кг субстрату в один мішок, класти не рекомендується. По боках робляться отвори через 3-5 см, діаметром 5мм., а горловину і зав’язують.

Температура повинна підтримуватися приблизно 15°С. Через два місяці на

вирощування гриба шниитаке

поверхні повинні з’явитися білі плями, а субстрат затвердіти. Тепер необхідно мішки обприскати водою, температуру підняти до 18°С, а вологість повітря довести до 90%.

Також необхідно створити додаткове освітлення, світловий день повинен становити 12 годин. До того ж необхідна примусова вентиляція, так як виділяються гази загальмовують розвиток плодових тел. Плодоношення японського гриба відбувається хвилями. В першу хвилю з’являється до 70% врожаю, у другу 25%, потім з’являються лише окремі екземпляри.

При такому способі вирощування гриба шиітаке, врожайність складає близько 20% від маси субстрату.