Як виростити спаржу на дачі

Більшість з нас не раз чули таку назву, як «спаржа». На жаль, не всі знають про те, наскільки вона корисна. У спаржі є ще одна назва — аспарагус.

Професійні городники можуть вирощувати у себе спаржу як садове прикраса, для оформлення квіткових букетів і як апетитного ласощі.

Як вирощують спаржу

Стародавні римляни займались вирощуванням спаржі з кулінарною метою, адже в ній безліч корисних елементів і вітамінів, які були потрібні для того, щоб створити армію з міцних і сильних римських легіонерів.

У більш пізній період її можна було відшукати тільки на царському столі і під час бенкету знатних осіб. У двадцять першому столітті спаржу можна зустріти в самому звичайному супермаркеті, проте її ціна досі висока.

Різновиди спаржі

У сучасному світі аспаргус посідає окреме місце і для його вирощування виділяють величезні території в більшості розвинених країн. Існує два різновиди спаржі: дика і лікарська.

Які види спаржі бувають

Дику спаржу вирощувати легше і простіше, на відміну від лікарської, її більш пікантний смак і м’який. Лікарський вид спаржі вирощувати набагато важче, адже для неї грунт і ділянку для посадки підбирається більш скрупульозно.

Стебла спаржі є таким же королівським ласощами, як і чорна ікра.

По квітам, спаржа буває зеленою, білою і навіть фіолетового.

Білий вид спаржі особливо популярний в Німеччині. Саме німці є великими поціновувачами даного виду рослини. Вона має трохи різкуватий смак, ніж її родичі. У Мюнхені вже давно функціонує «Музей спаржі».

У ньому представлено величезну кількість експонатів з тридцяти країн. Щорічно проводиться змагання під назвою «Спаржева королева», де за зовнішнім виглядом журі обирають найкрасивішу і найбільш ідеальну спаржу.

Свіжа фіолетова спаржа, аспарагус

Найпоширеніша – зелена спаржа, вона має дуже м’який смак і аромат.

Фіолетовою спаржі віддають перевагу французькі кулінари. Вони готують з неї більшість ласощів і подають в будь-якому вигляді.

Так само, як і зелена, цей вид спаржі росте над землею і завдяки ультрафіолетового проміння набуває фіолетовий колір, однак має злегка гіркуватий смак.

Головною особливістю всіх різновидів і відтінків аспарагуса, є його сезонність і необхідність у вжитку в свіжому вигляді.

Вирощуємо спаржу на дачі

Стебла цієї рослини не рекомендується зберігати не більше трьох днів, а заморожувати його можна тільки у вареному вигляді. Чим більша тривалість зберігання спаржі, тим більше вона втрачає корисних компонентів.

Вирощуємо спаржу на дачі

Для того щоб виростити спаржу у себе на городі, необхідно вибрати рівний і сонячний ділянку де-небудь на задній частині двору. Перед посадкою потрібно підготувати лунки розміром 30 на 30 см, в які необхідно покласти такий склад: перегнилий гній, садовий компост і грунт.

Як виростити спаржу самостійно

Можна посадити спаржу допомогою насіння на початку весни, проте для швидкого отримання врожаю краще взяти молодий пагін або його корінець, який можна придбати в спеціалізованому магазині. Стебла садять на відстані 35-40 см один від одного. Доглядати за стеблами спаржі дуже просто: прополювання вручну, підживлення стебел до (рання весна) і після дозрівання перегноєм або курячим компостом, а також поверхневе покриття грунту тирсою, хвоєю, перегноєм (мульчування) в осінній період. Перед цією процедурою пожухлі спаржеві стебла обрізають під корінь.

Збір першого врожаю стебел можна починати з рослини, яка досягла 3-х річного віку. Під час збору врожаю застосовують спеціалізований ножик для спаржі, яким можна з легкістю обрізати стебла на глибині 2-3 см під землею, або просто обривають вручну.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: