Є чи не є, ось в чому питання… Цікаве про веганских дієтах

Існує такий спосіб харчування – веганство. Його не треба плутати з вегетаріанством, хоча вони і «родичі». Вегетаріанство, проповідуючи відмова від м’яса, допускає вживання молочних продуктів і яєць. Веганство наполягає на відмові від продуктів тваринного походження. Але перш, ніж переходити на таку дієту, не заважає дізнатися про неї більше.

М’ясо – двигун еволюції

М'ясо – двигун еволюції

На сьогоднішній день можна вважати доведеним, що далекі предки людини м’ясо їли. Мало того, на підставі вивчення викопних решток найдавніших представників роду Homo, вчені стверджують, що саме вживання м’яса, причому приготованого, що пройшов термічну обробку, зробило можливим еволюцію людського мозку. Для його розвитку потрібно велика кількість специфічних білків, жирних кислот і вітаміну В12, який неможливо отримати з рослинної їжі.

Вивчення змін зубного ряду показує, що людина починав саме як м’ясоїд, і лише поступово став всеїдним, яким і є нині.

Статева нерівність

Статева нерівність

Статистика не може з високою точністю вказати, яка частка веганів в населенні планети. У середньому виходить показник у рамках 1/10 частини. Проте абсолютна більшість у їх числі – жінки. Вони складають більше 2/3 від загальної кількості тих, що відмовилися від тваринних продуктів. На це є вагомі причини, але вони, як правило, не мають ніякого відношення до захисту тварин.

Схуднення по-вегански

Вся справа, виявляється, в тому, що жінки набагато частіше, ніж чоловіки, прагнуть зменшити свій об’єм і вагу. І наука підтверджує, що перехід на веганскую дієту може стати в цьому гарною підмогою. Дослідження, проведені в 2014-2015 роках, показали, що зниження ваги у веганів йде помітно швидше, ніж у всеїдних і навіть вегетаріанців. Ці дані підтвердилися результатами дванадцяти дієтичних випробувань.

Схуднення по-вегански

При цьому лікарі стверджують, що не спостерігали у пацієнтів-веганів падіння рівня цукру в крові. Споживання овочів, фруктів і зерен створювало умови для зниження ваги без цього неприємного побічного ефекту.

Веганством по серцю

Одночасно вчені попереджають, що веганську харчування може нести в собі загрозу для серця і судин. Деякі необхідні людському організму речовини в рослинних продуктах відсутні зовсім або присутні в дуже малих кількостях. Зокрема, це деякі жирні кислоти і вітамін В12.

Веганством по серцю

При дефіциті в організмі цих речовин підвищується ризик тромбозу та закупорки артерій. У свою чергу, це може стати причиною інфаркту або інсульту.

Правда, медики з Торонто стверджують, що зменшення кількості вуглеводів при веганському харчуванні може знизити цей ризик, але тут вже стає занадто багато обмежень… Ймовірно, істина в тому, що немає способів живлення, однаково корисні для всіх людей і в усіх ситуаціях.

Тому в м’ясоїдство

Нарешті, практика показує, що для багатьох людей веганство виявляється тимчасовим явищем. Досить багато людей пробують цю дієту (заради захисту тварин, для схуднення, намагаючись поправити здоров’я), але більшість у підсумку від неї відмовляється. Їх частка складає до 4/5 всіх, хто спробував.

Тому в м'ясоїдство

Причини такого «відступництва» різні. Неважко уявити собі додаткові труднощі, які можуть виникнути у зв’язку з існуванням окремого меню для одного з членів сім’ї або становище, в яке потрапляє веган під час товариського застілля. Але головною причиною все-таки залишається «нудність» такого харчування. Всі сучасні люди з дитинства дізналися і встигли полюбити смак м’яса, і їм дуже непросто відмовитися від одного з головних задоволень, яке може доставити процес поглинання їжі.