Рейтинг кави в зернах

Всього у світі відомо близько 500 сортів кави. Усі вони створені з двох різновидів кавового дерева: арабіки та робусти. Перша більш цінна, ароматна і з насиченим смаком. У робусті міститься багато кофеїну, так і врожайність у нього на порядок вище. Наш рейтинг кави в зернах ґрунтується на країнах — виробниках цього чудового напою.

1 Ефіопія

Кава СидамоКава Сидамо

Деякі історики стверджують, що саме в цій країні вперше почали вирощувати каву. Може бути, тому країна є переможцем рейтингу кави в зернах. У кращого сорту Сидамо з Ефіопії яскраво виражений смак, присутня чітка кислинка, подальше ягідне післясмак.

2 Кенія

Кава Кенія ААКава Кенія АА

З глибоким і щільним смаком, а також невеликою кислинкою. Кава відомий фруктовими тонами, зокрема присмаком чорної смородини, може бути невеликий винний відтінок. Реалізується лише шляхом аукціонів, тому таку каву не може бути дешевим. Найвідоміші сорти — Ruiruiru і його різновид Kenya АА (вирощується на схилах Кіліманджаро).

3 Коста-Ріка

Кава ТарразуКава Тарразу

Тут на законодавчому рівні заборонено вирощування і продаж робусти, тільки арабіка. Всі виробничі процеси визнані екологічно чистими, а обсмажування зерен здійснюється індивідуально, під замовлену партію. Напій завжди виходить дуже щільним. За рахунок спеціальної обжарювання зерен смак виходить з легким серпанком. Гурманам відомі сорти Ла Минита, Брітт,Тарразу, і ще один, Каші – ароматні й насичені.

4 Індонезія

Кофе ЛювакКава Лювак

Ця кава виходить тягучим, схожим за текстурою на гарячий шоколад. Смак теж особливий — легка гірчинка з невеликою кислинкою. Дуже багато сортів з присмаком спецій. І вершина прагнень гурманів — кава Лювак, з ароматом шоколаду, ванілі й карамелі, одержувані з екскрементів тварини.

5 Гватемала

Кава ГватемалаКава Гватемала

Гватемальський кави — це неймовірний аромат з присмаком фруктів, темного шоколаду і спецій. Сорти Кобан і Антигуа – дуже м’які, в них повністю відсутня гіркоту, а ось ніжного шоколадного аромату вдосталь.

6 Індійський

Кава Балі ШинзанКава Балі Шинзан

Цей кави особливий — терпкий і м’який, з легкою кислинкою і пікантним присмаком. Популярний в Росії сорт Saeco — з невеликою гіркуватістю, з приємними пряними і квітково-шоколадними тонами. Весь світ знає Балі Шинзан — з нотками гвоздики і ямайського перцю.

7 Колумбія

Кава Колумбія СупремоКава Колумбія Супремо

Країна знаходиться на другому місці в світі по виробництву кави. Легкий присмак фруктів, утоненный смак і вишуканий аромат — ось основні особливості цього елітного кави. Сорти Армени, Манилес, Меделін, Ексельсо вирощують в горах, на висоті більше півтора кілометрів.

8 Бразилія

Бразильська каваБразильська кава

Країна — основний виробник кави у всьому світі. Експерти вважають бразильську арабіку досить простий, без особливих добавок і домішок. Обов’язкова нотка — гіркота, іноді в ароматі можна спостерігати присмак горіха. Найвідоміші сорти: Байя, Бурбон і Сантос.

9 Венесуела

Кава ВенесуелаКава Венесуела

Хоча Венесуела знаходиться поруч з Бразилією, смак буде разюче відрізнятися. У цьому кави є кислинка. Він виходить дуже ніжним. Популярні сорту Бурбон і Тіпіка. Останній сорт малоурожайный, а відповідно рідкісний і дорогий. Ще є Каракас — з сильним ароматом.

10 Мексика

Кава мексиканськийКава мексиканський

Ще один найбільший постачальник кави. Довгий час країна вважалася виробником низькоякісного напою, тому в нашому рейтингу кавових зерен Мексика займає останнє місце. Але в останні роки уряд посилив норми контролю і відбору товару.

Це низинна арабіка, що росте на вулканічних грунтах. Саме вулканічної пилу ми зобов’язані незабутнім смаком мексиканської кави. Знавці відзначають її ніжний і трохи гоструватий смак, яскравий аромат і приємний післясмак.

Популярні сорти: Хуатуско, Коатенек і Оризабада – для любителів хорошої арабіки з легкою кислинкою.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: