Яка риба найкорисніша для людини

Для підтримки свого здоров’я і квітучого зовнішнього вигляду сучасній людині доводиться піклуватися про здорове харчування. Мабуть, складно придумати більш цінний і корисний для людини продукт, ніж риба. Це справжнє джерело корисних вітамінів, мікроелементів, а найголовніша цінність будь рибки – це білок. Овочі та рослини – це теж джерело білка, але людині для гармонійного існування необхідний і тваринний. Правильний білок засвоюється значно швидше, ніж білок з м’яса свійської худоби. Вживайте рибу хоча б раз у сім днів та:

  • у вас знизиться холестерин;
  • нормалізується згортання крові завдяки Омега-3;
  • покращиться функціональна робота щитовидної залози;
  • ви помітите, як ваші волосся, нігті, шкіра стали відчутно краще виглядати;
  • покращиться не тільки ваше психоемоційний стан, але і здатність запам’ятовувати;
  • налагодиться обмін речовин;
  • прийде в норму робота серцево-судинної системи.

Морська

Морська

Найкорисніша риба для людини і живе в морях – в ній, володіє відмінними смаковими якостями, містяться поліненасичені кислоти і мікроелементи – кальцій, другм, йод, залізо і т. д. Мабуть, кращого дієтичного харчування, складно знайти. Однак, морська риба коштує дорожче, ніж її прісноводна родичка.

Річкова

Річкова

Більш доступна за ціною – прісні водойми знаходяться практично у кожного населеного пункту. Багата білками і цінними елементами – відмінно підходить людям, які піклуються про власну фігуру. Однак не факт, що така рибка, куплена в найближчому супермаркеті, буде виловлена в екологічно чистому водоймі.

Омега-3

Омега-3

Диво-ліками при порушенні серцевого ритму, порушення психоемоційного стану, скачки артеріального тиску вважається Омега-3. Лідерами за вмістом цієї речовини є скумбрія, сардина, оселедець – рибки в складі міститься не менше 30% жиру. Терапевтичний вплив поліненасичених кислот обумовлено зниженням в крові рівня тригліцеридів і підвищенням кількості корисного холестерину, бере участь у синтезі клітинних мембран і регуляції нормального обміну речовин.

Порятунок від інсульту

інсульт

Експерти звернули увагу на цікаву закономірність – якщо людина тричі на тиждень їсть рибу, то ймовірність виникнення у нього ішемічного інсульту скорочується вдвічі. Якщо поглянути на населення Японії і Ісландії, країн, де люди воліють рибу всім іншим продуктам, не можна не помітити, що смертність від нього тут мінімальна.

Жирні кислоти Омега-3 не дають утворюватися бляшкам і тромбам в судинах. Особливо для людини, що страждає від проблем серцево-судинної системи, буде корисна риба сімейства лососевих, як варіант заміни можна розглянути скумбрію і сардину.

Засіб проти раку і погіршення зору

риба

Вченими встановлено, що Омега-3 відмінний засіб профілактики онкології, здатна виводити радіонукліди з організму людини. Також простежується зв’язок між вживанням риби і збереженням зору в зрілому віці. Вживайте рибу кілька разів на тиждень, і вам вдасться уникнути дегенеративних змін сітківки.

Однак, дізнавшись про чудодійні властивості омеги-3 не поспішайте вживати рибу кожен день – в цьому випадку виникне порушення в області засвоєння вітаміну Е – найцінніший антиоксидант не зможе виконувати своє пряме призначення. Рекомендована норма – 2-3 рази в тиждень.

Лососеві

лососеві

Форель, горбуша, кета, будь-яка з червоних риб заслуговує особливої уваги – вона володіє приємним смаком, її легко готувати. Користь приносить в будь-якому стані – неважливо, смажену, варену, або солону рибу ви будете вживати на обід. Активізує процеси обміну речовин, благотворно впливає на печінку, нервову, травну, імунну системи. Навіть якщо ви з’їсте не свіжу рибку, а її консервований варіант, ви отримаєте порцію корисних мікроелементів, мало того, кількість кальцію в такому випадку ви отримаєте більше.

В одній порції риби міститься денна норма вітамінів В і Е. При виборі риби звертайте увагу на колір – м’ясо повинно бути світло-помаранчевим, тушка — гладкою, не мати сторонніх запахів. Зберігати цю корисну для людини рибу не рекомендується – краще приготуйте її і відразу ж вживаєте в їжу. Рекомендується літнім людям.

Тріскові

тріска

Хек, минтай, тріска, минь – дієтичне м’ясо, практично не містить жиру. Кращий вибір людини, що сидить на дієті. Риба багата вітамінним комплексом, мікро — і макроелементами, серед яких фтор, мідь, натрій, магній і т. д.

  • відновлює сили і зміцнює імунітет;
  • покращує психоемоційний стан;
  • зміцнює кісткову і зубну тканину;
  • благотворно впливає на суглоби – корисно людям, які страждають на артрити, артрозами;
  • покращує стан шкіри, волосся, нігтів.

Окунь

окунь

Неважливо, морський він або річковий – але користь його для людини очевидна. М’ясо його ніжне, трохи кісток. Найкращий вид – смажена або варена.

  • нормалізує рівень цукру в крові;
  • благотворно впливає на слизові оболонки і шкіру;
  • у великих кількостях присутній фосфор;
  • заспокоює розхитану нервову систему.

Щука

щука

М’ясо риби містить мінімум жиру і багато білка. Прекрасно засвоюється. Вживати в їжу можна в смаженому вигляді – краще молоду рибу, а стара – оптимальна у вигляді котлет або фарширована. Дієтичне м’ясо щуки багате калієм, фосфором, присутні — цинк, йод, мідь, марганець.

Оселедець

оселедець

Недорога риба, вживається переважно в солоному вигляді. При виборі цієї риби звертайте увагу на пружність тушки, на колір шкірки, на аромат – він повинен бути приємним. У м’ясі оселедців містяться вітаміни А і D, В, безліч корисних мікроелементів. Надає благотворний вплив на кровотворну систему, травний тракт і нервову систему.

Обережно

Навіть найкорисніша риба для людини може нашкодити, якщо вона:

  • заражена паразитами;
  • неправильно зберігалася;
  • риба гарячого копчення – вживайте в міру, велика її кількість може принести більше шкоди, ніж користі.

Як зберігати

Свіжа рибка зберігається в холодильнику – не більше декількох днів. Якщо планується тривале зберігання – заморозьте. В такому вигляді вона може зберігатися до двох місяців.